Что такое суджук? Восточные рецепты вяленой колбасы

Сочетание брынзы и овощей создано на небесах. Я решил не пренебрегать этим подарком богов и приготовить салат с брынзой и вялеными томатами. А еще добавил немного чернослива, свежей зелени, кислоты лимона и тыквенных семечек для разнообразия структур. И знаете, это божественно вкусно! 

Как приготовить салат с брынзой и вялеными томатами  

Салат с брынзой и вялеными томатами: пошаговый рецепт Сочетание брынзы и овощей создано на небесах. Я решил не пренебрегать этим подарком богов и приготовить салат с брынзой и вялеными томатами.

Кухня

Украинская
Распечатать рецепт

Время подготовки 10 минут

Время подготовки

10 минут

Время приготовления 5 минут

Время приготовления

5 минут

Порции 2

Порции

2

Ингредиенты

  • 200 г Брынза
  • 5-6 шт. Томаты (вяленые)
  • 5-6 шт. Чернослив
  • 90-100 г Микс салатов
  • 2 ст. л. Тыквенные семечки
  • ½ шт. Лимон (сок половины лимона)
  • 2-3 ст. л. Оливковое масло

Кухня

Украинская
Распечатать рецепт

Время подготовки 10 минут

Время подготовки

10 минут

Время приготовления 5 минут

Время приготовления

5 минут

Порции 2

Порции

2

Ингредиенты

  • 200 г Брынза
  • 5-6 шт. Томаты (вяленые)
  • 5-6 шт. Чернослив
  • 90-100 г Микс салатов
  • 2 ст. л. Тыквенные семечки
  • ½ шт. Лимон (сок половины лимона)
  • 2-3 ст. л. Оливковое масло

ИнструкцииСалат с брынзой и вялеными томатами: пошаговый рецепт

  1. Микс салатов (90-100 г) положите в миску. Нарежьте 5-6 шт. чернослива и 5-6 шт. вяленых томатов тонкими полосочками. Добавьте к салату.
  2. Разломите руками на небольшие крошки 200 г брынзы и добавьте в салат. Аккуратно перемешайте ложкой или руками.
  3. Сбрызните салат соком ½ лимона и добавьте 2-3 ст. л. оливкового масла. Если брынза недостаточно соленая, можете слегка довести до вкуса солью. Перед подачей посыпьте салат 2 ст. л. тыквенных семечек.

Готовить – это просто! 

Салат с клубникой, томатами и базиликомБаношСалат с яйцом и сельдереемПоделиться

Как приготовить салат с брынзой и вялеными томатами  

Бутерброды с брынзой

Итак, для приготовления бутербродов с брынзой и помидорами необходимо следующее: гренки или свежий хлеб, брынза, помидоры, соль, перец. Для бутербродов с помидорами и брынзой можно использовать также чеснок и укроп.

Брынзу следует выбирать не сухую, чтобы она не рассыпалась. Консистенция её должна быть однородной и легко смешиваться с другими ингредиентами.

Брынзу нужно смешать с толчеными головками чеснока и намазать на ломтики хлеба. Сверху положить кружок помидора, посолить его, поперчить и украсить укропом. Также можно рассматривать варианты с хлебом, например, вместо обычного свежего хлеба приготовить гренки из черного хлеба, предварительно обжаренного на растительном масле.

Кроме того, можно в размятую вилкой брынзу добавить взбитые яйца, хорошо смешивая полученную массу, после чего нанести на ломтики хлеба и добавить помидор. Полученные бутерброды нужно запекать на противне в духовке. После приготовления их необходимо посыпать измельченной зеленью петрушки и укропа.

Еще один простой и вкусный рецепт включает миндаль и орехи. Для приготовления бутербродов нужно залить миндаль кипятком на десять минут, чтобы легко удалить с него пленку. Миндаль после замачивания нужно посушить на сковороде около семи минут, после чего смешать с брынзой. Ломтики хлеба следует намазать маслом и поверх них положить кружки помидоров без кожицы и семян. Сверху положить смесь из брынзы с миндалем. Бутерброд можно украсить маслинами и укропом. Вот так быстро и просто можно удивить родных и друзей.

