Каша рисовая молочная рецепт с фото пошагово

Рисовая каша – одно из традиционных блюд русской кухни. Без него раньше невозможно было представить ни один праздничный ужин. Ее готовили в горшках в печи. В современное время из-за своей питательности каши вновь начинают набирать популярность. Многие предпочитают ее есть утром из-за большого содержания углеводов, что позволяет энергетически подзарядиться на целый день. Итак, как же правильно варить рисовую кашу?

Простой классический рецепт

Ингредиенты:

  • круглый рис – 250 г;
  • молоко — 500 мл;
  • вода – 500 мл;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • сливочное масло – 50 г.

Приготовление пошагово:

  1. 1. Рис моют несколько раз.

2. В кастрюлю наливают воду и устанавливают на плиту.

3. Когда жидкость закипит, добавляют крупу, перемешивают и варят на маленьком огне. Крышку закрывают после того, как крупа впитает жидкость.

4. Добавляют сахар, соль, после чего вливают молоко. После того как оно закипит, варят 20 минут.

5. Выключают огонь и оставляют кашу под крышкой на 5 минут. Перед подачей в нее кладут сливочное масло.

Вкусная рисовая каша по простому классическому рецепту бывает разной консистенции – полуразваренной или полностью разваренной. Однако зернышки риса не теряют своей формы, если следовать рекомендациям по времени приготовления.

Особенности и полезные свойства блюда

Чтобы сварить рисовую кашу обычно используют молоко или воду. От этого будет зависеть ее полезность, состав и энергетическая ценность. Поэтому неверно считать, что свойства такого блюда непосредственно зависят от крупы.

Польза и вред рисовой каши

В процессе готовки рис поглощает всю влагу и разбухает, из-за чего меняются показатели. Каша из риса на молоке богата витаминами группы B, витамином Е, животным белком, цинком, калием, марганцем, медью, кальцием, йодом, фосфором и различными микроэлементами. Идеально подходит для кормления детей из-за отсутствия содержания элементов, раздражающих стенки желудка. Животные белки нормализуют обмен веществ.

Рис впитывает с водой и всю соль. Регулярное съедание такого блюда будет осуществлять профилактику заболеваний суставов.

Блюдо укрепляет нервы и способствует энергетической подзарядке. Нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта, через который выводит все вредные вещества. Рекомендуется съедать при диарее. Выводя вредное из организма, употребление риса способствует улучшению состояния ногтей, волос и кожи.

Существует точка зрения, что съедание риса способствует повышению уровня интеллекта.

Вредность блюда зависит от того, каким образом обрабатывался выбранный рис производителем. Белоснежность зерна добивается обработкой определенным образом, что может повлиять на состояние здоровья человека: спровоцировать развитие сахарного диабета, появление камней в почках, ухудшение сердечно-сосудистых заболеваний.

Для снижения его воздействия, рекомендуется перед приготовлением его отмачивать в чистой воде не менее 30 минут. Также не рекомендуется съедать людям при атеросклерозе, гипертонии, колите, запорах.

Калорийность рисовой каши

Как отмечалось ранее, на калорийность каши из риса влияет ее состав.

Калорийность блюда на воде, без добавления дополнительных ингредиентов, будет ровно 78 Ккал/100 гр. На молоке – 97 Ккал/100 гр, но если добавить масло и сахар, цифра значительно изменится и увеличится на 30-40 Ккал/100 гр.

При расчете энергетической ценности рекомендуется также обращать внимание на жирность молока.

Инструкция, как варить рисовую кашу на молоке в кастрюле

  • Перед варкой тщательно промойте крупу. Залейте рис холодной водой, после жидкость слейте. Процедуру повторите не менее 5 раз, пока вода не станет прозрачной.
  • На умеренный огонь поставьте кастрюлю с необходимым количеством воды, внутрь всыпьте рисовую крупу.
  • Когда вода закипит, нагрев снизьте до минимального, емкость накройте крышкой.
  • Готовьте рис до полного испарения жидкости 10-15 минут, периодически перемешивая.
  • После в рис влейте молоко. Молоко перед использованием обязательно нагрейте, оно не должно быть холодным.
  • Всыпьте щепотку соли. Подведите молоко к кипению, после огонь снова убавьте.
  • Варите рис в молоке примерно 10-15 минут. Молоко, в отличие от воды, может пригореть, поэтому смесь следует постоянно перемешивать, не отходя от плиты. Иначе нижняя часть каши пригорит, это вызовет неприятный запах у всего блюда.
  • Здесь можно самостоятельно регулировать нужную вам густоту, учитывая, что после остывания каша станет гуще. В самом конце в кашу всыпьте ложку сахара. Количество подсластителя можно регулировать самостоятельно.
  • Емкость снимите с огня, добавьте сливочное масло, перемешайте кашу с маслом ложкой и прикройте крышкой. Дайте каши настояться 5-10 минут, чтобы она впитала вкус и запах сливочного масла.
  • Ароматную кашу разложите по тарелкам, дополните ягодами на выбор. Приятного аппетита!
Читайте также:  Гречка с грибами — 43 домашних вкусных рецепта приготовления

