Рецепт приготовления картофельной запеканки с фаршем в духовке

Картофельная запеканка с фаршем не случайно попала в группу самых простых, невероятно вкусных и сытных блюд. Для ее приготовления всегда найдутся продукты в каждом холодильнике, времени уходит совсем немного, а в результате получается настоящий кулинарный шедевр. Мы решили поделиться с вами подробными рецептами запеканок с фаршем на любой вкус.

Подробный обзор

Совет по приготовлению

Пошаговый рецепт картофельной запеканки с фаршем невероятно прост, а нежный вкус блюда точно понравится любому. К тому же, картофельную запеканку с мясным фаршем и сыром любят все дети! Чем ещё их можно порадовать, смотрите в нашей подборке детских блюд.

Вкусная картофельная запеканка с фаршем определенно понравится вашим родным — она прекрасно сочетается с любыми соусами, будь то сметанный, чесночный или томатный. Ароматные специи, гармонично соединенные в MAGGI ПРИПРАВА 10 ОВОЩЕЙ, придадут пикантный вкус и неповторимый аромат. Готовка не отнимет у вас много времени, а готовое блюдо не стыдно поставить на праздничный стол. Если вы не любите картофель, замените его на макароны: такое горячее порадует ваших близких ничуть не меньше.

Запеканка с фаршем и картошкой в духовке

Кухонная утварь и оборудование: кастрюля объёмом 3 литра, толкушка, нож, кухонная доска, антипригарная сковорода, тёрка, лопатка, погружной блендер, форма для выпекания с бортами, духовка.Ингредиенты

Картофель 850-900 г
Свиной фарш 420-470 г
Репчатый лук 2 шт.
Морковь 1 шт.
Куриные яйца 2 шт.
Молоко 120 г
Чёрный молотый перец 1-2 г
Соль 2-3 г
Растительное масло 25-30 г
Сливочное масло 50 г

Как правильно подобрать ингредиенты

  • Картофельная запеканка готовится несколькими способами. В первом способе используется отварной картофель, перебитый в пюре. Во-втором способе добавляют отварной картофель кусочками. И ещё один способ – сырой картофель, нарезанный тонкими ломтиками.
  • Это очень удобное блюдо, так как его можно приготовить из продуктов, которые остались от праздничного стола.
  • Чтобы запеканка из пюре держала форму, добавляют сырые куриные яйца, муку, сливки, молоко.
  • Часто это блюдо дополняют различными ингредиентами: грибами, овощами, яйцами, сырами и другими молочными продуктами.
  • Специи можете добавлять те, которые вам нравятся. Но не переусердствуйте.
  • Когда перебиваете отваренный картофель в пюре, добавьте в него кусочек сливочного масла или немного тёплого молока. Так пюре станет нежнее и приобретёт хороший аромат.

Последовательность приготовления

  1. Чистим, моем и нарезаем на кусочки 850-900 г картофеля. В кастрюлю объёмом 3 литра высыпаем наш картофель и заливаем воду. Ставим кастрюлю с картофелем на плиту и варим примерно 40-45 минут до готовности.
  2. Чистим, моем и режем кубиками 2 репчатые луковицы и натираем на средней тёрке одну очищеную морковь.
  3. На плиту ставим антипригарную сковороду и наливаем 25 г растительного масла.
  4. Когда масло разогреловь кладём в ковородку нарезанный репчатый лук. Обжариваем его до тех пор, пока он не станет немного золотиться.
  5. Отправляем к луку натёртую морковь. Обжариваем до тех пор, пока морковь не станет мягкой.
  6. Когда лук и морковь достаточно обжарились, отправляем на сковородку 420-470 г свиного фарша.
  7. Приправляем зажарку 1-2 г чёрного молотого перца и 2-3 г соли. Перемешиваем и жарим фарш до готовности.
  8. Когда зажарка с фаршем готова, высыпаем её в глубокую миску и перебиваем массу погружным блендером до состояния паштета. Если хотите, можете оставить фарш в не перебитом состоянии. Отставляем нашу зажарку на время в сторону.
  9. Когда картофель сварился, толчём его, добавляем 50 г сливочного масла и 120 г тёплого молока. Если молоко только из холодильника, то его нужно немного подогреть.
  10. Берём 2 куриных яйца и отделяем желтки от белков. Белки добавляем в пюре и перебиваем его до однородной массы без комочков.
  11. Форму для запекания смазываем 5 г растительного масла и выкладываем первым слоем запеканки половину картофельного пюре. Равномерно распределяем его по дну формы.
  12. На слой картофеля выкладываем всю зажарку с фаршем и также равномерно распределяем.
  13. Сверху фарша распределяем другую половину картофельного пюре и смазываем его 2 куриными желтками.
  14. Разогреваем духовку на 180 градусов по Цельсию и отправляем в неё нашу запеканку на 25-30 минут.
  15. Когда блюдо готово, достаём его из духовки, даём ему пару минут постоять и нарезаем на порции.

