Канапе на праздничный стол в домашних условиях

Канапе — это маленькие бутербродики для праздничного стола. Они легко помещаются во рту без откусывания. Канапе большего размера — это бутерброд который надо кусать.

Подробнее о канапе

Главное, чтобы хлеб под золотистой корочкой остался мягким. На хлеб укладывают ломтики сыра, бекона, рыбы – подойдут любые варианты и сочетания, если вы считаете, что они вкусные. Так как эти мини-бутерброды для фуршета кладутся в рот целиком, все их составляющие должны сочетаться и подчеркивать вкус друг друга. Сделать эти простые и вкусные закуски на шпажках в домашних условиях сможет любая хозяйка, нужно только подключить фантазию или просмотреть многочисленные рецепты. Эта простая в приготовлении закуска порадует ваших домашних – и взрослых, и детей. Если делаем канапе для детей, стараемся не использовать копчености, ингредиенты с консервантами и красителями, подбираем неострые сорта сыра и другие виды продуктов, полезные для детского организма.

Красиво и аппетитно смотрится фруктовое канапе, в которых на шпажках красуются клубнички, кусочки яблок, бананов, апельсинов, листики мяты и капельки шоколада. Чтобы детские бутерброды канапе привлекательно выглядели, все ингредиенты и даже шпажка для канапе должны быть интересными, оригинальными и красивыми. Если вы хотите приготовить канапе на шпажках на праздничный стол, то даже простые продукты, фантазийно нарезанные и красиво нанизанные, будут украшением праздника и разойдутся моментально. Любой рецепт канапе можно обыграть и создать свои фирменные канапе, закуски для стола.

Оформление фуршетного стола

Сайт о свадьбах предлагает вам сделать разнообразное меню, чтобы «стол» получился вкусным и необычным. Будьте креативными в подаче ваших блюд – гости это оценят.

Блюда для фуршета:

  • Холодные закуски. При организации фуршета на вашу свадьбу, постарайтесь заказать максимально разнообразные закуски, ведь именно это блюдо первым попробуют гости. Рулеты из ветчины и сыра, канапе с лососем, икрой или сельдью, мясные и сырные шпажки, фаршированные яйца и тарталетки – все эти закуски на фуршетный стол обязательно придутся по вкусу вашим родным и близким, а ваша свадьба запомнится гостям своими изысканными блюдами. Как подать: закуски на свадебный фуршет можно подать на специальных ложках, в небольших рюмках или на кусочках тоста.
  • Салаты. Сделайте несколько вариантов салатов – от легких овощных до сытных мясных. В жаркую пору года наиболее актуальными будут салаты из свежей зелени – помидоров, огурцов, перца и лука. Как подать: подать салаты можно в больших мисках, из которой каждый гость сможет взять столько, сколько захочет. Также подача может быть порционной – в маленьких красивых тарелках. Перед каждой миской с салатом можно поставить небольшую ламинированную табличку с перечислением ингредиентов.
  • Сырные и мясные тарелки. Многие гости не обходят стороной тарелки с сырами и мясом. Сделайте необычную нарезку кубиками или соломкой. Сорта выбирайте разнообразные. Рядом с каждой тарелкой поставьте несколько разных соусов. Как подать: чаще всего такие блюда подают на круглых деревянных подставках: смотрится стильно и очень аппетитно.
  • Десерты. Капкейки, кексы и кейкпопсы – удобные и необычные десерты для празднования вашего торжества. Также вы можете поставить на фуршетный стол на свадьбу несколько мини-холодильников с мороженным, свежими фруктами и различными топпингами. Как подать: десерты можно подать на классических тарелках или использовать вместо них листья мяты или хрустящие хлебцы.
  • Напитки. Свадьба в виде фуршета – это большое разнообразие напитков на любой вкус! Самым интересным решением станет подача необычных коктейлей – глинтвейна, маргариты или пунша. Для любителей пива можете поставить несколько бочонков с краниками. Вино и шампанское лучше всего держать в бутылках или попросить официанта разливать напитки гостям. Как подать: коктейли можно подать в необычных стеклянных бокалах или стаканах, края которых можно украсить сахаром.
Читайте также:  Гренки к пиву из черного хлеба с чесноком как в баре

Канапе на праздничный стол с колбасой, сыром и вялеными помидорами

В этом канапе очень интересное сочетание продуктов. Вкус получается нежно соленым. Такое канапе ярко смотрится на праздничном столе.