Ответы на вопросы, которые помогут сварить самую вкусную кашу из риса на молоке

  • Какой лучше использовать рис для варки рисовой каши с молоком? Для варки молочной каши лучше использовать круглозёрный рис, он лучше разваривается, при этом сохраняя свою форму, а также такая каша получается более нежной.
  • Какие пропорции риса, воды и молока при варке молочной рисовой каши? Для получения более жидкой каши используют такую пропорцию: 1 часть риса на 4.5 части жидкости (в этом рецепте соотношение: 1 часть риса на 2 части воды + 2.5 части молока).
  • Сколько варить рисовую кашу на молоке по времени? Рисовая каша на молоке в среднем варится 30 минут (10-15 минут выкипает вода и еще 10-15 минут каша варится в молоке) + 5-10 минут кашу настаивают под крышкой в кастрюле.
  • В какой кастрюле лучше варить кашу из риса на молоке? Кашу можно варить в эмалированной кастрюле или из нержавеющей стали (с толстым дном).
  • На каком огне лучше готовить кашу? Рисовую каша на молоке варят на минимальном огне (жидкость должна немного кипеть), чтобы жидкость испарялась не быстро и крупа не пригорала к кастрюле.
  • Кашу варят под крышкой или без? В основном кашу варят без крышки, так как её часто нужно помешивать (чтобы не пригорала), но в начале варки риса кастрюлю прикрывают крышкой (не полностью, чтобы оставалась щель).
  • Что делать, если вся жидкость выпарилась, а каша еще не готова? В такое случае добавляют еще немного жидкости (в нашем случае – теплого молока) и доводят кашу до готовности (и нужной консистенции).
  • Когда нужно класть сливочное масло в кашу? Сливочное масло кладут в кашу в самом конце варки, чтобы она настоялась вместе с ним и пропиталась нежным сливочным ароматом. Также добавлять масло можно уже в готовую кашу при подаче её к столу.
  • Сколько калорий в рисовой каше на молоке? Калорийность рисовой каши на молоке в среднем составляет 143 ккал.
  • Сколько можно хранить рисовую кашу на молоке? В холодильнике кашу можно хранить не более 2х дней.

В заключение к этому рецепту можно сделать вывод, что вкусно приготовить жидкую молочную кашу из риса, прямо, как в детстве, сможет абсолютно каждый, если соблюдать правильные пропорции и последовательность готовки, а также внимательно следить за всем процессом приготовления. Свои полезные рекомендации, отзывы и примеры рецептов, как варить рисовую молочную кашу в кастрюле, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Вариант 3: Каша рисовая на молоке в кастрюле на плите как в детском саду

Все мы помним, какой вкусной рисовой кашкой нас кормили в детском саду. Почему бы не порадовать себя таким же вкусным и полезным завтраком. Особого секрета в приготовлении нет. Главное предварительно обработать рис, сделать кашку более сладкой и не забыть про сливочное маслице.

Ингредиенты:

  • круглый рис – 200 гр;
  • вода – 0,4 литра;
  • три стакана молока;
  • сахар и соль.

Как приготовить

Первым делом подготовим рис. Сначала его нужно тщательно промыть, потом залить водой и оставить на час – пусть разбухнет.

Это делается для того, чтобы зерна риса потом получились нежными и мягкими во время варки. Да и часть крахмала тоже выйдет.

Когда рис набухнет, слейте воду.

Теперь поставьте чайник или вскипятите в кастрюле два стакана воды и залейте рис.

Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения. Как только это произойдет, сделайте маленький огонь и варите рис, постоянно помешивая, в течение десяти минут. Прикройте крышкой, но не плотно.

Читайте также:  Как приготовить домашнюю тушенку в автоклаве. Проверенный рецепт

В отдельной маленькой кастрюльке вскипятите молоко. Следите за тем, чтобы оно не убежало.

Как только вода в рисе практически испарится, залейте горячее молоко.

Теперь варите до готовности и нужной консистенции на маленьком огне. Попробуйте пару зернышек риса. Если он мягкий – все готово.

