Как вкусно приготовить перепелку в духовке

В гранате сконцентрированы все необходимые витамины, минералы и микроэлементы, поэтому его нужно обязательно включать в рацион.

Рецепт приготовления шашлыка из курицы, маринованного в гранатовом соке:

Куриное филе нарезаем на порционные кусочки. Лук нарезаем кольцами, как всегда. Чеснок мелко рубим или пропускаем через чесночницу. Все это перемешиваем, добавляем гранатовый сок и перец и оставляем мариноваться. Соль сейчас мы не добавляем иначе мясо будет жестковатым. Курица в таком маринаде должна пропитываться около 2-х часов.

Перед тем, как надевать это мясо на шампур, мы его солим и тогда уже начинаем зажаривать. Жариться такой шашлык будет быстро, через 15 минут пребывания его над углями, он будет готов и вкусовые качества этого блюда Вас не разочаруют, а «Кулинарные секреты» желают Вам приятного аппетита!

40SHARESПоделиться в FacebookПоделиться в TwitterПодписатьсяПохожие рецепты:

  • Шашлык из куриных крыльев
  • Бризоль из курицы
  • ХЕ из курицы

Шашлык из перепелок – это вкусно!

Самым популярным блюдом среди дичи считаются перепела в соевом маринаде. Давайте их приготовим.

Шашлык из перепелок – это вкусно!
Шашлык из перепелок – это вкусно!
Шашлык из перепелок – это вкусно!

На заметку! Маринад для перепелов в духовке в рукаве может быть абсолютно любым. В процессе его приготовления используют универсальные наборы специй, кефир, соевый соус, цитрусовые свежеотжатые соки, кисленькие ягоды, вино. Этот список может быть бесконечным.

Шашлык из перепелок – это вкусно!
Шашлык из перепелок – это вкусно!
Шашлык из перепелок – это вкусно!

Ингредиенты:

Шашлык из перепелок – это вкусно!
Шашлык из перепелок – это вкусно!
Шашлык из перепелок – это вкусно!
  • тушки перепелов – 6 штук;
  • лук – 2 головки;
  • картофельные клубни – 6 штук;
  • майонез – 1 стол. ложка;
  • соль, молотый черный перец, маринад для шашлыка;
  • сладкий болгарский перец – 2 штуки;
  • соевый соус;
  • зелень – 1 пучок.
Шашлык из перепелок – это вкусно!
Шашлык из перепелок – это вкусно!
Шашлык из перепелок – это вкусно!

Приготовление:

Шашлык из перепелок – это вкусно!
Шашлык из перепелок – это вкусно!
Шашлык из перепелок – это вкусно!
  1. Итак, вы уже сходили «на охоту» в супермаркет и принесли домой отличные тушки перепелов. Чтобы их поскорее разморозить, перекладываем перепелиные тушки в миску и заливаем водой комнатной температуры.
  2. Размороженных перепелов тщательно промываем проточной водой и обсушиваем салфетками.
  3. Перекладываем в удобную миску, в которой будем мариновать дичь.
  4. Добавляем соль, молотый черный перец, универсальную приправу для шашлыка.
  5. Все хорошенечко перемешиваем и вливаем немного соевого соуса.
  6. Перекладываем перепелов в контейнер и закрываем крышкой.
  7. Ставим контейнер в холодильную камеру на несколько часов для маринования.
  8. Тем временем займемся подготовкой остальных продуктов для шашлыка. Нам понадобятся сладкие перцы желтого и красного цвета.
  9. Мы аккуратно убираем из перцев плодоножку и вычищаем сердцевину, промываем их водой.
  10. Нарезаем сладкий болгарский перец колечками.
  11. Очищенные от кожуры картофельные клубни хорошенько промываем. Нарезаем картофель кружочками.
  12. Перекладываем измельченный картофель в миску. Добавляем соль, черный молотый перец и майонез.
  13. Хорошенечко перемешиваем и пока картофель отставляем в сторону.
  14. Две головки лука очищаем и нарезаем крупными кольцами.
  15. Тем временем перепелиные тушки уже замариновались, достаем их из холодильника.
  16. Берем бамбуковые палочки и начинаем делать шашлык.
  17. Нанизываем картофельные кружочки, лук, перепелиные тушки и колечки сладкого болгарского перца.
  18. Все ингредиенты чередуем, и вот что получается в результате.
  19. Теперь перекладываем шашлык из перепелов в огнеупорную стеклянную форму или противень.
  20. Ставим в духовой шкаф, нагретый до температурного порога в 200°. Запекать будем примерно 45-50 минут.
  21. Готовый шашлык подаем с пылу с жару к столу. Не забываем посыпать его измельченной зеленью и добавить любимый соус.
Шашлык из перепелок – это вкусно!