Канапе на праздничный стол с колбасой, сыром и вялеными помидорами
Канапе на праздничный стол с колбасой, сыром и вялеными помидорами
Канапе на праздничный стол с колбасой, сыром и вялеными помидорами

Листья базилика в рецепте можно заменить свежей веточкой петрушки или укропа.

Канапе на праздничный стол с колбасой, сыром и вялеными помидорами
Канапе на праздничный стол с колбасой, сыром и вялеными помидорами
Канапе на праздничный стол с колбасой, сыром и вялеными помидорами

Необходимые ингредиенты:

Канапе на праздничный стол с колбасой, сыром и вялеными помидорами
Канапе на праздничный стол с колбасой, сыром и вялеными помидорами
Канапе на праздничный стол с колбасой, сыром и вялеными помидорами
  • Колбаски копчёные 50 г
  • Сыр твёрдый 50 г
  • Помидоры вяленые 40 г
  • Базилик для украшения
Канапе на праздничный стол с колбасой, сыром и вялеными помидорами
Канапе на праздничный стол с колбасой, сыром и вялеными помидорами
Канапе на праздничный стол с колбасой, сыром и вялеными помидорами

Рецепт с фото в домашних условиях:

Канапе на праздничный стол с колбасой, сыром и вялеными помидорами
Канапе на праздничный стол с колбасой, сыром и вялеными помидорами
Канапе на праздничный стол с колбасой, сыром и вялеными помидорами

Колбаски и твёрдый сыр нарежьте небольшими кубиками. Соберите канапе в таком порядке – сыр, ломтик копчёной колбаски, вяленый помидор. Уложите на плоское блюдо и украсьте листиками базилика. Готовое канапе можно выставлять на праздничный стол. Приятного аппетита!

Канапе на праздничный стол с колбасой, сыром и вялеными помидорами
Канапе на праздничный стол с колбасой, сыром и вялеными помидорами

Простой рецепт бутербродов на праздничный стол со шпротами

Данный вид прекрасной закуски не займет у вас много времени, зато в итоге получится целое блюдо. Шпроты сочетаются с разными продуктами, поэтому старайтесь делать кушанье разнообразным, чтобы угодить всем гостям.

Ингредиенты:

  • Шпроты — 1 банка;
  • Помидор — 2 шт.;
  • Чеснок — 3-4 зубчика;
  • Батон — 1 шт.;
  • Свежий огурец — 1 шт.;
  • Майонез — по вкусу;
  • Зелень — для украшения;
  • Постное масло — для обжаривания.

Способ приготовления:

1. Батон разрежьте на порционные кусочки и обжарьте с двух сторон на масле до золотистого цвета.

2. Чеснок необходимо очистить и разрезать вдоль пополам. Обильно натрите им теплые ломтики батона, затем смажьте майонезом.

3. Помидоры и огурцы помойте и нарежьте на кружочки. Если томаты большие, то нарезаем их на половинки. На каждый кусочек батона кладем овощи, а сверху рыбку. Украшаем все зеленью.

Как видите, проще рецепта и не придумать, зато результат на зависть всем. Приятного вам аппетита!!

Немного усложняем…

Жареный сыр на шпажках

250 г сулугуни нарезаем кубиками по 2 — 2,5 см, обваливаем в пшеничной муке. Остатки нужно стряхнуть. Отдельно взбиваем 2 яйца с 2 столовыми ложками молока. Окунаем сырный кубик в яичную смесь, потом обваливаем в кукурузной муке. Жарить сыр нужно в сотейнике с большим количеством масла до образования красивой коричневой корочки. Вынуть шумовкой, обсушить на бумажном полотенце. Теперь нанизываем на деревянные шпажки как шашлычок.