Посыпьте вкусную и нежную кашку сахаром, по желанию немного посолите. Попробуйте на вкус. Изумительно, правда?

Подавайте со сливочным маслицем. Пусть каждый положит необходимое количество по своему вкусу.

Совет: Для получения необычного вкуса в такую кашу можно добавить ваниль, карамель, шоколад, варенье или сухофрукты.

Другие варианты приготовления

  • Для получения полезного гарнира можно сварить —рисовую кашу на воде—, которую легко совмещать с мясом, грибами, овощами и рыбой. Она отлично вписывается в меню людей, которые борются с лишним весом.
  • Кстати, в Китае зачастую на завтрак ее едят очень разваренной с различными соленьями, например, квашеной капустой. Такое блюдо у них носит название «Чжоу». Мы знаем, что в Китае и Японии производят и потребляют риса больше, чем в любых других странах. Для них это еда на завтрак, обед и ужин в разных вариантах приготовления. Это блюдо имеет такую же популярность, как у нас хлеб. Также хочется отметить, что в этих странах дети являются самыми здоровыми. Ученые предположили, что в этом есть заслуга злака.
  • По возможности приготовьте —рисовую кашу в мультиварке—. Мне нравится такой вариант, потому что чудо-печь практически все делает сама, а мы получаем вкусную и полезную еду. Если вы хотите получить на завтрак горячую, свежую кашу, просто с вечера положите необходимые ингредиенты в машину, поставьте таймер и утром наслаждайтесь полезной пищей. Аналогично можно ее приготовить и к любому другому времени. У готового продукта можно сохранять тепло, используя функцию «Подогрев».
  • А в этом рецепте вы узнаете, —как вкусно приготовить рис на гарнир—. Такое блюдо не утяжеляет совмещаемые с ним продукты, в отличие от картофеля или макарон. Кроме мясных или рыбных блюд очень вкусно добавить к рису обжаренные, тушеные или даже сырые овощи.
  • В любом деле главное знать меру. Если ввести в свой рацион питания полезные продукты и не переедать ими, то можно избавиться от различных заболеваний, а от еды получать только удовольствие. Помните, что переедание и частое употребление одного и того же продукта в большом количестве может привести к печальным последствиям.

Уважаемые кулинары, надеюсь, на вашей плите уже готово к употреблению наше сегодняшнее кушанье. Напишите в комментариях, понравилось ли вам блюдо, приготовленное по моим рецептам. Если у вас есть какие-либо рекомендации или предложения, напишите их, буду рада вас услышать. Возможно, у вас есть свои рецепты вкусных блюд, которыми вы готовы со мной поделиться. Оставляйте их здесь и я с удовольствием приготовлю их для своей семьи. А теперь желаю вам множество вкусных блюд на обеденном столе и приятного аппетита!

Основные выводы

Ингредиенты на 2 персоны Кол-во
Рис 0,5 стакана
Молоко 2 стакана
Сахар по вкусу
Соль по вкусу
Вода 1-1,5 см выше риса

Данная статья — заметка из Рубрики РецептыВсем кому рецепт по душе и по вкусу, Вы его уже попробовали, делитесь полезной информацией с другими, и вам зачтётся и будет вам счастье!Друзья! Пишите в комментариях, о каком рецепте Вы хотели бы узнать и я обязательно для вас опубликую, так же пишите ваши вкусные и полезные рецепты приготовления!Понравился ОБЗОР Делитесь в соцсетяхС искренним уважением Андрей Смирнов

Участвуйте в нашем Конкурсе ПРОСТО сделай РЕПОСТ и выиграй Ноутбук (50 000 руб) ПОДРОБНОСТИ

Кейс «Как зарабатывать на блоге»

Вы получите письмо на вашу электронную почту Прислать

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

Жидкая рисовая каша в мультиварке

  • Время: 50 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 118 ккал на 100 грамм.
  • Предназначение: на завтрак, десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Чтобы молочная рисовая каша в мультиварке получилась жидкой, используйте соотношение крупы и жидкости 1:4. Иногда молочную основу разбавляют водой. Чтобы каша была не очень густой, нужно избавить рисовые зерна от крахмала. Для этого вымочите крупу в холодной воде или промойте несколько раз под водной струей. Такая каша не затвердеет после остывания. Ее можно подавать холодной в качестве освежающего, но сытного десерта.

Читайте также:  Гречневая молочная каша в мультиварке

Ингредиенты:

  • молоко – 200 мл;
  • вода – 200 мл;
  • рис – 80 г;
  • сахар – 40 г;
  • масло сливочное – 20 г.
  • соль – щепотка.

