Универсальный рецепт с горбушей: рыбное масло для бутербродов

Бутерброды с творожным сыром станут не только прекрасной закуской, но и украшением Вашего стола. Как и творог, этот сыр делают из молока, но общих характеристик у этих продуктов не много. Для его приготовления используют сливки и свежее молоко и проводят сквашивание, используя для этого кисломолочные бактерии. Консистенция его не похожа ни на твердый сыр, ни на творог. Он нежный и мягкий с легким сливочным привкусом.

Как выбрать авокадо

Авокадо обладает множеством полезных свойств. Его едят при желании похудеть, укрепить сердечно-сосудистую системы, улучшить работу ЖКТ. Нередко на прилавках магазинов можно встретить недозревший или перезревший плод, поэтому важно знать, как его выбрать.

Правила выбора авокадо

  • Цвет кожуры должен быть темно-зеленом. Только Калифорнийский сорт отличается черным оттенком.
  • Если потрусить фрукт, можно услышать, как стучит косточка.
  • При нажатии на плод вмятина быстро восстанавливается.

Рецепт с горбушей

Ингредиенты:

  • соленая горбуша
  • сливочное масло
  • молотые кориандр и черный перец – по вкусу и желанию

Соотношение горбуша : масло берется произвольно, по вкусу, примерно 1-2 : 1, т.е. горбуши можно брать примерно в 2 раза больше, чем масла, а можно и в равных количествах (1:1).

Рецепт с горбушей

По опыту замечу, что соотношение 2:1 или 1,5:1 мне больше нравится, чем 1:1, но о вкусах не спорят. Однако в зависимости от этого сильно меняется калорийность рыбного масла. Здесь калорийность рассчитана при соотношении 2:1.

Также хочу напомнить, что настоящее сливочное масло имеет жирность не менее 82%.

Приготовление: 

  • Заранее выкладываем сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Нарезаем на кусочки соленую горбушу и вместе с маслом помещаем в блендер. Получаем однородную массу – рыбное масло 
  • Пробуем на вкус. При желании добавляем специи.

Считается классическим бутерброд из белого батона с красной рыбой и маслом, однако такие батоны вредны для здоровья, поскольку приготовлены из бесполезной очищенной муки высшего сорта и синтетических термофильных дрожжей.

Куда полезнее использовать цельнозерновой хлеб для таких бутербродов. Тем более дома можно самим быстро испечь такой хлеб без дрожжей (рецепты здесь и здесь).

Рецепт с горбушей

Ммм.. Представьте, как вы утром спешите на работу, а в холодильнике вас ждет такое сытное и вкусное рыбное масло с легким привкусом икры. Остается только намазать его на кусочек хлеба и насладиться

Тем, кто беспокоится за свою фигуру, советую не игнорировать этот рецепт. Жиры крайне необходимы организму, все зависит от их качества и количества.

Если вы любите рыбу, возможно, вам будут интересны следующие простые рецепты:

– Селедочное масло «икорное»

– Вкусная маринованная селедка с луком

– Потрясающая соленая скумбрия!

Рецепт с горбушей

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

Подсказки для хозяйки: 7 простых рецептов второго, когда не знаешь, что приготовить

Вы вновь стоите в задумчивости на кухне и не знаете, чем накормить семью… И думаете, что же приготовить, чтобы было вкусно и полезно. Используйте сброник моих подсказок, готовьте вторые блюда быстро и просто!

* Хочу этот сборник!

Читайте также:  Как приготовить горячие бутерброды с картошкой

P.S. Осенняя хандра…

Описание рецепта — Бутербродный спред с тунцом:

Спред — это бутербродная намазка, которая готовится из разных продуктов, бывает сырной, мясной, рыбной, овощной. Предлагаю приготовить бутербродный спред из консервированного тунца. Такой спред отлично подойдет к завтраку, его удобно взять с собой для перекуса на работу или на пикник.

Спред с консервированным тунцом на свежем хлебе, тосте или хлебце — это вкусно, полезно и красиво!

