Бюджетные рыбные котлеты из путассу с манкой

18 вариантов приготовления рецепта "котлеты из семги" пошагово с фото на Foodily.ru

Пошаговое приготовление котлет из путассу

Подготавливаем все продукты. Рыбу промываем, отрезаем голову. Путассу я взвешивала уже без головы. Лук очищаем от шелухи.

Первым делом займемся рыбой. Очищаем ее от внутренностей. Освобождаем от кожуры. Если рыба хорошо разморожена, то этот процесс идет очень легко. Затем убираем все плавники. И отделяем филе от хребта. Рыбное мясо готово.

Затем прокручиваем рыбное филе через мясорубку или измельчаем бленером.

Лук также измельчаем с помощью мясорубки или очень мелко рубим ножом и добавляем его к рыбному фаршу.

Добавляем яйцо.

Всыпаем ко всем ингредиентам манную крупу и тщательно перемешиваем фарш.

Когда смесь станет однородной, добавляем в него соль и перец по вкусу. Также можете использовать ваши любимые приправы для рыбы. Еще раз перемешиваем фарш и оставляем его примерно на 20 минут, чтобы манка набухла.

По истечении нужного времени, формируем из фарша котлетки.

Обваливаем их в муке или панировочных сухарях.

Сковородку хорошенько разогреваем, вливаем туда немного растительного масла (хватит прикрытия дна посуды) и выкладываем котлетки. Обжариваем их на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.

Котлеты из путассу готовы!

Приятного вам аппетита!

Пошаговое приготовление котлет из путассу
Пошаговое приготовление котлет из путассу
Пошаговое приготовление котлет из путассу
Пошаговое приготовление котлет из путассу
Пошаговое приготовление котлет из путассу
Пошаговое приготовление котлет из путассу

Сказать спасибо автору! (1) Сохранить в кулинарный блокнот Смотреть сохраненные рецепты

Пошаговое приготовление котлет из путассу
Пошаговое приготовление котлет из путассу
Пошаговое приготовление котлет из путассу

Катя

Пошаговое приготовление котлет из путассу
Пошаговое приготовление котлет из путассу
Пошаговое приготовление котлет из путассу

Классические рыбные котлеты из филе минтая

Невероятно легкий рецепт, по которому котлетки выходят очень вкусными и сочными. Главной особенностью является их состав – только необходимый минимум продуктов и практически полное отсутствие специй. Если вы не любите чеснок или беспокоитесь, что он не подойдет детям, можете не добавлять его, но лук оставьте обязательно – он придаст блюду дополнительную сочность.

  • Вам будет интересно: Горбуша в духовке — сочная и вкусная. 8 простых пошаговых рецептов приготовления под сыром и с овощами
Читайте также:  Какие оригинальные блюда можно приготовить на Новый Год

Еще одним секретом котлеток можно назвать замачивание булки в молоке. Возможно, этим пользуются все. Но именно этот маленький штрих делает котлеты еще более вкусненькими и сочными.

Понадобится:

  • филе минтая – 800 гр.;
  • молоко – 80 гр.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • батон – 3 кусочка;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • соль по вкусу;
  • перец по вкусу;
  • масло для жарки;
  • мука для панировки.

Этапы приготовления.

Классические рыбные котлеты из филе минтая

Булку выложите в тарелку и влейте в нее молоко. Не забывайте ее периодически переворачивать, чтобы она полностью пропиталась.

Лучок с чесноком очистите от шелухи. Лук разрежьте на 4 части.

Филе минтая нарежьте кусками, чтобы отправить его в мясорубку. Туда же поместите лук, чеснок и батон. Добавьте соли с перцем в получившийся фарш, добавьте взбитой вручную яйцо и все тщательно перемешайте.

Теперь можете приступить к формированию котлет. Лучше это делать мокрыми руками. Каждую котлетку обсыпьте в муке и отложите на доску. Повторяйте, пока фарш не закончится.

Разогрейте сковородку, добавив в нее масла для жарки. Выложите туда котлетки. Жарьте на небольшом огне около 8 минут с одной стороны. После переверните котлетки и обжаривайте еще около 6 минут под крышкой с другой стороны.

Котлеты можно подавать с любимым гарниром или овощами.

Рецепт 2: вкусные рыбные котлеты с тестом в духовке

Рыбные котлеты из толстолобика, запеченные в духовке. Украшаем запеченные рыбные котлеты полосками слоеного теста.

