Вкусные тарталетки к праздничному столу (6 рецептов с фото)

Закусок много не бывает, поэтому тема нашего сегодняшнего разговора — это опять тарталетки! На этот раз научимся делать нежные и сытные корзиночки с семгой. Посмотрим, с чем лучше всего сочетать эту рыбу, и разумеется все красиво оформим.

Рецепты начинок для тарталеток

  1. Творожный сыр с зеленью Возьмите 120 г творожного сыра, 1–2 пропущенных через пресс зубчика чеснока, полпучка измельченной зелени. Смешайте до образования однородной массы. Выложив начинку в тарталетки, украсьте их болгарским перцем, нарезанным полосками.
  2. Яичная начинка Сварите 5 яиц, отделите желтки от белков. Разомните желтки вилкой, добавьте 1 ч. л. горчицы, 2 ст. л. мелко нарубленной зелени, по 1 ст. л. измельченных каперсов, творожного сыра и майонеза. Смешайте, посолите и поперчите, выложите в тарталетки.
  3. С куриным филе 325 г отварного куриного филе нарежьте мелкими кусочками. Нашинкуйте листья салата, 2 свежих огурца без кожицы и 1 средний болгарский перец. Заправьте 2–3 ст. л. майонеза.
  4. Копченая рыба Возьмите 200–250 г филе скумбрии или горбуши горячего копчения и нарежьте ее ломтиками. Выложите в миску, добавьте очищенный и измельченный свежий огурец. Залейте самостоятельно приготовленным соусом из 1 ч. л. горчицы, 2 ст. л. несладкого йогурта, майонеза или сметаны.
  5. Твердый сыр с ананасами Возьмите 1 стак. мелко тертого твердого сыра, 1 зуб. чеснока, пропущенный через пресс, 4 кружочка консервированного ананаса, нарезанные кубиками. Соедините в миске подготовленные ингредиенты и смешайте с 1 ст. л. домашнего майонеза.
  6. «Со Вкусом» Выложите в каждую тарталетку кусочек листа салата, ломтик груши, кусочек феты. Смешайте в миске 1 ст. л. оливкового масла и 1 ч. л. бальзамического уксуса. Добавьте по пару капель полученного соуса в каждую тарталетку. Сверху положите свернутый рулетиком кусочек ветчины. Посыпьте зеленью.
  7. С семгой На дно тарталеток выложите смесь из 120 г творожного сыра и 2–3 ст. л. укропа. Сверху положите кусочек семги и тонкий ломтик лимона.

Надеемся, что эти простые и очень вкусные варианты начинок пришлись вам по душе. Подавайте тарталетки с кофе, чаем или вином!

Предыдущая статья Следующая статья

Читайте также:  Канапе с красной рыбой — 8 рецептов вкусных и красивых закусок

С добавлением в начинку авокадо

Креветки и авокадо идеально гармонируют. Приготовленный соус поможет сделать закуску нежной и вкусной. Тарталетки с креветками и авокадо смотрятся оригинально и украсят любой праздник.

Тарталетки с креветками — 7 рецептов вкусной и аппетитной закускиКреветки в тарталетках начинки

С добавлением в начинку авокадо

Ингредиенты:

  • соль;
  • тарталетки – 20 шт.;
  • душистый перец;
  • салатные листья – 2 шт.;
  • растительное масло – 2 ст. ложки;
  • авокадо – 1 шт.;
  • креветки – 50 шт.;
  • соус Вустерский – 1 ст. ложка;
  • вареные креветки – 320 г;
  • кетчуп – 1 ст. ложка;
  • майонез – 1 ст. ложка.

Приготовление:

  1. В майонез влить кетчуп. Добавить соус Вустерский. Налить растительное масло. Подсолить и посыпать душистым перцем. Перемешать.
  2. Отложить 20 креветок. Очистить, оставив хвостики. Остальные полностью очистить и нарезать.
  3. Листья салата нарезать. Авокадо порубить. Кубики должны быть мелкие. Смешать с порубленными морепродуктами. Залить соусом. Перемешать.
  4. Поместить салат в тарталетки. Сверху выложить креветки вверх хвостами.

Тарталетки с начинкой: рецепты с крабовыми палочками

Предлагаем 2 варианта закусок с крабовыми палочками, состав которых почти одинаковый, а вкус немного разный.

Первый вариант

Тарталетки с начинкой: рецепты с крабовыми палочками

На 10 больших тарталеток:

  • 300 г крабовых палочек;
  • 5 яиц;
  • 1 среднего размера свежий огурец;
  • 100 г твердого сыра;
  • 3 ст. л. майонеза;
  • немного зеленого лука и укропа.

Пошаговый рецепт:

Тарталетки с начинкой: рецепты с крабовыми палочками

Крабовые палочки, огурцы и яйца режем как на обыкновенный салат — кубиками. Сыр натираем на терке, зеленый лук режем мелко.