Бутербродный спред с тунцом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 17,43 г Жиры 8,66 г Углеводы 2,26 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
159 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления бутербродного спреда с консервированным тунцом нам понадобятся такие продукты: консервированный тунец, оливки, маринованные огурцы, яйца, майонез, петрушка, соль, перец.

Шаг 2:

Яйцо куриное
2 шт.

Прежде всего, отварим куриные яйца вкрутую. Для этого нальем в кастрюлю 1 стакан воды, дадим ей закипеть и аккуратно выложим яйца в воду. Готовим яйца 10 минут. Сливаем воду и сразу заливаем яйца холодной водой. Так скорлупа будет сниматься легче. Даем яйцам остыть.

Шаг 3:

Тунец, консерва в масле
300 г

В чашу блендера выложим консервированный тунец, слив с него предварительно масло или жидкость, если у вас тунец в собственном соку.

Шаг 4:

Маринованные огурцы
100 г

Маринованные огурцы достанем из рассола, обсушим и разрежем на 3-4 части каждый.

Шаг 5:

Добавим огурцы к тунцу.

Шаг 6:

Остывшие яйца очищаем от скорлупы и разрезаем на четвертинки.

Шаг 7:

Отправляем яйца к остальным ингредиентам спреда.

Шаг 8:

Оливки без косточки
50 г

Оливки нарезаем колечками.

Шаг 9:

Добавляем оливки в чашу блендера.

Шаг 10:

Петрушка
10 г

Зелень петрушки немного измельчаем.

Шаг 11:

Добавляем петрушку и хорошо пробиваем содержимое чаши в однородную гладкую массу.

Шаг 12:

Майонез
1 ст. л.

Перекладываем полученную массу в миску, добавляем майонез, можно добавить и жирную сметану вместо майонеза.

Шаг 13:

Соль
по вкусу
Перец черный молотый
10 г

Солим и перчим спред из консервированного тунца по вкусу и хорошо перемешиваем его еще раз.

Шаг 14:

Перекладываем готовый бутербродный спред в контейнер и храним в холодильнике 2-3 дня. Бутербродный спред с консервированным тунцом на кусочке хлеба или хлебце — отличное начало дня!!

Паста с сардинами и творогом

Ингредиенты:

  • 1 вареное яйцо
  • 250 г сардин в масле
  • 0,5 луковицы
  • 2 маленьких соленых огурца
  • 125 г сливочного масла
  • 250 г нежирного творога
  • соль по вкусу
  • черный перец по вкусу
  • 1 ч. л. лимонного сока

Приготовление:

  1. Вареное яйцо очистите, измельчите. С сардин слейте масло, рыбу разомните вилкой. Лук и огурцы нарежьте очень мелкими кубиками.
  2. Размягченное сливочное масло взбейте в пышную пену. Смешайте его с творогом, сардинами, измельченными яйцом, луком, огурцами. Тщательно перемешайте массу, заправьте по вкусу солью, перцем и лимонным соком.
Паста с сардинами и творогом

Хотите больше идей вкусных намазок на бутерброды — переходите на эту статью! А дополнят на столе бутерброды с необычной намазкой яркие тарталетки с начинкой на любой вкус.

Приятного аппетита.

На что обратить внимание при выборе

Далеко не все виды покупного творожного сыра можно назвать качественными и полезными.

Читайте также:  Самые вкусные рулеты из лаваша с начинками

Убедиться в натуральности продукта в магазине нет возможности, поэтому, если есть желание позаботиться о своем здоровье и здоровье близких, обязательно перед покупкой изучить состав. Лучше отказаться от продукта, в котором в составе указано полно обозначений неизвестных для покупателей (ароматизаторы, эмульгаторы, «Е»-добавки).

Обязательно обратить внимание на срок годности. Должен насторожить очень большой допустимый срок или потертые следы в месте проставления даты годности.

Более качественными считаются сырки иностранных производителей (особенно европейских, которых следят за качеством продуктов), но далеко не все хозяйки готовы их купить, поскольку стоят они гораздо дороже, чем отечественные.