Немного усложняем…

Сырные роллы

Мелко нарезать мягкую курагу (3-4 штучки), добавить 200 г Творожного сыра. Заворачивать будем в тонкие прямоугольные ломтики сыра чеддер. заворачиваем начинку, закалываем шпажкой сбоку. Подаем с апельсиновым соусом: 300 мл апельсинового сока увариваем со 100 г сахара до тягучей консистенции.

Канапе с козьим сыром и свеклой

Немного усложняем…

Это очень понравится всем женщинам! На кружок отварной свеклы выкладываем немного козьего сыра и соус песто. Соус: горсть обжаренных кедровых орешков взбиваем в блендере с пучком зеленого базилика, зубчиком чеснока, чайной ложкой лимонного сока и оливкового масла. Подсолить по вкусу, взбить до состояния гладкого соуса.

Канапе с грушей и голубым сыром

Раскрошить 100-150 г дор блю, 50 г грецких орехов, смешать с 1 ст. ложкой оливкового масла. Выложить смесь на ломтики груши (чтобы груша не потемнела, положите ломтики на 20 минут в тарелку с водой и лимонным соком.

Немного усложняем…

Канапе с сыром и ветчиной (мясом, колбасой)

Обычные бутерброды с сыром и колбасой, только маленького размера, я вас не призываю делать. Это будет уже не по-праздничному. Вот два варианта приготовления канапе, которые мы каждый день не делаем:

Сырный крем для канапе

Немного усложняем…

Смысл тут вот в чем. Один или два сорта сыра взбиваются с майонезом до состояния крема, крем выкладывается на кружочки хлеба, украшается овощами.

Не бойтесь экспериментов. Сорт сыра и количество майонеза особой роли не играет, просто получится ВАШ сырный крем. Добавляйте то, что считаете нужным — зеленый лук, чеснок, травы или орешки.

Читайте также:  12 сытных и вкусных рулетов из лаваша с крабовыми палочками

Если фантазировать боитесь, вот рецепт:

Немного усложняем…

Лук можно смело заменить на чеснок и укроп. Более мягкий вкус крему придадут вареные яйца, взбитые вместе с сыром. Тут нет законов! Только вдохновение…

Сырные шарики

Это тоже просто, поверьте, но выглядит уж совсем по-праздничному. Канапе с сырными шариками можно приготовить по-разному, выбирайте подходящий для себя вариант.

Немного усложняем…

***  Обезжиренный творог смешиваем с мягкой брынзой в соотношении 1:2. Скатываем шарики, обваливаем в твердом сыре, натертом на мелкой терке ИЛИ в рубленой зелени укропа ИЛИ в протертом желтке отварного яйца.

*** 100 г любого твердого сыра и 1 вареное яйцо натереть на терке, соединить с 1 столовой ложкой майонеза. Скатать шарики. Можно в серединке каждого сырного шарика сделать углубление, вложить виноградинку и залепить. Обвалять, как и в предыдущем варианте, в зелени, тертом сыре или желтке.

Сырные шарики можно положить на кружочек хлеба с листиком салата или приколоть шпажкой ломтик свежего огурца. Вот, любуемся!

Немного усложняем…

Еще рецепт сырных шариков

Размять вилкой 200 г плавленого сыра и 100 г брынзы, добавить зубчик протертого чеснока и столовую ложку мелко нарезанной петрушки. Скатать шарики и охладить в течение часа. 5-6 чайных ложек кунжута поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Половину шариков обвалять в зелени, половину в зернышках.

Напоследок еще несколько картинок для вдохновения — канапе с сыром на шпажках:

Немного усложняем…

Канапе с сельдью и помидорами

  • Сельдь малосольная — 1 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Булка бутербродная — 1 шт.
  • Огурец свежий — 60 г
  • Помидоры черри — 10 шт.
  • Листья петрушки — для украшения

Картофель помыть под проточной водой, отварить до готовности, остудить, очистить. Свежий огурец и помидоры черри аккуратно помыть, вытереть насухо бумажными полотенцами.

Заранее выложить филе сельди на бумажные полотенца, чтобы лишнее масло ушло.

Бутербродную булку небольшого диаметра нарезать толщиной около 1 сантиметра, выложить в небольшой противень, подсушить в горячей духовке до состояния гренок.