Способ приготовления:

  1. Промытые рисовые зерна выложите на дно чаши.
  2. Влейте молоко, добавьте сахар, соль и сливочное масло, разбавьте водой и перемешайте.
  3. Закройте мультиварку, выберете режим «Рис/крупы».
  4. Установите время 30 минут.
  5. После сигнала оставьте кашу еще минут на 10 в режиме «Подогрев», чтобы крупа дошла. Жидкую рисовую кашу можно подавать холодной. Еще она подходит для детского питания.
  • Рецепт молочной рисовой каши с изюмом

    Если ваши дети отказываются завтракать обычной кашей, попробуйте приготовить им рисовую кашку на молоке с добавлением изюма. Я уверен, что это оценят даже самые привередливые

    Ингредиенты:

    • 50 г сливочного масла
    • 1/3 ч. л. соли
    • 200 г риса
    • 80 г изюма
    • 1,5 л молока
    • 2 ст. л. сахарного песка

    Приготовление:

    В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло. Рис, предварительно вымытый, отправляем сюда и перемешиваем

    Теперь наливаем молоко и дожидаемся закипания. Убавляем огонь на небольшой и варим 20 минут, прикрыв крышкой. При этом нужно часто помешивать

    Изюм старательно промываем. Отправляем в кастрюлю, размешиваем и снимаем с огня. Накрываем крышкой. При этом желательно еще и укрыть полотенцем. Оставляем минут на 15. Тогда изюм разбухнет, как и сам рис. Кашка станет гуще и насыщеннее.

    Полезные советы и рекомендации

    Приготовить кашу достаточно просто, но есть множество факторов, которые могут плохо повлиять на результат.

    Вот несколько советов, которые помогут ускорить процесс:

    • Выбирать следует наиболее светлые сорта риса – они лучше развариваются.
    • Рис, обработанный паром, подходит для рассыпчатых блюд, но не для каш, его лучше не покупать.
    • Для промывания и вымачивания подойдет ситечко с мелкими ячейками, а воду нужно пустить тонкой струйкой.
    • Удобнее совместить промывание и вымачивание с подготовкой воды или молока;
    • Каши на молоке делают более жидкими, чем на воде.
    • Самая подходящая кастрюля высокая, с антипригарным покрытием. Высота кастрюли не даст каше убежать.
    • Для помешивания лучше подойдет плоская деревянная лопаточка. В углублении ложки будет собираться комок из каши, который не сможет свариться.
    • Молоко само по себе обладает сладким вкусом, поэтому получить несладкую кашу на молоке очень сложно. С другой стороны, количество сахара, которое требуется для нее, немного меньше.

    Популярные добавки в готовое блюдо и их влияние на калорийность:

    Наименования ингредиентов Влияние на энергетическую ценность (калорийность)
    Сливочное масло Высокая
    Тыква Средняя
    Яблоки Низкая
    Грецкие орехи Высокая
    Сухофрукты Средняя
    Варенье Средняя
    Мед Средняя
    Мясо Высокая

    Каждая хозяйка имеет в запасе собственный арсенал хитростей, которые ускоряют и упрощают готовку рисовой каши на молоке или воде. Калорийность готового продукта легко подкорректировать под потребности семьи.

    Уменьшить энергетическую ценность готового продукта уже нельзя, поэтому тем, кто хочет похудеть или по другой причине считает калории, нужно сразу готовить блюдо нужной калорийности.

    Как приготовить «Рисовая каша на молоке»

    Для начала нам нужно тщательно промыть круглозерный рис под проточной водой несколько раз. Затем выкладываем рис в кастрюльку и заливаем водой так, чтобы она примерно на 1 см поднималась над рисом. Ставим кастрюльку на средний огонь и варим рис, помешивая, пока вода не впитается.

    После этого мы наливаем в кастрюльку с рисом немного молока (примерно 150 мл), продолжаем варить кашу, не забывая ее помешивать.

    Как только молоко впитается, а каша начнет загустевать, продолжаем варить ее, вливая небольшими порциями молоко. На этом этапе кашу можно посолить и добавить в нее сахар по вкусу, рис следует варить до тех пор, пока он не станет мягким.

    Когда каша будет готова, выключаем огонь и добавляем в нее сливочное масло.

    Хорошенько все перемешиваем, накрываем кастрюлю крышкой и даем каше минут 10 настояться, после чего раскладываем ее по тарелкам и подаем к столу. Приятного всем аппетита!

    Редакция рекомендует:

    Похожие рецепты:

    Подборки рецептов:

    Добавление рецепта в книгу

    Добавление рецепта в книгу

    Действие выполнено

    Вы уверены?

    Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?