Способ приготовления

В первую очередь необходимо выполнить следующие этапы:

  • Нарезаем багет на порционные кусочки.
  • Помидоры промываем под проточной водой и делим на тонкие пластинки.
  • Мелко нарезаем чеснок.
  • Перетираем сырок с майонезом, добавляем специи и чеснок.
  • Намазываем полученную массу на кусочки багета, а поверх кладем дольку помидора.
  • Теперь смазываем формочку для запекания растительным маслом, выкладываем на нее наши бутерброды и отправляем их в духовку на 5-7 минут до готовности.
  • Как украсить бутерброды с плавленным сыром и чесноком? Данное блюдо можно декорировать измельченной зеленью петрушки, укропа или кольцами зеленого лука. Также можно использовать орехи, семена льна и кунжута, семечки подсолнечника и дольки лимона.

    Рецепт творожной пасты для правильных бутербродов

    Творог часто используется для завтраков. Из него готовят запеканки, сырники, прочие блюда и выпечку. Но для ПП бутербродов лучше сделать специальную пасту. Она будет использоваться в некоторых рецептах ниже.

    Ингредиенты:

    • 200 г творога;
    • 1-2 дольки чеснока;
    • 4 веточки укропа, можно больше;
    • щепотка соли;
    • 0,5 ч. л. лимонного сока;
    • щепотка душистого перца.

    Иногда в массу добавляют зеленый лук, петрушку. Существуют рецепты с твердым сыром, рубленым перцем. Все это вводится по своему вкусу. Некоторые компоненты ускоряют прокисание — свежие овощи. Другие продукты повышают калорийность — сыры. Не рекомендуем исключать сок лимона. Он является натуральным консервантом, поможет сохранить намазку для бутербродов до двух дней.

    Инструкция по приготовлению:

    1. Очищаем чеснок, мелко рубим.
    2. Промываем, подсушиваем укроп. Допускается использовать другие виды зелени, но именно он идеально подходит к творогу.
    3. Соединяем с творогом, солим, перчим, вливаем лимонный сок. Берем вилку, тщательно растираем.
    4. Проверяем консистенцию. При необходимости вводим немного сметаны, регулируем консистенцию.

    Иногда пасту для завтраков готовят блендером. Не запрещается. Только стоит учитывать консистенцию творога. Она станет значительно жиже. Также не добавляйте сразу укроп. Иначе вся масса пюрируется, станет зеленого цвета.

    Творожная паста подходит не только для ПП бутербродов. Это отличный «крем» для закусочных тортов из печени, кабачковых блинов. Перекладывайте в кондитерский мешок и украшайте!

    Праздничная закуска с сельдью и огурцом

    Все отлично знают про сочетание соленой рыбы, свежего огурца и сливочного сыра. Это одно из самых продаваемых и известных наполнений ролла «Филадельфия». А вот если заменить отваренный рис на хлеб и добавить немного покрошенной зелени, то получится чисто русский вариант этой закуски.

    Праздничная закуска с сельдью и огурцом

    Ингредиенты:

    • Филе сельди – 1 шт.
    • Свежие огурцы – 2 шт.
    • Зеленый лук – 1 пучок
    • Плавленый сыр – 200 г
    • Черный хлеб – 1 буханка
    Праздничная закуска с сельдью и огурцом

    Способ приготовления:

    Читайте также:  Гамбургер в домашних условиях

    1. Одно рыбное филе нарезаем на небольшие продолговатые кусочки. Нужно резать наискось, чтобы дольки получились красивыми.

    Праздничная закуска с сельдью и огурцом

    2. У огурцов отрезаем плодоножки и рубим зеленцы на продолговатые кусочки. Здесь нужно стараться нашинковать все как можно тоньше, так закуска будет смотреться красивее.

    4. Намазываем сливочный плавленый сыр на кусочек хлеба. Отлично для таких бутербродов подойдет «Янтарный» сырок.

    Праздничная закуска с сельдью и огурцом

    Окунаем сырную сторону хлеба в мисочку с предварительно нарезанным зеленым луком. Он хорошо закрепится на бутерброде и получится очень красиво. Это намного проще, чем просто посыпать все зеленью и прихлопывать ложкой. Хотя можно сделать и так.