Гренки остудить, выложить на каждую тонко нарезанные кружочками картофеля и свежий огурец. Филе сельди нарезать ломтиками около 2 сантиметров шириной, выложить сверху на огурец.

На шпажку надеть по помидоре черри, воткнуть их в канапе с селедкой.

                Еще один вариант закуски — канапе с языком

  Даже если Вы никогда не пробовали такое угощение, праздник — самое время экспериментировать. И, поверьте, результат данного эксперимента Вас порадует. Готовое блюдо получается вкусным, насыщенным и очень аппетитным.

  Для приготовления понадобится:

  • хлеб — 70 г. Советуем использовать черный хлеб. Особенно вкусно, если он содержит в составе злаки, зерна, специи или оливки. Множество разновидностей такого хлеба можно найти в любом супермаркете;
  • отварной свиной язык 1 шт. Также можно использовать и телячий, если хотите сделать вкус нежнее. При выборе языка учитывайте, что он должен быть довольно крупным;
  • оливки без косточки. Точное количество определяется в ходе приготовления, 1 канапе — 1 оливка;
  • помидоры 2-3 штуки среднего размера. Можно использовать как свежие, так и вяленые томаты;
  • зелень 6-7 веточек. Используйте любую, что Вам нравится. Вкусно будет и с петрушкой или укропом, и с рукколой или базиликом.
                Еще один вариант закуски — канапе с языком

   Готовить канапе с языком совсем несложно!

1. Язык должен быть мягким. Для этого его нужно проварить в соленой воде приблизительному 80-90 минут.

2. С вареного языка ножом аккуратно нужно снять верхний белый слой. Теперь нарезаем его аккуратными порционными кусочками и оставляем остывать.

3. Хлеб аккуратно нарезаем маленькими квадратиками. Делаем это острым ножом и максимально аккуратно, чтобы не повредить целостность кусочков.

4. Помидоры нарезаем небольшими треугольниками или ломтиками.

5. Листья зелени нужно отделить от стебля. Если они достаточно большие — можно разрезать.

                Еще один вариант закуски — канапе с языком

6. На шпажку нанизываем ингредиенты таким образом: сначала оливка, затем помидор. Теперь зелень закладываем в кусочек языка и сворачиваем его вдвое, после чего также нанизываем. Остался кусочек хлеба и готово!

  Канапе выглядят ярко и аппетитно. Они станут прекрасным дополнением Вашего праздничного меню!

Читайте также:  Бутерброды с тунцом консервированным

Бутерброды на день рождения ребёнка

День рождения для каждого ребёнка – это главный праздник в году, как в прочем и для родителей. Подходят взрослые к этому делу с креативом, стараются сделать блюда яркими и привлекательными. Бутерброды тоже не остаются в стороне, в основном они и подвергаются модернизациям. Предлагаю несколько примеров необычной и красивой закуски.

Бутерброды на день рождения ребёнка

Бутерброды «Божья коровка»

Нам понадобятся:

Бутерброды на день рождения ребёнка
  • Ломтики батона
  • Колбаса
  • Сливочный сыр
  • Листья салата
  • Маслины
  • Помидоры черри

1. Ломтики батона обжариваем на сковороде или сушим в духовом шкафу. Разрезаем гренки пополам. Каждый кусочек смазываем сливочным сыром, выкладываем сверху тонкий кусочек колбасы и лист салата.

Бутерброды на день рождения ребёнка

Колбасу можно брать абсолютно любую, для детей преимущественно покупать качественные продукт.

2. Помидоры черри разрезаем пополам, вырезаем из каждой половинки часть, где крепился стебель и выкладываем на основу. Из маслин делаем имитацию головы божьей коровки. В «панцире» делаем отверстия и туда вставляем кусочки маслин, создавая подобие пятнышек. Глазки насекомого рисуем майонезом.

Бутерброды на день рождения ребёнка

Сэндвичи «Смешные рожицы»

Нам понадобится:

Бутерброды на день рождения ребёнка
  • Колбаса вареная
  • Тестерный хлеб
  • Твёрдый сыр
  • Кетчуп+майонез (детский)
  • Овощи для украшения.