Видеорецепт

Ниже можете посмотреть видео приготовления запеканки с фаршем и картофелем в духовке.

Как приготовить запеканку из картофеля с фаршем

Ингредиенты:

Как приготовить запеканку из картофеля с фаршем
  • картофель — 800-900 гр.;
  • фарш куриный — 750 гр.;
  • лук — 3 шт.;
  • соль — по вкусу;
  • перец чёрный молотый — по вкусу;
  • чеснок сушёный — 1 ч.л. (в фарш);
Как приготовить запеканку из картофеля с фаршем

Заливка:

Как приготовить запеканку из картофеля с фаршем
  • сметана — 200 гр.;
  • вода — 100 мл;
  • яйцо — 2 шт.;
  • соль — 1/2 ч.л.;
  • перец чёрный молотый — по вкусу.
Как приготовить запеканку из картофеля с фаршем

1. Для приготовления этого блюда, возьмите картофель примерно одинакового размера.

Как приготовить запеканку из картофеля с фаршем

2. Очищенный картофель нарежьте на кружочки толщиной 5-7 миллиметров.

Как приготовить запеканку из картофеля с фаршем

3. Репчатый лук почистите, и нарежьте на полукольца.

Как приготовить запеканку из картофеля с фаршем

4. Для запеканки возьмите куриный фарш или фарш из индейки, на ваш вкус. В фарш добавьте соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Как приготовить запеканку из картофеля с фаршем

5. В фарш добавьте одну чайную ложку сушеного чеснока. Куриный фарш со специями хорошо перемешайте.

Как приготовить запеканку из картофеля с фаршем

Если сухого чеснока нет, то выдавите через пресс 3-4 зубчика свежего чеснока.

Как приготовить запеканку из картофеля с фаршем

6. Для приготовления соуса для запеканки, возьмите 200 гр. сметаны любой жирности, и смешайте её со 100 мл, воды. Венчиком аккуратно размешайте все до однородной консистенции.

Как приготовить запеканку из картофеля с фаршем

7. Перелейте сметанную смесь в высокую ёмкость, добавьте половинку чайной ложки соли, черный молотый перец добавьте по вкусу.

Как приготовить запеканку из картофеля с фаршем

8. Добавьте в сметанную смесь два сырых куриных яйца. Перемешайте все венчиком до однородной массы. Сметанная заливка готова.

Как приготовить запеканку из картофеля с фаршем

9. Форму для запекания смазываем растительным маслом.

Как приготовить запеканку из картофеля с фаршем

10. Возьмите половину куриного фарша и распределите его ровным слоем по поверхности формы.

Как приготовить запеканку из картофеля с фаршем

11. На фарш выложите половину нарезанного репчатого лука.

Как приготовить запеканку из картофеля с фаршем

12. На лук выложите в внахлест кружочки нарезанного картофеля. Слой картофеля подсолите и поперчите.

Как приготовить запеканку из картофеля с фаршем

13. На слой картофеля выложите второй слой фарша.

Как приготовить запеканку из картофеля с фаршем

14. На слой фарша выложите слой нарезанного репчатого лука.

