11 вкусных закусок из лаваша на праздничный стол на скорую руку

Такую закуску как рулет из лаваша наши хозяюшки начали готовить недавно, и на Домашнем Ресторане я уже писала, как приготовить рулет из лаваша с крабовыми палочками и грибами, и рассказывала как сделать рулетики из лаваша с сыром и рукколой.

Рецепт лаваша с начинкой запеченного в духовке

Ингредиенты:

Рецепт лаваша с начинкой запеченного в духовке
  • Лаваш тонкий — 2 шт
  • ветчина — 200 гр
  • сыр — 100 гр
  • помидоры — 2 шт
  • майонез
  • зелень — пучок
  • яйцо — для смазки рулетов.

Способ приготовления:

Рецепт лаваша с начинкой запеченного в духовке

После того, как подготовили все продукты, ветчину и помидоры нарезаем небольшими квадратиками, сыр натираем на крупной терке, а зелень мелко шинкуем.

Затем каждый лист лаваша разрезаем на четыре равные прямоугольные части, где на каждый отрезок наносим слой майонеза, столовую ложку с горкой — ветчины, столько же помидоров, натертого сыра и немного зелени.

Рецепт лаваша с начинкой запеченного в духовке

Теперь аккуратненько заворачиваем все рулетики, выкладываем на противень, смазываем их слегка взбитым яйцом и сверху посыпаем семенами кунжута.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, до появления золотистой корочки.

Рецепт лаваша с начинкой запеченного в духовке

Рулетики получаются очень вкусные и ароматные, попробуйте приготовить и Вы!

«Сырный микс»

  • 2 листа лаваша 35 х 40 см
  • 4-5 ч. л сметаны 15%
  • 40 г твердого сыра (Российский, Голландский или другой)
  • 40 г сыр с плесенью (Рокфор, Горнзола, Дорблю или другой)
  • 4-5 ч. л плавленого сыра

Листы лаваша разрезаем на две части. Два прямоугольник смазываем тонким слоем сметаной, сверху выкладываем измельченным сыром с плесенью, а вторые два намазываем плавленым сыром. Теперь соединяем листы вместе, кладя лаваш с плесенью снизу. Твердый сыр трем на средней терке и посыпаем сверху по лаваше с плавленым сыром. Затем очень плотно заворачиваем листы в рулеты и ставим в холодильник на пару чесов, чтобы они хорошо пропитались. Перед подачей разрезаем их ножом на кусочки, размером который Вам больше нравится. Потом выкладываем на блюдо и подаем на стол.

Лаваш с начинкой «Аквариум»

Если вы планируете праздничное меню, и ищите универсальную закуску, то рулет из лаваша с красной рыбой и креветками, именно то, что нужно! Рыбный рулет из лаваша в компании с креветками, нежным плавленым сыром и свежим салатом складываются в идеальную закуску.

Лаваш с начинкой «Аквариум»

Получаются очень вкусные рулетики из красной рыбы с выраженным вкусом морепродуктов и нежным плавленым сыром. Даже гурманы не откажутся попробовать ваш рулет из лаваша с семгой и креветками! Как приготовить лаваш с красной рыбой, сыром и креветками, я писала .

Читайте также:  Помидоры в духовке. Лучшие рецепты блюд из помидоров

Рулет из лаваша с картошкой и селёдкой

Ингредиенты

  • 350 г картошки;
  • соль — по вкусу;
  • 20 г сливочного масла;
  • 3–5 веточек укропа или другой зелени;
  • 1 селёдка;
  • 2 лаваша;
  • 150 г плавленого сыра;
  • 3–4 пера зелёного лука.

Приготовление

Рулет из лаваша с картошкой и селёдкой

Картофель отварите до готовности в подсоленной воде. Слейте излишки жидкости. Добавьте масло, сделайте пюре и перемешайте с рубленой зеленью.

Селёдку разделайте и нарежьте небольшими кусочками.

Один лаваш смажьте плавленым сыром (1–2 столовые ложки оставьте) и посыпьте рубленым зелёным луком. Сверху накройте вторым лавашом. Немного не доходя до одного края, выложите ровный слой пюре и кусочки рыбы. Оставшуюся без начинки часть смажьте сыром. Заверните в тугой рулет так, чтобы сырный край оказался снаружи. Оберните в пищевую плёнку и оставьте в холодильнике на час‑полтора. Перед подачей нарежьте кусочками.