Тостерный хлеб разрезаем по диагонали, смазываем нижний кусочек соусом из кетчупа и майонеза или просто сливочным сыром. Кладём сверху кусочек колбасы, и 3 ломтика сыра, только располагаем так, чтобы они свисали. Накрываем продукты 2-ой частью хлеба. Вырезаем из овощей части для глаз и дополняем ими бутерброд.

Бутерброды на день рождения ребёнка

Закуска «Кораблики»

Нам понадобится:

Бутерброды на день рождения ребёнка
  • Хлеб (белый или чёрный)
  • Твёрдый сыр
  • Колбаса
  • Сливочное масло или  сыр
  • Огурец

1. Хлеб подсушиваем в тостере или на сковороде, обрезаем корочки и смазываем сливочным сыром или маслом. Сверху выкладываем сыр по размеру и разрезаем всё по диагонали, на треугольники.

Бутерброды на день рождения ребёнка

2. Колбасу нарезанную коечками, режем пополам. Складываем 2 половинки в нахлёст и протыкаем зубочисткой. Вставляем конструкцию в основу. Остаётся только на торчащий кончик шпажка надеть кусочек огурца.

Вот и всё, кораблик готов к отплытию.

Бутерброды на день рождения ребёнка

Колбасные пакетики

Данная закуска может похвастаться своим необычно нежным вкусом. Сочетание плавленного и твёрдого сыра дают о себе знать.

Нам понадобятся

  • Хлеб
  • Колбаса
  • Отварные яйца
  • Твёрдый сыр
  • Плавленный сыр

Хлеб можно брать любой, нарезаем его прямоугольниками и подсушиваем. Смешиваем в одной миске тёртые на мелкой тёрке яйца, твёрдый сыр (в таком же количестве что и яйца) и плавленный сыр. Всё перемешиваем. В колбасу, нарезанную колечками выкладываем 1 ч. л. пасты и сворачиваем её пакетиком. Консы скрепляем зубочисткой. Размещаем конструкцию на хлебе.

КАНАПЕ  С КРЕМОМ ИЗ СЫРА КАМАМБЕР И ЛОСОСЕМ

Фуршетные блюда. Канапе

  • Слоеное тесто (замороженное) – 450г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сыр камамбер или бри – 100 г
  • Сливочное масло – 50г
  • Соленый лосось – 200г
  • Сливки – 150мл
  • Петрушка и базилик (измельченная зелень) – 1 ст.л.
КАНАПЕ  С КРЕМОМ ИЗ СЫРА КАМАМБЕР И ЛОСОСЕМ

Нарезать слоеное тесто ромбами. Смазать противень сливочным маслом,   выложить ромбики теста на расстоянии 1 см друг от друга, с верхней   стороны промазать их взбитым яичным желтком. Поставить в духовку,   выпекать при средней температуре. Вынимать из печи, когда канапе   подрумянятся. Одновременно с этим приготовить крем для начинки. В миске   смешать “Камамбер” со сливочным маслом и взбитыми сливками, добавить   петрушку и базилик. Заполнить канапе начинкой, сверху положить ломтик   лосося.

Бутерброды с красной рыбой, сыром и свежим огурцом

Великолепная закусочка – богатая и вкусненькая! Парочка таких бутербродов – гости сыты и довольны. А еще удивлены мастерством хозяюшки.

Необходимые продукты

  • Красной рыбы – 80 гр.
  • Свежего огурца – 70 гр.
  • Сыра адыгейского – 60 гр.
  • Сметаны – 30 гр.
  • По вкусу соли
  • Хлеба белого или батона ломтика 4.
Бутерброды с красной рыбой, сыром и свежим огурцом

Приготовление

  1. На раскаленной сковороде подсушиваем кусочки хлеба до легкой золотинки
  2. Вырезаем из них кружочки
  3. Сыр натираем на мелкой терочке, смешиваем его со сметаной, подсаливаем по вкусу
  4. Огурчик чистим, трем на крупной терке
  5. Хлебные кружочки смазываем сырной массой
  6. Раскладываем по кругу огурец, оставляя середину свободной
  7. Рыбку нарезаем пластиночками, сооружаем розочки, укладываем в середину бутерброда.

Бутерброды с красной рыбой с добавлением сыра и огурцов получаются очень нежными и изысканными.