Как приготовить запеканку из картофеля с фаршем

15. Затем выложите внахлест остальные картофельные кружочки. Присыпьте все слегка солью и молотым перцем.

Как приготовить запеканку из картофеля с фаршем

16. Картошку с фаршем залейте приготовленным сметанным соусом.

Как приготовить запеканку из картофеля с фаршем

17. Форму с начинкой накройте фольгой и хорошо закройте края формы фольгой.

Как приготовить запеканку из картофеля с фаршем

18. Отправьте картофельную запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Режим работы духовки верх, низ.

Как приготовить запеканку из картофеля с фаршем

19. Через 40 минут приготовления, аккуратно снимите фольгу и отправьте запеканку еще на 20 минут в духовку для запекания до румяной корочки.

Как приготовить запеканку из картофеля с фаршем

20. Достаньте запеканку из духовки и дайте ей остыть до тёплого состояния.

Как приготовить запеканку из картофеля с фаршем

Запеканка из картофеля с фаршем в сметанном соусе готова, нарежьте её на порционные кусочки. Выложите на красивое блюдо, украсьте любой зеленью и можно подавать к столу. Запеканка получается очень сочной и нежной.

Читайте также:  Свиные ребрышки в духовке: простой рецепт вкусного и сочного мяса

Приятного аппетита.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке, простые и вкусные рецепты

Картофельная запеканка — это первая помощь хозяйкам, когда нужно готовить ужин, а времени мало. Основной ингредиент — картофель! Выбор остальных продуктов зависит от вашего вкуса и предпочтений.

Принцип приготовления всегда один — продукты выкладываются слой за слоем на противень или сковороду и запекаются до готовности. Простота приготовления никак не отражается на вкусе блюда. Оно всегда получается вкусным и нежным

  • Картофельная запеканка с фаршем и сырым картофелем в духовке
  • Запеканка с фаршем, как в детском саду
  • Рецепт запеканки в духовке без сыра
  • -рецепт картофельной запеканки с фаршем в духовке
  • Классический рецепт запеканки из картошки с фаршем

Здесь мы рассмотрим несколько самых популярных примеров приготовления этого блюда с фаршем.

Картофельная запеканка с фаршем и сырым картофелем в духовке

Этот рецепт наиболее оперативный, так как картошку предварительно не нужно отваривать. Достаточно почистить и нарезать кружочками.

Продукты для запеканки есть почти в каждом холодильнике. Поэтому на скорую руку состряпать это блюдо почти всегда можно, не выходя до магазина.

Итак, подготовим:

  • 1 кг картошки
  • полкило фарша
  • 2 луковицы
  • 300г твердого сыра
  • стакан молока
  • 2 яйца
  • соль, специи

Приготовление:

Лук очистить, мелко порубить.  Сковороду смазать маслом и отправить туда лук

Потомить 2 минуты и добавить к луку мясной фарш

С помощью вилки размять его на мелкие крупинки, через 15 минут снять с огня

Перед готовностью, посолить и приправить

Картошку помыть, почистить и нарезать кружочками. Готовые кружки еще раз сполоснуть в холодной воде

Теперь отправляем их на предварительно смазанный растительным маслом противень, ровным слоем

Теперь картофель покроем ровным слоем обжаренного с луком фарша

Теперь снова картошка

Теперь готовим молочную заливку для запеканки. Для этого смешиваем молоко, яйца и можно добавить немного рубленной зелени

Получившимся соусом заливаем блюдо

Делаем шубку из сыра и отправляем в духовку

Примерно через час, когда запеканка подрумянится, достаем противень и подаем блюдо удобным вам способом. Приятного аппетита!

Картофельная запеканка с фаршем, как в детском саду

Детский сад — незабываемое и беззаботное время. Кто из нас не помнит вкус той самой картофельной запеканки?! Вспомним детство вместе и приготовим семье это блюдо!

