5 горячих блюд из курицы, которые можно подать на стол в год Быка

Приветствую, дорогие наши читатели. Сегодня рассмотрим несколько вариантов приготовления курицы к новогоднему столу. Честно говоря, пока вспоминали и писали все эти рецепты, истекли слюнками по самые… колени)))

Курица на новый год

Вам кажется, что куриное мясо – это довольно просто для новогоднего стола? Но добавьте в приготовление немного изюминки – нафаршируйте птицу грибами, овощами или яблоками с сухофруктами, замаринуйте в апельсинах, в вине или необычной смеси пряностей и специй, подайте с оригинальным соусом или запанируйте в сухарях. А какие восхитительные куриные рулеты можно приготовить! Особый плюс такого блюда в неограниченных вариантах начинки – от разновидностей мяса до сухофруктов с орехами. Из куриного мяса вы можете приготовить множество замечательных блюд: заливное, горячее, закуски, пироги. К тому же, оно диетическое.

Можно приготовить праздничные диетические блюда из куриного мяса и не бояться поправиться после праздников. Диетической частью читается филе, готовьте блюда из куриного филе и радуйте свою фигуру. Все эти замечательные блюда вы сможете найти в большом количестве у нас. Вам предложены подробные рецепты с пошаговыми фотографиями блюд из курицы в различных вариантах.

Создавайте настоящие шедевры. Пусть новый год запомнится вам не только фейерверком в небе, но и фейерверком вкуса! Готовьте вкусные, красочные и оригинальные блюда из куриного мяса и удивляйте своих родных. И пусть эти вкусные блюда для новогоднего застолья станут для вас доброй традицией!

Вкусного Нового года вам, дорогие наши друзья!

Новогодний коктейль «Источник счастья»

Время на приготовление – 10-15 минут.

Составляющие компоненты на 2 порции:

  • Черника – 1 стакан (200гр.). Можно применить, как свежую, так и замороженную;
  • Банан – 1 шт, среднего размера, около 200 – 250 грамм;
  • Кефир – 1 стакан (200гр.), можно заменить натуральным йогуртом;
  • Киви – 1 шт;
  • Лайм или лимон – для декора.

Приготовление:

  • Киви, банан нарезать кусочками, чтобы легче было взбивать в блендере. Если применяется замороженная черника, то её допускается не размораживать полностью, а лишь частично. Кефир подходит с любой жирностью, можно применить и обезжиренный.
  • Все составляющие загрузить в блендер, взбивать до получения гомогенной (однородной) массы. Попробуйте получившуюся композицию. Скорректируйте коктейль на своё усмотрение: если очень кисло – добавьте сахар, наоборот – добавьте ягод черники.
  • В стакан – тумблер налить и украсить сахарным инеем. Для этого край стакана смазать соком лимона или лайма, затем окунуть в сахарную пудру. Ломтик лайма разрезать по радиусу и насадить на кайму бокала.

Меню новогоднего стола 2020 — чем встречать Новый 2020 год Огненного Петуха?

Рулетики с курицей и грибами

Сделал их? И напишите нам, как у вас это получилось, в разделе комментариев ниже!

Ингредиенты для приготовления рулетиков с курицей и грибами:

  • 10 Обеденные дрожжевые булочки.
  • 2 ст. масло
  • 1 1/2 с. нарезанные детские грибы белла
  • 1 лук-шалот, мелко нарезанный
  • кошерная соль
  • свежемолотый черный перец
  • 3 унции. белое вино
  • 1/4 с. бульон из курицы
  • 3 унции. мягкий сливочный сыр
  • 2 в. измельченный цыпленок-гриль
  • 1 1/2 с. нарезанный свежий шпинат или руккола
  • 1 в. тертый сыр моцарелла
Читайте также:  Рыба запеченная в фольге с овощами в духовке

Пошаговый план приготовления рулетиков с курицей и грибами:

  1. Разогрейте духовку до 350º и аккуратно разрежьте приготовленные булочки пополам по горизонтали, оставив одну часть соединенной.

