Готовим начинки для тарталеток на праздничный стол

«Как Новый год встретишь, так его и проживешь», — утверждает народная примета. Поэтому всем нам хочется, чтобы на новогоднем столе царили изобилие и разнообразие.

Способы украшения и варианты подачи блюда

  • Готовые тарталетки можно подавать, украсив мелко нарезанной зеленью укропа, кинзы или петрушки.
  • Также можно украсить нарезанным огурцом. Для этого нужно тонко нарезать свежий огурец кружочками. Далее огуречную дольку следует свернуть и воткнуть внутрь начинки. В центр свернутого огуречного кружочка можно положить гранатовое зернышко.
  • Тарталетки можно также украшать красной икрой, разложив отдельные икринки по всей поверхности начинки.
  • Также можно выложить небольшое количество икры в центр начинки и украсить несколькими листиками зелени.
  • Помимо зелени и свежих овощей, для украшения тарталеток с печенью трески можно использовать нарезанные маслины.

С красной рыбой, огурцом и творожным сыром

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 100 г творожного сыра
  • 1 огурец
  • 1 яйцо
  • 200 г слабосоленой красной рыбы
  • майонез по вкусу
  • 10 готовых тарталеток

Приготовление

  1. Очисти от костей и нарежь кубиками рыбу.
  2. Очисти от кожуры и натри на терке огурец.
  3. Свари вкрутую, очисти и натри на терке яйцо.
  4. Смешай в салатнике сыр, яйца, огурец и красную рыбу.
  5. Добавь немного майонеза так, чтобы масса получилась не очень жидкой.
  6. Наполни тарталетки получившимся салатом.
  7. Укрась их зеленью или розочками из красной рыбы.
  8. Начинка для тарталеток с красной рыбой готова. Приятного аппетита!

Больше рецептов закусок с красной рыбой ты найдешь в нашей статье.

Начинки для тарталеток на праздничный стол

Для первой начинки:

  • 1 яйцо;
  • 1 огурец;
  • 4 крабовые палочки;
  • 2 ст. л. сладкой кукурузы;
  • 20 креветок;
  • 1 ст. л. майонеза;
  • соль и перец по вкусу;
  • немного петрушки.

Для второй:

  • 100 г сыра;
  • 100 г с/с семги;
  • 1 яйцо;
  • 1 огурец;
  • 2-3 ст. л. йогурта;
  • 2 зубчика чеснока;
  • пучок укропа.

Для третьей:

  • 50 г сыра;
  • 2 яйца;
  • 1 баночка печени трески;
  • 2 ст. л. майонеза;
  • зеленый лук.

Для четвертой:

  • 1 филе сельди;
  • 1 свекла;
  • 50 мл майонеза;
  • листья салата.

Для пятой:

  • 1 авокадо;
  • 100 г сливочного сыра;
  • 100 г красной рыбы;
  • 1 огурец;
  • 1 ст. л. яблочного уксуса;
  • соль по вкусу;
  • зелень петрушки.

Приготовление:

  • Для первой начинки мелкими кубиками нарезаем крабовые палочки.
  • Также малыми кубиками режем и огурец, если овощ большой, то используем только половину.
  • Теперь вареное яйцо, его тоже крошим малыми кусочками.
  • В миску отправляем все ингредиенты, добавляем кукурузу, соль и перец, майонез. Перемешиваем.
  • Заполняем начинкой тарталетки, украшаем листиком петрушки и креветкой.
  • Для второй начинки на мелкой терке измельчаем сыр и яйцо.
  • Мелко шинкуем небольшой пучок укропа.
  • Отправляем ингредиенты в миску, добавляем прессованный зубчик чеснока, немного соли и заправляем начинку йогуртом.
  • Все перемешиваем и наполняем тарталетки.
  • Тонкими ломтиками нарезаем семгу, делаем розочки и ставим их по центру корзиночек.
  • Огурец режем полукружочками и вставляем по кругу тарталетки вокруг розочки.
  • Для третьей начинки на мелкой терке измельчаем сыр.
  • Яйца делим на белки и желтки. По отдельности натираем на мелкой терке.
  • Соединяем вместе рыбный субпродукт, сыр, белок и немного желтка, заправляем начинку майонезом и заполняем тарталетки.
  • Украшаем закуску желтком и колечками зеленого лука.
  • Для следующей начинки тонкими ломтиками нарезаем филе сельди.
  • Вареную свеклу измельчаем на мелкой терке.
  • Тарталетки смазываем тонким слоем майонеза и красиво укладываем кусочки салатных листьев.
  • Сверху на зелень выкладываем свеклу, а затем кусочки рыбы, украшаем веточками укропа.
  • И готовим последнюю начинку, для этого очищенную мякоть авокадо режем на кусочки, отправляем в блендер, вливаем уксус, добавляем сливочный сыр и измельчаем.
  • Получившийся крем перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем в корзиночки с одной стороны.
  • Красную рыбу нарезаем тонкими ломтиками, делаем из них розочки и ставим в корзиночки с другой стороны.
  • Огурец режем кружочками, разрезаем пополам и вставляем кусочки в каждую тарталетку.
  • Готовую закуску украшаем листиками петрушки.