Тут нам понадобится:

  • килограмм картошки
  • полкило любого фарша
  • 1 луковица
  • полстакана молока
  • 1 яйцо.
  • панировочные сухари
  • подсолнечное и сливочное масло
  • соль, специи

Приготовление:

Картофель моем, очищаем и ставим вариться для картофельного пюре

Тем временем на раскаленную с маслом сковородку отправляем лук

А следом и фарш

Из отварного картофеля делаем пюре с добавлением молока, яйца и сливочного масла

На смазанный лист отправляем половину полученного пюре

Теперь слой фарша

Покрываем оставшимся пюре

И засыпаем панировочными сухарями. Отправляем в печь на 180 градусов до яркого румянца

Картофельная запеканка с фаршем без сыра в духовке

Очень вкусный и быстрый рецепт запеканки

Для ее приготовления нужно:

  • 7 картофелин
  • 0.5 кг. мясного фарша
  • 1 стакан молока
  • полстакана сметаны
  • 3 головки лука
  • отварные шампиньоны
  • соль, перец, масло для жарки.
Читайте также:  Вкусные недорогие блюда на Новый год 2020-2021: рецепты

Приготовление:

Шампиньоны варятся примерно 30 минут с момента закипания

Делаем картофельное пюре с добавлением молока

Грибы с луком обжариваем 10 минут до золотистого цвета

Фарш также обжариваем на масле в течении 10 минут. Для того, чтобы его текстура была однородная, разомните его вилкой

Пюре поделить на 2 части. Дно смазанной маслом сковороды закрываем слоем картофеля

Вторым слоем выкладываем грибы

Третий слой -обжаренный фарш

Сверху накрыть оставшейся частью пюре и смазать сметаной

Сковорода отправляется в печь на полчаса при температуре 180 градусов

По истечении времени, оставить запеканку «отдохнуть» еще минут 15

Затем достаем блюдо из духовки, украшаем овощами, зеленью и с удовольствием приступаем к дегустации

-рецепт картофельной запеканки с фаршем

Подробный пошаговый рецепт вы можете посмотреть в этом видео-ролике.

Классический рецепт запеканки из картошки с фаршем

Вкусный и бюджетный вариант блюда готовится менее, чем за час.

На 5 порций блюда понадобится:

  • 5 картофелин
  • мясной фарш
  • 2ст.л муки
  • 1 яйцо
  • 200г сыр
  • полстакана молока
  • 2ст.л сметаны
  • зелень
  • 1 лук
  • соль, перец

Приготовление:

Приготовить пюре из картошки, добавить молоко. Когда картофель остынет, вмешайте туда яйцо и муку.

Фарш обжарить с измельченным луком 15 минут

В форму выкладываем половину картофельного пюре, покрываем слоем сыра

Сверху выкладываем фарш и накрываем второй половиной пюре

Снова делаем шапочку из сыра и сметаны и убираем в духовку на 20 минут

Блюдо готово. Приятного аппетита!

Картофельная запеканка с фаршем «А-ля лазанья»

Интересный вариант итальянского блюда, где вместо теста используется картофель. Блюдо получается нежным, сочным, изысканным.

Продукты:

  • Картофель ― 1 кг.
  • Грибы (опята, вешенки) ― 200 г.
  • Фарш сборный (говядина, свинина, индейка) ― 400 г.
  • Зеленый горох ― 50 г.
  • Мука ― 20 г.
  • Молоко ― 200 мл.
  • Масло сливочное ― 25 г.
  • Масло оливковое ― 30 мл.
  • Твердый сыр (в идеале Пармезан) ― 120 г.
  • Мускатный орех, соль, перец ― на вкус.

Приготовление:

  • Очищенные клубни картофеля нарежьте кружочками по 0.5 см, посыпьте солью и отставьте.
  • В оливковом масле подрумяньте лук и через 7 минут добавьте фарш, жарьте 10-12 минут.
  • После этого отправьте в сковороду горошек, грибы, все приправьте специями, добавьте 50 мл воды и тушите до готовности.
  • Тем временем картофель разложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнюю жидкость и соль.
  • В небольшой сковороде растопите масло и добавьте в него муку. Поджарьте ее до красивого цвета.
  • Небольшим порциями вливайте молоко в муку до получения густоты, как жирные сливки. Потом снимите с огня.
  • В смазанную форму выложите продукты шарами: картофель, несколько ложек соуса, начинка, сыр, и так по кругу, пока не закончатся ингредиенты.
  • Выпекать при 180⁰С до образования золотисто-коричневой корочки.