    6. Располагаем сверху получившегося бутерброда огуречный ломтик и кусочек селедки. При желании можно положить несколько кусочков рыбы, если они получились маленькими. Все эти манипуляции нужно провернуть со всеми хлебцами.

    Праздничная закуска с сельдью и огурцом

    Идеальная закуска готова, пора звать гостей и угощаться. Приятного аппетита!

    Пикантные бутерброды с сыром, чесноком и помидором

    Привычное сочетание сыра и помидоров, дополненное чесноком, никого не оставляет равнодушным во время домашних посиделок. Такие бутерброды можно быстро сделать домочадцам утром к чаю, их любят взрослые и дети. Для детей чеснок можно убрать.

    Пикантные бутерброды с сыром, чесноком и помидором
    Пикантные бутерброды с сыром, чесноком и помидором

    Время готовки: 10 мин.

    Пикантные бутерброды с сыром, чесноком и помидором
    Пикантные бутерброды с сыром, чесноком и помидором

    Порций: 6.

    Пикантные бутерброды с сыром, чесноком и помидором
    Пикантные бутерброды с сыром, чесноком и помидором

    Ингредиенты:

    Пикантные бутерброды с сыром, чесноком и помидором
    Пикантные бутерброды с сыром, чесноком и помидором
    • Батон – 1 шт.;
    • Томаты – 3 шт.;
    • Сыр твердый – 280 г;
    • Майонез – 2-3 ст. л.;
    • Чеснок – 2 дольки;
    • Зелень петрушки – 3 веточки;
    • Приправы – по вкусу.
    Пикантные бутерброды с сыром, чесноком и помидором
    Пикантные бутерброды с сыром, чесноком и помидором

    Процесс приготовления:

    Пикантные бутерброды с сыром, чесноком и помидором
    Пикантные бутерброды с сыром, чесноком и помидором
    1. Порезать батон либо багет на ломти или изначально купить в нарезанном виде. Все кусочки подсушить на противне в духовке или в тостере, если они большие – порезать пополам.
    2. Томаты вымыть и нарезать тонкими кольцами при помощи овощерезки.
    3. Сыр потереть на мелкой терке, очищенные зубчики чеснока выдавить через пресс. Смешать сыр, чеснок, майонез и приправы (черный перец или прованские травы).
    4. На каждый тост выложить кусочек помидора, а на помидор ‑ 1-1,5 ст. л. сырной массы, слегка придавить.
    5. Все бутерброды украсить веточками петрушки.
    6. Подавать к чаю, кофе или молоку.

    Приятного аппетита!

    Бутерброд с красной рыбой и киви

    Оригинальное сочетание рыбы и киви. Предлагаю Вам попробовать, Вы не останетесь равнодушными. Сочетание экзотического фрукта с морской рыбой.

    Нам понадобится:

    • киви — 1 шт
    • листья пекинского салта — 100 гр
    • лосось копченый — 70 гр
    • батон — 1 шт (можно использовать черный хлеб)
    • зелень и маслины для украшения

    Приготовление:

    1. Батон порезать на кусочки. Можно воспользоваться выемками для печенья, и придать заготовке более оригинальную форму. Подсушить кусочки на сковороде.

    2. Листья пекинского салата разрезать кусочками, чтобы их размер примерно соответствовал размеру кусочка батона.

    Бутерброд с красной рыбой и киви

    3. Киви промыть, очистить от кожицы и порезать вначале круглешками, а потом разрезать их еще на две половики.

    4. Рыбу по необходимости очистить от кожи и порезать небольшими кусочками.

    5. На каждый кусок батона выложит лист капусты, затем разложить на нем рыбу и кусочки киви.

    5. Готовый бутерброд можно украсить веточками укропа или петрушки. А также разложить маслины или оливки.

    Простой и вкусный бутерброд готов. На столе он будет смотреться ярко и красочно, и наверняка не оставит равнодушными Ваших гостей.

    А вот следующий рецепт может и нельзя отнести к категории бутербродов, но он такой вкусный, что обойти его вниманием просто невозможно.