ДЛЯ НАЧИНКИ

  1. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Растопить масло, затем добавить грибы и обжарить до золотистого цвета с одной стороны.
  2. Вмешайте лук-шалот и приправьте солью и перцем. Продолжайте обжаривать грибную смесь еще 3-4 минуты, пока она не станет нежной и золотистой.
  3. Деглазируйте сковороду белым вином, затем добавьте бульон и добавьте сливочный сыр. Перемешивайте, пока сливочный сыр полностью не растает. Добавить курицу и снять с огня.

ПОДГОТОВИТЬ РУЛЕТЫ

  1. Положите небольшое количество нарезанного шпината на нижнюю и верхнюю булочки с моцареллой, стараясь не расслоить булочки. Добавьте по полной ложке грибной смеси в каждую булочку и выложите сверху сыра. Верните булочки в духовку на 5-7 минут, пока сыр не расплавится.

Салат на Новый год из курицы с шампиньонами и свеклой

Этот простой, на первый взгляд, салат получатся по-настоящему вкусным. Сочетание обжаренных шампиньонов с курочкой, сдобренные сыром очень удачное. А овощи – морковка, картошка и свекла – делают его сытным.

Если выкладывать салатик в специальном кольце, он будет очень эффектно выглядеть – словно торт. В качестве украшения отлично подойдут цветы из ярких овощей, маслины, зелень.

Понадобится:

  • грибы – 400-500 гр.;
  • майонез – 400-500 мл;
  • сыр – 200 гр.;
  • яйцо куриное – 3-4 шт.;
  • морковь – 2-3 шт.;
  • картошка – 2-3 шт.;
  • свекла – 2 шт.;
  • куриная грудка – 2 шт.

Этапы приготовления.

Еще до того, как начнете готовить салат, отварите овощи и яйца. Остудите.

Также сварите куриную грудку, добавив в бульон очищенную луковицу и немного соли. Оставьте, чтобы готовая курочка остыла.

Грибы ополосните, обсушите и нарежьте пластинками. Обжарьте в сковородке до готовности. При необходимости добавьте растительного масла.

Овощи очистите и пропустите через терку с крупными отверстиями.

Яйца очистите и разделите белки с желтками. Тоже натрите на терке по отдельности.

Куриную грудку нарежьте кубиками маленького размера.

Каждый овощ в отдельной тарелке сдобрите майонезом и перемешайте. Так же поступите с курицей.

Начните выкладывать слоями салат на плоском блюде. Сначала идет картошка, затем морковка, грибы, сыр – его покройте майонезной сеткой.

Затем выложите слой свеклы, желтки, часть белков – их тоже покройте сеточкой из майонеза.

Верхний слой сделайте из оставшихся белков. Разровняйте и дайте настояться хотя бы пару часов.

Перед подачей украсьте салатик по желанию.

«Пицца с курицей»

Помирить любителей традиционной итальянской кухни и сторонников торжественного застолья сможет мини-пицца из курицы. Популярное фастфуд-блюдо понравится детям и взрослым, что привнесет в праздничную атмосферу нотку непринужденности.

Ингредиенты:

  • слоеное тесто;
  • грибы;
  • филе копченой курицы;
  • помидоры;
  • кетчуп;
  • майонез.

Приготовление

1. Разморозить слоеное тесто и слегка раскатать.

2. Смазать основу смесью майонеза и кетчупа.

3. Обжарить 100 г шампиньонов или других грибов до готовности.

4. Сложить поверх смазанной основы грибы, порезанную на кусочки копченую курицу и помидоры и присыпать сверху полученную заготовку тертым сыром.

5. Сверните тесто с начинкой в рулет и разрежьте заготовку на небольшие кусочки.

6. Смажьте маслом противень и выложите туда рулетики, слегка их прижимая.

7. Поставьте в духовку на время указанное в рекомендациях на упаковке слоеного теста. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой или шпажкой.

Читайте также:  Соусы для макарон — самые вкусные рецепты приготовления

View this post on Instagram

A post shared by Блюда из курочки (@gotovim_s_kyrochkoy)

Блюдо из курицы в апельсиновом маринаде к праздничному столу

Еще одно пикантное блюдо из курочки. Мясо очень нежно и сочное, преобладает легкая нотка имбиря. Например для меня это ассоциируется как раз с праздничным застольем. А еще украсим его дольками апельсина и получаем очень даже новогоднее украшение для стола. Рекомендую.