Приятного аппетита!

Советы шеф-поваров

Чтобы поразить свою семью и гостей новым кулинарным шедевром, не помешает узнать о некоторых секретах приготовления картофельной запеканки с мясным фаршем в духовке. Итак, чтобы она получилась вкусной и вызвала восторг своим внешним видом, необходимо учитывать следующие моменты:

  • во время приготовления пюре в него следует добавить луковую зажарку. Это придаст блюду более приятный и насыщенный вкус;
  • вкус запеканки не испортится, если в нее добавить томаты, которые следует порезать тонкими кольцами. Благодаря им блюдо приобретет приятную кислинку, остальные продукты останутся влажными, а корочка не будет пересушена;
  • при отсутствии мяса вместо него в запеканку можно положить тушёные овощи или грибы;
  • избежать подгорания сырной корочки можно, если присыпать запеканку сыром не перед отправлением в духовку, а за 5−10 минут до готовности.

Запеканка из картофеля с мясным фаршем в духовке является очень простым и невероятно вкусным и сытным блюдом. Поэтому она так популярна у многих хозяек. Для ее приготовления используются самые доступные продукты, которые при желании можно заменить другими, имеющимися в наличии. Это не сильно скажется на вкусе конечного блюда. Более того, от этого он может только выиграть, что наверняка оценят и домочадцы.

Уже давно хозяйки не задаются вопросом, как сделать запеканку из картошки и фарша. Многие из них научились даже создавать новые рецепты, внося в оригинальную рецептуру собственные изменения. Это позволяет разнообразить стол и радовать семью невероятно полезным блюдом, обладающим необычным вкусом.

Originally posted 2018-05-01 07:37:54.

Запеканка с мясом и картошкой

  • Время приготовления: 65-70 мин.
  • Количество порций: 4 порций.
  • Кухонная техника и утварь: доска для нарезки, нож, кастрюля, сковорода, форма для выпекания, духовка.

Ингредиенты

Запеканка с мясом и картошкой
Название Количество
Фарш говяжий 300 г
Картофель 600 г
Молоко 100 мл
Сливочное масло 30 г
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Протертые помидоры 250 мл
Яйцо куриное 1 шт.
Стебли сельдерея 2 шт.
Соль ½ ч. л.
Черный перец 2 горошины
Паприка ¼ ч. л.

Специи можно добавлять по своему усмотрению.

Последовательность приготовления

Запеканка с мясом и картошкой

Подготовка

  1. Моем картофель, морковь, стебли сельдерея.
  2. Чистим картофель и морковку, лук.

Приготовим картошку

Запеканка с мясом и картошкой

Разрезаем картофель на 4 части, отправляем вариться.

Приготовление фарша

  1. Нарезаем лук мелкими кубиками. Нарезаем стебли сельдерея. Морковь измельчаем на терке.
  2. Разогреваем сковородку, добавляем растительное масло. В сковороду перемещаем измельченные овощи, перемешиваем. Жарить нужно до золотистого цвета.
  3. Добавляем фарш. Тушим 5-7 мин.
  4. К фаршу добавляем протертые томаты. Добавляем заранее измельченный черный перец, паприку и соль.
  5. Тушим, помешивая, 5-7 мин. Фарш не должен быть слишком жидкий.
Запеканка с мясом и картошкой

Готовим картофельное пюре

  1. Когда наш картофель сварился, сливаем всю воду из кастрюли.
  2. К картошке добавляем масло и молоко.
  3. Толчем картошку толкушкой до состояния пюре.
  4. Добавляем яйцо и тщательно перемешиваем.
Читайте также:  Новые салаты на Новый год 2021: лучшие рецепты с фото

Собираем запеканку

Запеканка с мясом и картошкой

Форма для запекания подойдет любая, если она огнеупорная с бортиками.