Рецепт 2: вкусные рыбные котлеты с тестом в духовке
  • Рыба (филе толстолобика) — 1 кг
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Хлеб белый — 200 г
  • Тесто слоеное готовое (для украшения, по желанию) — 1 лист
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Клетчатка или сухари молотые — для панировки
  • Мука — для панировки
  • Масло растительное — для смазывания противня
Рецепт 2: вкусные рыбные котлеты с тестом в духовке

Рыбу чистим, моем. Подготавливаем филе без костей и кожи. Нарезаем филе кусочками.

Рецепт 2: вкусные рыбные котлеты с тестом в духовке

Замачиваем хлеб. Затем откидываем его на дуршлаг (отцеживаем от воды).

Рецепт 2: вкусные рыбные котлеты с тестом в духовке

Рыбу пропускаем через мясорубку.

Рецепт 2: вкусные рыбные котлеты с тестом в духовке

Второй раз пропускаем рыбу через мясорубку вместе с луком и хлебом.

Рецепт 2: вкусные рыбные котлеты с тестом в духовке

В фарш добавляем перец и соль. Хорошо вымешиваем.

Рецепт 2: вкусные рыбные котлеты с тестом в духовке

Разделяем фарш на небольшие кусочки-заготовки для котлет.

Рецепт 2: вкусные рыбные котлеты с тестом в духовке

Противень смазываем растительным маслом. Для панировки смешиваем клетчатку с мукой. Панируем котлеты, придаем им форму и выкладываем на смазанный противень.

Читайте также:  Как вкусно приготовить запеканку с баклажанами

Чтобы придать котлетам аппетитный вид, вырезаем из листа слоеного теста полоски и украшаем ими котлеты. Разогреваем духовку до 180 градусов. Помещаем противень в духовку и запекаем котлеты 25 минут.

Рецепт Котлеты из красной рыбы с соусом

Кусок красной рыбы – около килограмма

Лимон маленький – половинка

Сметана – 2 столовые ложки

Булка пшеничная – 3 – 4 кусочка

Молоко – для замачивания булки

Крахмал – 2 столовые ложки

Лук – 1 средняя луковица

Соль, перец, семя горчицы, 1 лавровый лист

Срезать филе с костей, снять с него кожу. Кожу и косточки залить водой так, чтобы она только покрыла продукты, и проварить 5 минут. Охладить.

Хлеб подержать минут пять в молоке, затем слегка отжать.

Рыбу, лук, подваренную кожу, замоченную в молоке булку измельчить посредством мясорубки. После этого в фарш добавить яйца, лимонный сок (около полутора ложек), крахмал, специи. Затем все перемешать и выбить (бросить с некоторой силой на стол) раз пять.

Сформировать котлеты и обжарить их на среднем огне по паре минут с обеих сторон.

Тем временем процедить бульон и смешать его со сметаной. Вылить получившийся соус в сковороду, добавить семя горчицы и поломанный лавровый лист. Тушить под крышкой до готовности (минут 5 – 7).

При подаче украсить кусочками лимона и полить соусом.

Советы по правильному питанию.

Здоровый образ жизни позволяет людям жить долго и без болезней. Здоровое питание является основой для крепкого здоровья человека. Рецепты для приготовления полезных блюд не вызывают сложностей, так как все ингредиенты можно купить в ближайшем магазине и за несколько минут приготовить вкусное и полезное блюдо.

Читайте также:  Буженина из свинины в домашних условиях — рецепт с фото

Каждый день в вашем меню должны быть овощи (огурцы, помидоры, редис, лук), зелень и т. д. В них содержится клетчатка, а она благоприятно влияет на пищеварительный тракт. За один раз не готовьте много, т.к. вам придётся ставить в холодильник еду на завтра. Полезнее для организма свежая пища, в ней больше витаминов и других полезных веществ.

Радуйте родных и близких,удивляйте гостей и друзей !!!

Пишите Коментарии и Делитесь с Друзьями!

Поглядите остальные записи рецептов:

Первые блюда,

Вторые блюда,

Салаты и закуски,

Десерты,

Соусы,

Напитки,

Мясные домашние изделия,

Рыбные домашние изделия,

Добавочно Вы Сможете поглядеть остальные Кулинарные рецепты

тут:

«Кулинарные и Кондитерские Рецепты»

Рецепт приготовления котлет из молок лососевых рыб, жареных на сковороде

А вот очень необычный вариант блюда, основу которого составляют молоки лососевых рыб. Смело беритесь за готовку — результат того стоит. Рецепт простой, поэтому готовить и кушать одно удовольствие