Свиная вырезка в гранатовом соуса наршараб в духовке: простой рецепт

Ингредиенты

  • Ошеек свиной свежий до 1 кг +
  • Соус наршараб 3-4 ст.л. +
  • Соль крупная 1,5 ч.л. +
  • Смесь тмина и зиры 1 ч.л. +
  • Майоран (сушеный) 0,5 ч.л. +
  • Смесь чили и паприки 1 ч.л. +

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Читайте также:  Как вкусно приготовить куриные окорочка в духовке

Как запекать свинину куском в соусе из гранатов в духовке по-кавказски: пошаговый рецепт

Когда есть кусок свиной лопатки или окорока и хочется гастрономической экзотики, но нет времени на многочасовые кухонные хлопоты, этот рецепт придется очень кстати. По пути с работы домой берем в магазине готовый соус на основе натурального гранатового сока (наршараб или какой будет) и маринуем в нем мясо. А остальное сделает духовка!..

  • Цельный кусок нужно хорошенько вымыть, обрезать пленки и все, что портит внешний вид.
  • Смешиваем все пряности с солью. Этой смесью щедро натираем мясной кусок и оставляем на 10-15 минут для просолки.
  • Кладем его на лист фольги и аккуратно поливаем соусом, обмазываем равномерно, чтобы он покрыл мясо полностью.
  • Завернув фольгу (можно использовать несколько листов для герметичности), кладем мясо в жаропрочную форму.
  • В печи, нагретой до 190°С, будем держать его, чтобы хорошо пропеклось, не менее 1 часа.

Остывать мясо должно в фольге, и только потом его можно будет поделить на порционные кусочки и подавать с тушеными овощами или рассыпчатым рисом.

Перепелиное мясо — польза и вред

Перепелиное мясо по своим вкусовым качествам и полезным свойствам ничуть не уступает любому другому мясу. Небольшая тушка этой птицы весит примерно 150 грамм. Из сочного, ароматного и нежного перепела можно приготовить множество разнообразных интересных блюд. Во многих уголках мира перепелов выращивают на специальных фермах, а на Руси издавна мясо этой птицы добывали на охоте, после чего оно было частым гостем на царском столе.

Чем полезно перепелиное мясо

Перепелиное мясо в очищенном от субпродуктов виде содержит практически 22% белков, что способствует набору мышечной массы и делает его одним из важных составляющих рациона многих спортсменов. Кроме того, мясо перепела относительно низкокалорийное, так как в 100 граммах содержит всего 134 ккал. Польза перепелиного мяса заключается также в содержании большого количества витаминов, а в частности: А, Н, К и многих витаминов группы В, и минеральных компонентов: калия, кальция, меди, железа и магния. Они способствуют укреплению сердечно-сосудистой и кровеносной системы, улучшению иммунитета и работы головного мозга. Полезные свойства перепелиного мяса состоят также в низком содержании холестерина, что делает его идеальным продуктом для пожилых людей, страдающих атеросклерозом.

Читайте также:  Утка в духовке: рецепты мягкой и сочной утки

Вред перепелиного мяса

Наряду с пользой, перепелиное мясо может принести некоторый вред. Например, его низкая калорийность делает его слабым источником энергии, поэтому при существенных физических нагрузках оно не восполнит дефицит питательных веществ. Являясь нежирным мясом, перепелка практически не содержит необходимые организму полиненасыщенные жирные кислоты, а, значит, в отличие от более жирных сортов мяса, она не влияет на нормальную работу нервной системы.

Лечебные свойства перепелиного мяса

Перепелиное мясо очень полезно для людей, с заболеваниями сердца, ЖКТ и больных анемией. Перепелки легко усваиваются организмом, не перегружая поджелудочную железу, поэтому ее необходимо включать в специальную диету людей, страдающих сахарным диабетом. Мясо перепела раскрывает свои лечебные свойства перед людьми, перенесшими сложные болезни и операции. Наиболее полезна перепелка, приготовленная на пару, потому что именно этот способ польза перепелиного мясаприготовления сохраняет наибольшее количество витаминов. Это стоит учитывать, употребляя мясо перепела в лечебных целях.