Нарезанные продукты перемешиваем и добавляем майонез.

Дно корзиночек застилаем небольшими веточками укропа.

Тарталетки с начинкой: рецепты с крабовыми палочками

Раскладываем закуску по тарталеткам и украшаем сверху веточками укропа.

Второй вариант

Продукты для 6 больших корзиночек:

Тарталетки с начинкой: рецепты с крабовыми палочками
  • 2 крабовые палочки;
  • 2 яйца;
  • 100 г сыра;
  • 1 ст. л. майонеза;
  • соль, перец по желанию и вкусу.

Крабовые палочки и яйца мелко режем, а сыр натираем на треке. Продукты смешиваем, подсаливаем, добавляем майонез и раскладываем по корзиночкам.

Эти тарталетки мы украсили Божьими коровками. Как это сделать читайте ниже.

Тарталетки с начинкой: рецепты с крабовыми палочками

Тарталетки с креветками и сыром

Ингредиенты для  тарталеток с креветками и сыром:

  • 10 шт  — готовых песочных тарталеток
  • 100 гр — креветок среднего размера
  • 70-100 г — сыра моцарелла
  • 2-3 ст.л. — майонеза
  • соль , 1 зубчик часнока;
  • свежий зеленый лук
  • подсолнечное масло

Тарталетки с креветками и сыром станут отличным дополнением каждого застолья и любого праздничного или фуршетного стола. Если ваши гости любят морепродукты, угостите их тарталетками с креветками и сыром. Эти закуски в тарталетках обязательно понравится и взрослым и детям. Посмотреть рецепт…

Тарталетки с креветками и сыром

[ad2]

Корзиночки со сливочным сыром и красной рыбой (семгой)

Этот способ приготовления отличается от остальных, но не ингредиентами. Необычен здесь способ приготовления. И стоит отметить, эксперимент получился удачным!

Корзиночки со сливочным сыром и красной рыбой (семгой)

Ингредиенты:

Корзиночки со сливочным сыром и красной рыбой (семгой)
  • 12 тарталеток;
  • 120 г мягкого творога;
  • 150 г слабосоленой семги;
  • 30 г твердого сыра;
  • 140 г творожного сыра;
  • 2 яйца.
Корзиночки со сливочным сыром и красной рыбой (семгой)

Последовательность:

Корзиночки со сливочным сыром и красной рыбой (семгой)

Режем слабосоленую семгу мелкими кубиками.

Корзиночки со сливочным сыром и красной рыбой (семгой)

Отдельно смешиваем творог и творожный сыр. Добавляем сюда же яйца.

Корзиночки со сливочным сыром и красной рыбой (семгой)

Далее всыпаем тертый твердый сыр и наконец кубики семги.

Корзиночки со сливочным сыром и красной рыбой (семгой)

Перемешиваем — начинка готова. Наполняем ей наши корзинки. Ставим их на противень и запекаем 15-17 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов.

Читайте также:  Еврейский салат — 7 рецептов знаменитой закуски

Когда тарталетки полностью остынут, убираем их в холодильник и храним там до подачи на стол (но не более пары дней). Приятного аппетита!

Видео о том, как сделать тарталетки с сыром рикоттой и красной рыбой

Для тех хозяек, которые захотят испечь маленькие корзиночки самостоятельно я подготовила этот короткий видеоролик. Набор продуктов очень простой, а закуска получается восхитительного вида и вкуса.

Ингредиенты (на 12 порций):

  • 500 г — слоеного теста (бездрожжевого)
  • 150 г — красной рыбы
  • 200 г — любого мягкого сыра (например, рикотты)
  • небольшой пучок — укропа
  • 1 зубчик — чеснока
  • соль и специи — по вкусу

Надеюсь, вам понравились предложенные в статье рецепты праздничной закуски с семгой. Готовить в тарталетках легко, быстро и просто. Выбирайте подходящие варианты и радуйте своих близких и гостей!

Тарталетки с селедкой

А этот рецепт специально для любителей селедочки. Ну какой же русский праздник без нее?

Тарталетки с селедкой

Из чего готовится закуска (выход – 6 тарталеток):

Тарталетки с селедкой
филе сельди – 200 г лук репчатый – 1 шт.
фруктовый уксус или лимонный сок – 2-3 ст. л. вода фильтрованная – 20 мл
сахар – 3/4 ч. л. отборные куриные яйца – 2-3 шт.
картофель – 2 шт. (средних) майонез – 1-2 ст. л. (по вкусу)
Тарталетки с селедкой

Пошаговое приготовление:

Тарталетки с селедкой

-1-

Яйца и картофель отварите. Лук очистите и нарежьте кольцами или полукольцами.

-2-

Чтобы лучок приобрел приятный привкус, замаринуйте его. Маринад готовится легко. Просто смешайте сахар с уксусом и водой, перемешайте. Сложите лук и подождите минут 10-15. Потом слейте жидкость и отожмите приятный на вкус лучок.