Бутерброды со шпротами, свежим огурцом и яйцом

Классика советского времени – бутерброды с черным или белым хлебом и шпротами. В качестве дополнительных ингредиентов используются вареные яйца и свежий огурец.

Бутерброды со шпротами, свежим огурцом и яйцом
Бутерброды со шпротами, свежим огурцом и яйцом
Бутерброды со шпротами, свежим огурцом и яйцом
Бутерброды со шпротами, свежим огурцом и яйцом
Бутерброды со шпротами, свежим огурцом и яйцом
Бутерброды со шпротами, свежим огурцом и яйцом

Время готовки: 30 мин.

Бутерброды со шпротами, свежим огурцом и яйцом
Бутерброды со шпротами, свежим огурцом и яйцом
Бутерброды со шпротами, свежим огурцом и яйцом
Бутерброды со шпротами, свежим огурцом и яйцом
Бутерброды со шпротами, свежим огурцом и яйцом
Бутерброды со шпротами, свежим огурцом и яйцом

Порций: 6.

Бутерброды со шпротами, свежим огурцом и яйцом
Бутерброды со шпротами, свежим огурцом и яйцом
Бутерброды со шпротами, свежим огурцом и яйцом
Бутерброды со шпротами, свежим огурцом и яйцом
Бутерброды со шпротами, свежим огурцом и яйцом
Бутерброды со шпротами, свежим огурцом и яйцом

Ингредиенты Порции: +3

  • Черный ржаной хлеб 6 небольших ломтиков
  • Шпроты 1 банка
  • Майонез столовый молочный по вкусу
  • Чеснок 1 долька
  • Огурец 1 шт. (свежий)
  • Яйцо куриное 3 шт.

На порцию Калории: 213 ккал Белки: 8 г Жиры: 12.8 г Углеводы: 17.6 г

Бутерброды со шпротами, свежим огурцом и яйцом
Бутерброды со шпротами, свежим огурцом и яйцом
Бутерброды со шпротами, свежим огурцом и яйцом
Бутерброды со шпротами, свежим огурцом и яйцом
Бутерброды со шпротами, свежим огурцом и яйцом
Бутерброды со шпротами, свежим огурцом и яйцом

Шаги 60 мин.Печать

Бутерброды со шпротами, свежим огурцом и яйцом
Бутерброды со шпротами, свежим огурцом и яйцом
Бутерброды со шпротами, свежим огурцом и яйцом
Бутерброды со шпротами, свежим огурцом и яйцом
Бутерброды со шпротами, свежим огурцом и яйцом
Бутерброды со шпротами, свежим огурцом и яйцом
  • Яйца сложить в кастрюлю, залить подсоленной водой и сварить вкрутую (после закипания 10 мин.). Выложить сразу же в миску с холодной водой, чтобы лучше отходила скорлупа. Яйца почистить и порезать вертикальными кружочками. Хлеб порезать на кусочки, а каждый кусочек еще по диагонали (получатся треугольники).
  • Сковороду смазать растительным маслом и обжарить кусочки хлеба с 2 сторон до слегка хрустящего состояния (но следить, чтобы не подгорели). Далее каждый ломтик с одной стороны натереть надрезанным зубчиком чеснока.
  • Вымытый огурец нарезать на тонкие кружочки.
  • Ломтики хлеба остудить и с обратной стороны (где не натерто чесноком) смазать майонезом. Кроме этого можно использовать творожный сыр или плавленый сырок.
  • В один угол ломтика хлеба положить кружочек огурца.
  • С другой стороны поместить ломтик вареного яйца.
  • Сверху положить одну рыбку (шпроты). Подавать такие бутерброды желательно на стол в течение часа, потом хлеб понемногу начинает терять свои хрустящие свойства.
Бутерброды со шпротами, свежим огурцом и яйцом
Бутерброды со шпротами, свежим огурцом и яйцом
Бутерброды со шпротами, свежим огурцом и яйцом
Бутерброды со шпротами, свежим огурцом и яйцом
Бутерброды со шпротами, свежим огурцом и яйцом
Бутерброды со шпротами, свежим огурцом и яйцом

Приятного аппетита!