Ингредиенты:

  • Бедро куриное без кожи — 450 г;
  • Апельсиновый сок — 130 г;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Имбирь — 15 г;
  • Соевый соус — 15-20 г;
  • Розмарин — 1 веточка;
  • Крахмал кукурузный — 3 г.

Шаг 1.

Если в первом рецепте мы использовали голени, то теперь возьмем бедра. Для данного рецепта можно так же взять и грудку.

С голени снимаем шкурку.

Шаг 2.

Из апельсина выжимаем сок. К нему добавляем мелко измельченные зубчики чеснока и корень имбиря.

Имбирь можно взять как свежий, так и сухой.

Так же добавляем соевый соус и листочки розмарина. Можно использовать и сушеный розмарин.

Шаг 3.

Теперь в рассол добавляем наши бедра, очищенные.

Убираем мариноваться курочку на 3 часа в холодильник.

Шаг 4.

После бедра перекладываем в форму для выпекания.

И отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут. В середине запекания переворачиваем курочку.

Шаг 5.

А пока процесс запекания идет, приготовим соус. Для этого через сито в сотейник процеживаем наш маринад.

Ставим на медленный огонь, затем добавляем крахмал и постоянно помешиваем. Как только закипит, готовим соус 2 минуты и снимаем с плиты.

Шаг 6.

Как курочка готова, выкладываем ее на листья салата и поливаем остывшим соусом.

Можно украсить дольками апельсина и подавать к праздничному столу.

Красота и вкусняшка, приятного аппетита!

Горячие овощные блюда

Ну и конечно же, не обойтись на праздники без овощных лакомств. Ведь такие яства непросто очень вкусные, но и полезные, наполняют организм витаминами и дарят хорошее настроение во время трапезы.

Овощи, запеченные под соусом

Готовится блюдо достаточно быстро и просто, а результат превосходит все ожидания. Овощи получаются очень нежные, ароматные, аппетитные и ярко смотрятся на столе.

Ингредиенты:

  • капуста – 1 шт.;
  • кабачки – 3 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • твердый сыр – 1 ст.;
  • соль, специи – по своему вкусу;
  • молоко – 0,5 л;
  • сливочное масло – 4 ст.л.;
  • мука – 1 ч.л.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • мускатный орех – 1/3 ч.л.

Приготовление:

  1. Достаем форму, промазываем маслом, укладываем в нее кабачки, нарезанные кружками, посыпаем солью
  2. Сверху покрываем овощи цветной капустой, которую делим соцветиями.
  3. Дальше на очереди помидорные дольки.
  4. Отправляем лакомство в духовой шкаф (200 градусов), выпекаем 20 минут.
  5. Готовим соус. Достаем сотейник, растапливаем в нем сливочное масло, всыпаем сюда же муку, все перемешиваем.
  6. Когда смесь приобретет золотистость, вливаем молоко, варим до тех пор, пока масса станет густой.
  7. Приправляем соус солью и мускатным орехом, выливаем в емкость с овощами, посыпаем потертым сыром, ставим в духовой шкаф еще на 15 минут.

Готовое лакомство в горячем виде подаем к столу.

Совет!

Сливочное масло можно заменить маргарином.

Тушеные овощи с мускатным орехом и красным вином

Праздничное угощение покорит вас замечательными вкусовыми качествами и оригинальным ароматом. Такое блюдо идеально сочетается с мясом или птицей. А самое интересное, что хозяюшки яство считают универсальным, так как его состав можно менять столько, сколько будет душе угодно.

Ингредиенты:

  • чеснок – 5 зубков;
  • лук-порей – 1 шт.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • имбирь – 1 ч.л.;
  • тимьян – ½ ч.л.;
  • морковь – 3 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • мускатный орех – ¼ ч.л.;
  • красное вино – 1 ст.;
  • томатная паста – 1 ст.л.;
  • мука – 1 ст.л.;
  • соль и перец – по своему вкусу;
  • масло для тушения – 1 ст.л.;
  • зелень – по своему вкусу.
Читайте также:  Как приготовить фрикасе из курицы

Приготовление:

  • Очищаем овощи, нарезаем крупными кусочками.
  • Чеснок, лук и имбирь измельчаем. Прогреваем в сотейнике масло, отправляем туда эти три компонента, а еще бросаем лавровый лист и тимьян, тушим на слабом огне до мягкого состояния.
  • Затем выкладываем сюда же оставшиеся овощи, солим, перчим и приправляем мускатным орехом, смешиваем, готовим 7 минут.
  • Вливаем винный напиток, держим на среднем огне, пока испарится часть жидкости.
  • Всыпаем муку, добавляем томат, прикрываем крышкой, тушим на среднем огне еще 4 минуты.
  • Раскрываем емкость, вливаем воду, ждем, пока жидкость испарится.
  • Снова накрываем кастрюльку, убавляем до минимума огонь, кипятим 25 минут.
  • Посыпаем солью, перчим, приправляем зеленью лакомство и подаем аппетитные овощи к праздничному столу.

Совет!

Вино можно использовать любое.

Вот такие интересные и вкусные блюда подарят новогоднему столу красивый яркий вид, а гостям отличное праздничное настроение!

Приятного аппетита и счастливого Нового года!

Торт «Нежный» с печеньем савоярди

Воздушное печенье, консервированные ананасы и нежный сметанный крем позволяют приготовить изысканный десерт, который не просто вкусен, но и очень прост, ведь его совершенно не нужно печь!

Ингредиенты:

  • печенье савоярди – 220 г;
  • сметана (жирная) – 550 г;
  • консервированные кружочки ананасов – 320 г;
  • сахарный песок – 175 г.

Способ приготовления

  • Поместить сметану в миску, всыпать сахарный песок и тщательно смешать компоненты при помощи блендера или миксера.
  • Разложить ½ часть печенья савоярди на дне разъемной формы. Залить кремом.
  • Открыть банку с ананасами, разрезать кружочки на кубики. Выложить на печенье. Сверху разложить оставшееся печенье и залить кремом.
  • Поставить форму в холодильник на ночь для пропитки. Торт готов!
  • Перед подачей можно украсить десерт кусочками ананасов и крошками печенья.

Необычный морской салат с кальмарами

Морской салат с кальмарами – настоящий праздник для ценителей морепродуктов. Вкусный, сытный и невероятно полезный. Такой салат заслужит отдельной похвалы! Удивите своих гостей необычным вкусом!

Порции:4

Время готовки: 35 мин.

Ингредиенты:

  • Кальмары – 250 гр.
  • Шампиньоны (консервированные) – 200 гр.
  • Грецкий орех – 50 гр.
  • Сыр – 50 гр.
  • Майонез – 3 ст.л.
  • Лук -1 шт.
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Соль – по вкусу
  • Зелень – по желанию

Процесс приготовления:

  1. Кальмары для салата нужно отварить. Для этого ставим воду на огонь, и как только она закипит, опускаем в нее кальмары. Отвариваем их не более 4 мин.
  2. Готовые кальмары нарезаем полосками.
  3. Грецкий орех дробим с помощью блендера.
  4. Сыр нужно мелко натереть на терку.
  5. Лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами.
  6. Чеснок мелко крошим ножом.
  7. Шампиньоны нарезаем половинками, а особенно крупные на 4 части.
  8. Зелень промываем и мелко нарезаем.
  9. Соединяем майонез, чеснок и соль. Размешиваем.
  10. Все продукты кладем в глубокую емкость, заправляем приготовленной майонезной заправкой.

Приятного аппетита!

Слоёный Новогодний салат с грибами и ветчиной рецепт

Ингредиенты:

  • Рис — 50 г
  • Майонез — по вкусу
  • Ветчина — 150 г
  • Маринованные шампиньоны — 1 маленькая баночка
  • Кукуруза — 0,5 банки
  • Яйца — 2 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Оливки без косточек — для украшения
  • Розмарин — для украшения
Слоёный Новогодний салат с грибами и ветчиной рецепт

Способ приготовления:

  1. Отварить рис в подсоленной воде, остудить. Смешать с майонезом.
  2. Ветчину нарезать кубиками, а маринованные грибы – пластинками.
  3. Яйца отварить, остудить и почистить. Натереть на тёрке.
  4. Выложить салат слоями с помощью сервировочного кольца: ветчина, рис, кукуруза, майонез, грибы, майонез и яйца.
  5. Украсить салат кружочками маслин, грибами и веточкой розмарина.