-3-

Остывшие и очищенные яйца нарежьте кубиком.

-4-

Таким же кубиком порубите и селедочное филе. Обязательно проверьте рыбу на отсутствие костей.

Кстати, также любителям соленой рыбки предлагаю посмотреть очень интересный рецепт «Селедки под шубой» в виде рулета. Смотрится салатик весьма оригинально при том же любимом вкусе.

-5-

С картофелем тоже не будет сюрпризов: измельчите его, используя ту же форму нарезки.

-6-

Все ингредиенты смешайте и заправьте майонезом. Посолите по вкусу и тщательно перемешайте.

-7-

Вот такие праздничные хрустящие тарталетки были на моем столе. Уверена, у вас получится еще вкуснее и красивее.

Тарталетки с селедкой

Приятного тарталеточного аппетита!

Тарталетки с селедкой

Новогодние тарталетки с крабовыми палочками

Для подготовки тарталеток к новогоднему застолью не требуется даже термообработка продуктов. Блюдо могут с легкостью приготовить новички в кулинарном деле. Для нежного и легкого угощения можно брать крабовые палочки (200 г), а также следующие ингредиенты:

  • 15 готовых тарталеток;
  • 100 г сыра твердых сортов;
  • 300 г консервированных ананасов;
  • 1 чесночная долька;
  • 80 мл майонеза.
Читайте также:  Когда гости на пороге, что можно приготовить: идеи блюд

Как готовить новогоднее угощение:

Новогодние тарталетки с крабовыми палочками
  1. Крабовые палочки, консервированные ананасы и сыр покрошить на мелкие кубики.
  2. Чесночную дольку измельчить.
  3. Все компоненты смешать. Приправить майонезом.
  4. В готовые корзинки положить начинку, сверху – свежую зелень.

Для блюда лучше брать основу из песочного теста

Сделать закуску можно и другим способом. Это базовый рецепт, на основе которого можно придумать множество собственных вариаций. Ингредиенты:

  • 100 г сыра твердых сортов;
  • 150-200 г крабовых палочек;
  • 1 огурец;
  • 3 яйца;
  • 2 ст. л. майонеза;
  • щепотка соли;
  • перец черный молотый.

Как готовить:

Новогодние тарталетки с крабовыми палочками
  1. Отварить, почистить, натереть яйца.
  2. Измельчить на терке сыр.
  3. Мелко порубить крабовые палочки и очищенный огурец.
  4. Подсолить и пропитать майонезом.
  5. Выложить в корзинки из теста.

В качестве украшения можно использовать красную икру

Тарталетки с семгой (лососем) и сливочным сыром и огурцом (авокадо)

Классический вариант рыбных тарталеток, уместны на любом праздничном столе.

Состав:

  • штук 15 тарталеток из песочного теста;
  • авокадо берём обязательно спелый;
  • граммов 100-150 мягкого сливочного сыра;
  • столовая ложка сметаны и столовая ложка майонеза, так будет нежнее и вкуснее;
  • граммов 150-200 слабосолёной красной рыбы, желательно сёмги;
  • зелень для украшения.

Приготовление:

Тарталетки с семгой (лососем) и сливочным сыром и огурцом (авокадо)

Из авокадо вынимаем косточку и ложкой мякоть выкладываем прямо в кухонный комбайн. Добавляем порезанную на кусочки большую часть рыбы, (меньшую оставляем для украшения тарталеток) сметану и майонез, сыр и рубим в пыль.

Полученной массой наполняем тарталетки при помощи кондитерского мешка. Нет мешка – не беда, отрезаем у целлофанового пакета маленький уголочек и используем его как кондитерский мешок!

Украшаем наполненные корзиночки кусочками оставшейся рыбы и мелко порезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Тарталетки с красной икрой и кремом из авокадо

Вкусная закуска, которая подойдет для фуршета, на котором подаются белые сухие вина.

Ингредиенты:

  • Авокадо – 1 шт.
  • Сок лимонный – 2 ложки столовых
  • Масло оливковое — — 1 ложка столовая
  • Сыр Фета – 2 ложки столовых
  • Тарталетки – 10 шт.
  • Икра – 100 гр.
  • Лосось слабосоленый – 50 гр.
  • Томаты черри – 3 шт.
  • Тарталетки – 12 шт.

Приготовление:

Рыбу нарезают на 12 тонких слайсов.

Тарталетки с красной икрой и кремом из авокадо

Томаты нарезают пополам, а половинки — на 12 тонких ломтиков.

Мякоть авокадо блендируют с сыром, лимонным соком и оливковым маслом.

Полученную массу выкладывают в тарталетки, накрывают слайсом рыбы.

Поверх кладут икру и ломтик томата.

Закуска готова.