  1. Чуть больше половины подготовленного пюре выкладываем однородный слоем по всей поверхности дна формы.
  2. Второй слой – фарш, распределяем его равномерно сверху картофельного слоя.
  3. Поверх фарша с овощами снова распределяем пюре.

Запекаем

Запеканка с мясом и картошкой

Картофельную запеканку с мясом запекаем в духовке при 180 градусах в течение 30-40 минут.

Готовую запеканку рекомендую подавать со сметаной и нарезанным луком. Приятного аппетита.

Видеорецепт картофельной запеканки с мясом

Запеканка с мясом и картошкой

Вот такие простые рецепты запеканки из картошки с фаршем в духовке. Ваша семья будет сыта и довольна. На случай, если у вас в данный момент нет духовки, можно приготовить запеканку в мультиварке.

Готовьте на здоровье, делитесь отзывами, оставляйте свои результаты в комментариях.

Запеканка с мясом и картошкой

Картофельная запеканка с курицей под сливочным соусом

Хочу представить Вашему вниманию очередную запеканку с белым мясом.

Картофельная запеканка с курицей под сливочным соусом
Картофельная запеканка с курицей под сливочным соусом
Картофельная запеканка с курицей под сливочным соусом
Картофельная запеканка с курицей под сливочным соусом

Для приготовления этого блюда нам понадобится:

Картофельная запеканка с курицей под сливочным соусом
Картофельная запеканка с курицей под сливочным соусом
Картофельная запеканка с курицей под сливочным соусом
Картофельная запеканка с курицей под сливочным соусом
Картофельная запеканка с курицей под сливочным соусом
Картофельная запеканка с курицей под сливочным соусом
Картофельная запеканка с курицей под сливочным соусом
Картофельная запеканка с курицей под сливочным соусом
  • куриная грудка или индейка – 1кг.
  • очищенный картофель – 1-1.5 кг.
  • натертый сыр – 250-300 гр.
  • чеснок – 5-6 зубков
  • сливки – 1 литр
  • черный перец по вкусу
  • соль по вкусу
Картофельная запеканка с курицей под сливочным соусом
Картофельная запеканка с курицей под сливочным соусом
Картофельная запеканка с курицей под сливочным соусом
Картофельная запеканка с курицей под сливочным соусом

Начинаем готовить:

Картофельная запеканка с курицей под сливочным соусом
Картофельная запеканка с курицей под сливочным соусом
Картофельная запеканка с курицей под сливочным соусом
Картофельная запеканка с курицей под сливочным соусом
  1. Нарезаем соломкой белое мясо.
  2. После этого мясо нужно посолить,  поперчить и хорошенько перемешать. Подготовленное мясо убираем в сторону, им мы займёмся позже.
  3. Картофель будем нарезать тонкими пластинками.
  4. Мелко порезать чеснок и отправить в картофель. После этого нужно хорошенько посолить и поперчить, как следует перемешать.
  5. К картофелю добавить подготовленное мясо, третью часть натертого сыра,  и половину пачки сливок и тщательно перемешиваем.
  6. Получившуюся массу перекладываем в противень с высокими бортиками. Второй половиной сливок заливаем наше блюдо. Можно немного разровнять с помощью ложки, и в конце присыпаем сыром.
  7. Накрываем противень фольгой, и ставим в разогретую духовку до 190 градусов на 30 минут. Затем мы достанем нашу запеканку, снимаем фольгу и будем запекать уже без неё ещё столько же времени.
Картофельная запеканка с курицей под сливочным соусом
Картофельная запеканка с курицей под сливочным соусом
Картофельная запеканка с курицей под сливочным соусом
Картофельная запеканка с курицей под сливочным соусом

Прошел час, запеканка готова, нарезаем и выкладываем на тарелки. Всем советую приготовить, получается очень вкусно.

