Куриные отбивные в сырном кляре на сковороде

Наверное, трудно найти человека, который никогда не пробовал курицу. Откройте любую поваренную книгу и найдёте массу различных рецептов, в которых главным продуктом в перечне ингредиентов является мясо этой замечательной птицы. Салаты, супы, вторые блюда, жареная курица, печёная, варёная — список можно продолжать бесконечно.

Как приготовить куриную грудку с сыром

Замариновать куриную грудку

  • Куриные грудки промыть, обсушить с помощью бумажного полотенца, разрезать на порционные кусочки (присмотритесь, как идут волокна. В куриной грудке они растут в разных направлениях. Режьте, по возможности, поперек. Так, чтобы не было очень длинных волокон в кусочке). Толщина порционного кусочка куриной грудки – 1-1,5 см (иначе – трудно прожарить).
  • Куриное мясо посолить, поперчить, полить соком половины лимона. Перемешать. Оставить мариноваться на 30 минут.

Запанировать куриную грудку

  •  Яйцо взбить, вылить в широкую миску.  Муку насыпать на плоскую тарелку.
  • Кусочки грудки окунуть в яйцо, затем – в муку.

Пожарить куриную грудку

  • Разогреть на сковороде растительное масло (слой около 1 см). Жарить грудку до образования румяной корочки. Огонь – средний. Когда одна сторона обжарится и вы перевернете мясо на другую сторону – посыпать обжаренную сторону сыром (тертым на крупной терке). Он благополучно расплавится. Можно поступить иначе: посыпать грудку сыром уже после полной обжарки, пока мясо горячее.

Эта несложная в приготовлении и очень вкусная жареная куриная грудка вряд ли кого-то оставит равнодушным. Под хрустящей панировкой с сыром обнаруживается нежное, сочное мясо с ароматом лимона и черного перца.

Читайте также:  Рецепты сочных свиных ребрышек, запеченных в духовке

Гарнир к жареной грудке подходит любой! И макароны, и картофель, и рис, и гречневая каша.

Видео о том, как приготовить куриные отбивные в сырном кляре

В данном видео-ролике я расскажу и покажу, как готовится сырный кляр и какими в конечном итоге получаются куриные отбивные. Так как мясо отбито очень тонко, то и жарится оно очень быстро. Поэтому этот рецепт вполне можно считать дежурным.

Можно еще сэкономить время на освобождении куриной грудки от кости. Для этого нужно сразу приобрести куриное филе.

Мне нравится сырный кляр тем, что он добавляет в готовое блюдо еще одну новую вкусовую нотку. К тому же, само по себе филе довольно постное. В нем практически нет жира, а сыр его имеет и с удовольствием поделится им с отбивной. Тем самым они составят великолепный вкусный ансамбль.

Маринад также сделал свое дело. Мясо хотя и тоненькое, но очень сочное. К тому же яблочный сок дал ему кислинку, горчица – горечь, а чеснок – пряность. Все эти добавки случились как нельзя кстати. Вкус получился сбалансированным, в нем нет ничего лишнего, все сочетается.

Обязательно попробуйте приготовить это блюдо. Напишите комментарий, понравилось ли? А если у вас есть свой интересный рецепт сырного кляра, буду благодарна, если поделитесь рецептом. Также как всегда благодарна вашим лайкам и комментариям. И подписке на нашем канале в Ютуб.

До новых встреч и приятного аппетита тем, кто готовил!

Этапы приготовления

Куриное филе нарезать пластинами толщиной около 0,5 см. Посолить и посыпать приправой.

Всыпать муку, перемешать. Получившийся сырный кляр должен быть похожим на густую сметану.

Затем кусочки куриного филе поместить в сырный кляр.

Читайте также:  Что можно приготовить из белокочанной капусты на ужин или обед?

Выкладывать кусочки мяса в разогретую с растительным маслом сковороду.

Довести блюдо до готовности в микроволновке при мощности 750 Ватт в течение 2 минут или в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 10 минут. Вкуснейшее куриное филе в сырном кляре готово, можно подавать к столу!

Приятного Вам аппетита!

Филе курицы в хрустящей сырной корочке – даже звучит вкусно, правда? Это блюдо можно приготовить и семье на ужин, и на праздничный стол. Кусочки курицы получаются сочные внутри, а снаружи с хрустящей корочкой. Даю рецепт читателям сайта “Семье на заметку”.

Мясо по-французски с куриным филе и помидорами без картофеля

Вкуснейший рецепт без картофеля, с помидорами и ароматным сладким перцем под румяной сырной корочкой.

Мясо по-французски с куриным филе и помидорами без картофеля

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 800 гр.
  • Лук — 1 шт.
  • Помидор — 1-2 шт.
  • Сладкий перец — 1 шт. крупный.
  • Сыр — 200 гр.
  • Майонез.
  • Горчица — 3 ст. л.
  • Соль, перец, паприка — по вкусу.
Мясо по-французски с куриным филе и помидорами без картофеля

Куриное филе я порезала на медальоны и отбила. Замариновала в острой русской горчице, пока что без соли и перца. Оставила на 3 часа.

Затем выкладываю на противень, немного внахлест потому что мясо будет ужариваться. Посолила, поперчила, присыпала паприкой.

Мясо по-французски с куриным филе и помидорами без картофеля

С помидора сняла кожицу и нарезала его кружками, расположила по всей поверхности курицы. Нарезала произвольно перец, лук — полукольцами, и так же выложила сверху.

Следом небольшая майонезная сеточка.

Мясо по-французски с куриным филе и помидорами без картофеля

Сразу тру на мелкой терке сыр и присыпаю всю эту вкуснятину сверху.

Читайте также:  Как вкусно приготовить яичницу с беконом по рецепту с фото

Отправляю в духовку на нижний уровень при 190 градусов на 50 минут (важно: ориентируйтесь по своей духовке). Желательно, чтобы весь этот сок, который даст курица и овощи, почти весь выпарился. Я не люблю, когда все «плавает».

Мясо по-французски с куриным филе и помидорами без картофеля

Это проблема еще решается предварительным обжариванием филе, как вариант. Сыр у меня хорошо подрумянился, когда воды еще было много, пришлось накрыть его фольгой, чтобы не обгорел. Но в итоге все прошло благополучно и вот такая красота получилась!

Решила подать с Винегретом, этот овощной гарнир отлично подойдет к мясу. Оно очень мягкое, легко разломать вилкой.

Мясо по-французски с куриным филе и помидорами без картофеля

Внутри помидорки, лук, перчик — все отлично пропеклось. Аромат потрясающий и сырная корочка просто волшебная!

Вот такие рецепты, пробуйте, выбирайте. Все классные, вкусные и заслуживают внимания.

Мясо по-французски с куриным филе и помидорами без картофеля