Бутерброды со шпротами, свежим огурцом и яйцом
Бутерброды со шпротами, свежим огурцом и яйцом
Бутерброды со шпротами, свежим огурцом и яйцом
Бутерброды со шпротами, свежим огурцом и яйцом
Бутерброды со шпротами, свежим огурцом и яйцом
Бутерброды со шпротами, свежим огурцом и яйцом

Самый простой рецепт бутербродов со шпротами

Начнем мы пожалуй с самого элементарного способа готовки, так сказать с классики жанра. Времени на приготовление уйдет мало, и все продукты всегда имеются под рукой. Такую закуску можно смело подавать на завтрак, очень сытно и вкусно.

Ингредиенты:

  • Шпроты — 150 гр.;
  • Хлеб — 15 ломтиков;
  • Зеленый лук — 1 пучок;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Масло подсолнечное — 3 ст.л.;
  • Листья салата — для подачи.

Способ приготовления:

1. Нарезаем хлеб на порционные кусочки и обжариваем их на сковороде с подсолнечным маслом до золотистого цвета с двух сторон.

2. Яйцо отварите вкрутую остудите и очистите. Порежьте произвольно вместе с луком. Затем положите в чашу блендера, посолите и поперчите по вкусу, добавьте 1 ч.л. подсолнечного масла. Взбейте до получения однородной массы.

3. Получившимся яично-луковым пюре, смазываем каждый ломтик хлеба, а сверху кладем по шпротинке. На плоскую тарелку кладем салатные листья и на них выкладываем закуску, подаем к столу.

На заметку!! В качестве замазки на хлеб, можно использовать любой другой соус: майонез, плавленный сыр, чесночно-майонезную смесь.

Когда можно есть ПП-бутерброды: завтрак, перекус или ужин?

Правильный ПП бутерброд относится к сложным углеводам. Идеальное время для употребления — первая половина дня. Это завтрак, перекус перед обедом. Его также называют вторым завтраком. Медленные углеводы хорошо насыщают, надолго, не провоцируют резкие приступы голода.

Но! Лучше быстро приготовить и съесть правильный бутерброд, если нет времени приготовить полноценный обед или ужин. Даже вечером он навредит меньше, нежели тарелка жареной картошки или порция обычного плова. Из двух зол выбираем легкий вариант, который не отразится негативно на фигуре.

Куда можно добавлять вяленые помидоры?

На самом деле эту превосходную закуску можно добавлять практически куда угодно. Она удачно подчеркнет любое блюдо за счет своего аромата и пикантного вкуса. Мы расскажем вам, как использовать вяленые овощи.

  • Приготовление бутербродов. Это могут быть как горячие, так и холодные сэндвичи. Для последних достаточно использовать намазанный мягким сыром хлеб – закуска кладется на него сверху.
  • Макароны, паста. Сочетание любых макаронных изделий и вяленых томатов порадует вас необычным, насыщенным и гармоничным вкусом.
  • Пицца. Если вместо обычных томатов добавить в пиццу вяленые, блюдо приобретет более яркий вкус и неповторимую изюминку.
  • Выпечка. Мелко нашинкованную закуску можно смешивать с тестом для хлеба, несладких булочек – это придаст пикантности.
  • Зажарка для супов, подливы, соусы. Томаты можно смело добавлять к любым видам подлив и соусов.
  • Разнообразные салаты, в составе которых есть помидоры.
  • Вторые блюда. Завяленные овощи прекрасно подходят к рыбе, мясу, птице.
  • Яичница, омлет превратятся в королевское блюдо, если добавить к ним вяленых томатов и зелени.
Куда можно добавлять вяленые помидоры?

Любой салат приобретет неповторимый вкус, если добавить в него в качестве заправки масло, в котором хранятся вяленые томаты

Вяленые помидоры всегда можно добавлять в те блюда, где эти овощи используются свежими или в виде пасты.