Лаваш с начинкой из куриной печени

Ингредиенты:

Лаваш с начинкой из куриной печени
  • вареное яйцо;
  • луковица;
  • куриная печень — 200 г;
  • морковка;
  • тертый сыр — 150 г;
  • постное масло — 20 г;
  • лаваш;
  • специи и пряности подбираем по желанию.

Приготовление

Лаваш с начинкой из куриной печени
  1. Отвариваем до готовности (7 минут) куриную печень, остывший субпродукт шинкуем маленькими кусочками.
  2. Пассеруем нашинкованную морковь и мелко нарезанный лук, смешиваем с печенью, тертыми яйцами, сырной стружкой, специями и пряностями. Не забываем о небольшом количестве соли.
  3. Выкладываем массу на тонкий лист, сворачиваем трубочкой, разрезаем на части.

Начинка для лаваша из куриной печени еще раз подчеркнула особенную нежность армянского лаваша.

Лаваш с начинкой из куриной печени

Сосиска в лаваше с картошкой, запеченная в духовке

Понадобится:

Сосиска в лаваше с картошкой, запеченная в духовке
  • Лаваш
  • Отварной картофель (пюре)
  • Горчица
  • Сосиски (желательно копченные)
  • Сыр (любой, по желанию)
Сосиска в лаваше с картошкой, запеченная в духовке

Приготовление:

Сосиска в лаваше с картошкой, запеченная в духовке

Отварной картофель разминаем с молоком или подсоленой водой, добавив определенное количество молотого перца, по вкусу. На крупной терке, трем сыр. Пока это отставим в сторону.

Сосиска в лаваше с картошкой, запеченная в духовке

Лаваш складываем пополам, берем сосиску, прикладываем к блину и отрезаем полосу по ширине, чуть больше длинны сосиски. Эту полоску сложить еже раз. Ножом отрезать по сложенным краям, получится 3 — 4 прямоугольных листа лаваша.

Сосиска в лаваше с картошкой, запеченная в духовке

Намазываем каждый такой лист, тонким слоем картошки, посыпаем натертым сыром, кладем сосиску, смазываем ее по всей длине горчицей и сворачиваем в трубочку.

Сосиска в лаваше с картошкой, запеченная в духовке

Теперь можно поступить так, половину таких заготовленных сосисек в лаваше запечь в духовке, а половину пожарить на сковороде (будет из чего выбрать…)

Сосиска в лаваше с картошкой, запеченная в духовке

Партию, которую будем запекать, выкладываем на противень, смазываем яйцом и помещаем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 15 — 18.

Читайте также:  4 рецепта баклажанов с помидорами и сыром в духовке

Тем временем другую партию можно пожарить на сковороде, нагреваем ее, чуть подсолнечного масла не помешает и кладем наши рулеты, обжариваем со всех сторон, до приятной, золотистой корочки.

В духовке, за это время уже все будет готово. Выкладываем все рулеты на большую тарелку, можно посыпать мелко нарезанной зеленью и подаем на стол. Можно предложить майонез и кетчуп, или какой соус. Уверен за такую стрепню не придется краснеть, это вкусно.

Крабовый рулет «Санторини»

Крабовый рулет из лаваша по праву можно считать классикой праздничных закусок, но сегодня я хочу представить вам рулеты из лаваша с крабовыми палочками в совершенном другом свете. Встречайте: вкусный рулет из лаваша с крабовыми палочками, брынзой, укропом и сметаной!

Крабовый рулет «Санторини»

На выходе получается очень интересный вариант начинки для лаваша с традиционными ингредиентами и греческими нотками во вкусе. Кроме того, такие рулетики из крабовых палочек могут послужить отличной идеей закуски на пикник. Интересно? Посмотреть рецепт как приготовить рулет из лаваша «Санторини» вы можете ЗДЕСЬ.

Начинка с чесноком и помидорами

  • мягкий сыр – 0,3 кг;
  • помидоры – 0,3 кг;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • свежая зелень – 100 г.