Картофельная запеканка с курицей под сливочным соусом

Рецепт диетической картофельной запеканки с консервированной рыбой

Не менее вкусной и нежной получается запеканка из консервированной рыбы и картофеля. В качестве рыбной составляющей можно брать абсолютно любую на свое усмотрение (только не в томате): скумбрию, сардину, сайру, тунец или любую другую.

Рецепт диетической картофельной запеканки с консервированной рыбой

Для приготовления блюда понадобятся продукты:

  • 3-4 крупных картофельных клубня;
  • 1 головка лука;
  • 2 куриных яйца;
  • банка любой консервированной рыбы (я использовала скумбрию);
  • 100 г сыра твердых сортов;
  • по вкусу берем перец и соль;
Рецепт диетической картофельной запеканки с консервированной рыбой

Этапы работы

Как и с предыдущих рецептах сначала подготовим все продукты: очистим картофель и лук, откроем банку с рыбой.

Рецепт диетической картофельной запеканки с консервированной рыбой

Картошку натрем на крупной терке, отжимаем весь сок, посолим и поперчим по вкусу и перемешаем. Выложим половину в смазанную растительным маслом форму. Немного придавим и разровняем по дну.

Следом укладываем предварительно нарезанный кольцами репчатый лук.

Рецепт диетической картофельной запеканки с консервированной рыбой

Что касается консервированной рыбы, то масло с банки сливать не стоит (жидкость пропитает нижний слой картошки) — вместе с мякотью всё растолочь вилкой и выложить ровным слоем поверх лука.

И верхний слой — оставшаяся картошка. Также выкладываем и разравниваем. Затем пару куриных яиц разбиваем в чашку и взбиваем вилкой. Поливаем этой смесью всю картофельно-рыбную массу.

Рецепт диетической картофельной запеканки с консервированной рыбой

В таком виде мы ставим запеканку в разогретую до 180 градусов духовку, чтобы картошка и лук стали мягкими. Достаточно будет 40-50 минут (в электрических духовках — режим верхнего и нижнего нагрева).

Затем достаем нашу запеканку и посыпаем тертым сыром, ставим еще на 10-15 минут, чтобы получить румяную сырную корочку.

Рецепт диетической картофельной запеканки с консервированной рыбой

Кстати, такую же вкусную запеканку из картофеля можно получить и с любой красной рыбой — лососем, форелью или семгой. Единственное условие — рыба не должна быть слишком соленой (возможно, ее придется вымочить перед запеканием).

Рецепт: Картофельная запеканка с фаршем в духовке «хрустящая»

  • Картошка – 700 граммов.
  • Твёрдый сыр – 400 грамм.
  • Сливки жирные – 1 стакан.
  • Сливочное масло – 100 грамм.
  • Зелёный лук – полпучка.
  • Фарш куриный – 400 грамм.
  • Сметана средней жирности – 200 грамм.
  • Специи, приправы, соль.

Картофель очистим и промоем, натрём на крупной тёрке или на той, которой подготавливают картофель фри, не очень мелко, еще оригинальнее получиться, если натереть картофель на терке для корейской моркови. С такой текстурой картофельная запеканка с фаршем будет хрустящей и очень аппетитной. Нашинкуем лук, перья и белая нижняя часть, и то, и другое. Сыр натрём на крупной тёрке. Поставим прожариваться фарш, со специями и солью.

На второй сковороде растопим немного сливочное масло, на него выкладываем лук, перемешиваем и немного прожариваем, добавляем, например, розмарин, душистый перец и любые сушёные травы, можно базилик. Делаем маленький огонь, кладём сметану и сливки, тушим под крышкой, иногда перемешивая. Через 10 минут добавляем сыр, уже слюнки текут, представьте, какая вкуснятина получится, эта наша картофельная запеканка с фаршем. Через пару минут добавляйте натёртый картофель, хорошо перемешиваем, по вкусу кладём пряности и соль. Несколько минут, а потом снимайте с огня.

Форму для запекания в духовке застилайте фольгой, смазывайте маслом, выкладывает половину картофеля, затем готовый фарш, вторую половину картофеля. На 50 минут при 170 градусах. За 5 минут до готовности, можно посыпать запеканку тертым сыром.