Правила хранения

Обычно сыровяленые колбасы хранят при температуре 2-10°С. Охлажденное сырое мясо для изготовления суджука можно замораживать и использовать по мере надобности.

Готовый деликатес хорошо сохраняется в холодильнике, в закрытом контейнере, без доступа воздуха и излишней влаги. Замораживать же сушеную колбасу повторно не желательно, поэтому лучше хранить в морозилке отдельные порции.

При правильном хранении суджука, срок годности к употреблению почти 3 месяца.

ВконтактеFacebookTwitterGoogle+Одноклассники

Не годится 0

Пойдет 0

Отлично 2

Салат с курицей и вялеными томатами

Это ароматное блюдо вполне заслуживает подачи на праздничный стол. Оно вкусное, сытное и яркое.

Для его приготовления необходимо:

  • куриная грудка — 350 г;
  • вяленые помидоры (лучше черри) — 130 г;
  • сыр Пармезан — 70 г;
  • салатные листья (можно микс) — 200 г;
  • чеснок — 4 зубка;
  • черный перец — 7-8 горошин;
  • смесь итальянских трав — 1 десертная ложка;
  • масло растительное без запаха (можно использовать оливковое) — 2,5 столовых ложки;
  • соль.

Для заправочного соуса:

  • растительное масло — 3 столовых ложки;
  • горчичные зерна — 10 г;
  • лимонный сок — 1,5 столовых ложки;
  • соль, перец молотый черный.

Приготовление:

Очистить чеснок. Переложить в ступку, посолить, вкинуть перец горошком и все это хорошенько подавить и растереть. Добавить к чесночной массе смесь трав, масло и хорошенько перемешать.

Ополоснуть курицу, просушить и разрезать грудку на два продольных куска. Обмазать филе ароматной смесью, завернуть в фольгу и отправить в духовку на запекание. За полчаса при температуре 180 градусов курочка будет готова. Извлечь ее из духовки, охладить и нарезать небольшими кусочками.

Нарезать дольками вяленые помидоры, сыр — тоненькими пластинками. Сложить все ингредиенты в один салатник. Ополоснуть салатные листья, просушить, нарвать кусками и сложить в салатник.

Смешать все ингредиенты для заправки в пиале. Готовым соусом полить салат, приправить перцем и солью, перемешать.

Канапе с сыром «Необычное в обычном»

Виноград, грецкий орех, твердый сыр… На первый взгляд совершенно обыкновенные, ничем не выделяющиеся продукты любого праздничного стола, но стоит их объединить, как Ваши вкусовые рецепторы начнут ликовать от этого трио.

Ингридиенты:

  • Виноград – 200 г
  • Сыр твердый – 200 г
  • Ядра грецкого ореха – 100 г
  • Шпажки или зубочистки

Приготовление:

Сыр нарезать кубиком 1х1 сантиметр, виноград промыть и отделить от веточек. Целые ядра ореха разделить на половинки.

Собираем канапе: сначана на шпажку нанизываем сыр, затем виноград и завершаем закуску грецким орехом. Блюдо готово к подаче, приятного аппетита!

Постно: намазка из сельдерея и яблок

Если соблюдаете пост или просто используете постное меню для диеты, пригодится этот рецепт. В него можно добавить изюм, морковь, грецкие орехи. Подавать готовые бутерброды можно с зеленью и люля-кебабом из фасоли или другим постным блюдом.

Нам нужно:

Постно: намазка из сельдерея и яблок
  • 1 корень сельдерея;
  • одно или пару яблок;
  • салатные листья;
  • майонез (постный);
  • щепотка сахара и соли.

Сельдерей отвариваем, чистим и трем на средней терке. Яблоко чистим, трем на терке с такими же по диаметру отверстиями и добавляем к сельдерейной массе. Поливаем все это майонезом, подслащиваем и солим. Размазываем постную намазку на хлебные ржаные ломтики с салатом и пробуем.

Полезные, питательные и легкие в приготовлении намазки — настоящая палочка-выручалочка, если нужен моментальный перекус. Надеемся, вам приглянулись эти рецепты.

Читайте также:  Бутерброды со шпротами и соленым огурцом - классический рецепт