Способ приготовления:

  • Помидоры нарежьте тонкими полукружьями и отложите в сторону, чтобы из них вытек лишний сок.
  • Пропущенный через пресс чеснок смешайте с мягким сыром.
  • Смажьте лаваш сырной пастой, разложите сверху ломтики помидоров. Посыпьте рубленой зеленью.

Скатайте рулет из лаваша и обязательно уберите его как минимум на час в холодильник. Прежде чем подавать к столу, нарежьте нетолстыми кусками и разложите на блюде. Рулетики смотрятся очень ярко и аппетитно, их пикантный вкус вас тоже не разочарует. Если вы любите острые блюда, перед скатыванием лаваша в рулет начинку можно посыпать красным молотым перцем.

Читайте также:  Малосольные огурцы в пакете: 8 ароматных рецептов

Сладкая начинка для рулета из лаваша

  • яблоки – 0,6 кг;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • сливочное масло – 50 г;
  • сахар – 20 г;
  • ванильный сахар – 5 г;
  • корица – 5 г.

Способ приготовления:

  • Яблоки помойте и обсушите. Очистите от кожуры, вырежьте сердцевины. Нарежьте яблоки кубиками небольшого размера.
  • Выжмите из лимона сок. Полейте им яблоки, посыпьте их сахаром, смешав его с ванильным сахаром и корицей.
  • Поджарьте яблоки в растопленном сливочном масле и выложите на лаваш, распределите по его поверхности. Используйте пока только половину начинки, до краев немного не доходите.
  • Накройте вторым лавашем, положите на него оставшуюся начинку, скатайте все в рулет.
  • Положите на смазанный маслом противень, смажьте яичным желтком.
  • Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 20–30 минут.

Перед подачей к столу рулет нужно нарезать не слишком мелкими кусками. Пользоваться нужно очень острым ножом, иначе рулет будет крошиться.

Рецепты начинок для лаваша не исчерпываются приведенными выше, так как каждая хозяйка, беря один из рецептов за основу, привносит что-то свое. Проявив фантазию, вы тоже наверняка сможете изобрести свой неповторимый рецепт начинки для рулета из лаваша.

Рулеты с грибами и сыром, запеченные в духовке

Эта закуска из лаваша прекрасно подойдет и к праздничному застолью, и на завтрак для домочадцев.

Рулеты с грибами и сыром, запеченные в духовке
Рулеты с грибами и сыром, запеченные в духовке

Составляющие:

Рулеты с грибами и сыром, запеченные в духовке
Рулеты с грибами и сыром, запеченные в духовке
  1. Грибы шампиньоны (или другие по вкусу) – 300 г;
  2. Сыр – 100 г;
  3. Лаваш — 1 из 2-х листов;
  4. 2 луковицы;
  5. Майонез или сметана.
Рулеты с грибами и сыром, запеченные в духовке
Рулеты с грибами и сыром, запеченные в духовке

Приготовление:

Рулеты с грибами и сыром, запеченные в духовке
Рулеты с грибами и сыром, запеченные в духовке

Сначала начинку подготовим. Грибочки помыть, нарезать ломтиками.

Рулеты с грибами и сыром, запеченные в духовке
Рулеты с грибами и сыром, запеченные в духовке

Лук – кубиком. Обжарить на масле лук, затем к нему добавить грибочки. Все обжарить, присолить. Перчика добавить молотого, попробовать на вкус, чтобы остренько было — лаваш то пресный!

Рулеты с грибами и сыром, запеченные в духовке
Рулеты с грибами и сыром, запеченные в духовке

Когда остынут грибы — делаем закуску.

Рулеты с грибами и сыром, запеченные в духовке
Рулеты с грибами и сыром, запеченные в духовке

Сначала первый лист развернуть. Смазать майонезом или, к примеру, соусом песто слегка, выложить на близкий от себя край грибы, можно присыпать еще сыром, если у вас его достаточно, свернуть рулетом. То же проделать со вторым листом.

Рулеты с грибами и сыром, запеченные в духовке
Рулеты с грибами и сыром, запеченные в духовке

Порезать на куски, выложить на смазанный противень, сверху смазать сметаной или майонезом. Присыпать тертым сыром и отправить в духовку. Достаточно минут 10 при 180 гр. очень вкусно!

Рулеты с грибами и сыром, запеченные в духовке
Рулеты с грибами и сыром, запеченные в духовке