С добавлением огурца

Состав продуктов:

  • 1 стандартная банка печени трески;
  • 2 небольших свежих огурца;
  • 1 головка красного лука;
  • 3 заранее сваренных яйца;
  • 3 – 4 ст. л. легкого майонеза;
  • 1 пучок свежей зелени укропа;
  • мелкая соль и смесь перцев по желанию;
  • 8 – 9 шт. тарталеток.

Приготовление:

  1. Отваренные яйца остудить, почистить и нарезать очень мелкими кубиками.
  2. Таким же образом порубить и свежие огурцы вместе с кожицей, и очищенный красный лук.
  3. В глубокую чашу сложить все подготовленные компоненты, добавить промытый, обсушенный и измельченный укроп.
  4. Положить в начинку растертую вилкой печень трески. Полить массу майонезом, добавить смесь перцев и мелкую соль.
  5. Перемешать.
  6. Наполнить получившимся салатом основы. Украсить зеленью и/или сушеной клюквой.

Тарталетки с тресковой печенью — сытно и красиво

С помощью тарталеток можно приготовить разнообразные закуски. Хозяйки не перестают удивлять своими кулинарными экспериментами. В качестве начинки они выбирают салаты, запеченные мясные блюда, рыбу. Приготовьте тарталетки с печенью трески и огурцом. Вкус маринованных огурчиков в сочетании со свежими овощами и вкуснейшей тресковой печенью завоюет сердца гостей.

Читайте также:  Новогоднее меню 2020 – рецепты для праздничного стола

Состав:

  • пучок свежей петрушки;
  • 1 луковица;
  • ½ ст. риса;
  • 3 шт. маринованных огурцов;
  • 1 шт. сладкого болгарского перца;
  • приправы, соль и пряности – по вкусу;
  • 50 мл майонеза;
  • 1 банка консервированной тресковой печени;
  • 3 шт. куриных яиц;
  • 1-2 шт. свежих помидоров.

Приготовление:

  1. Рисовую крупу тщательно промываем и отвариваем до полной готовности.
  2. Вкрутую отварим куриные яйца, остудим и очистим их от скорлупы.
  3. Маринованные огурцы достаем из банки и просушиваем с помощью бумажных полотенец.
  4. Измельчаем огурчики равноценными кубиками.
  5. Сладкий болгарский перец очищаем от семян и плодоножки, шинкуем кубиками.
  6. Луковицу очищаем от шелухи и шинкуем.
  7. Томаты промываем, обсушиваем и измельчаем кубиками. Обратите внимание на кожицу. Толстую шкуру с помидоров нужно счищать.
  8. Зелень промываем, обсушиваем и мелко рубим ножом.
  9. В глубокой пиале смешиваем отварной рис с нашинкованными овощами. Зелень оставляем для украшения тарталеток.
  10. Печень трески измельчаем кубиками и добавляем в пиалу.
  11. По вкусу приправляем начинку солью, специями и пряностями. Все перемешиваем.
  12. Раскладываем начинку в корзиночки и сверху посыпаем рубленой зеленью.

Совет! Если вы не любите естественный вкус лука, предварительно его можно замариновать.

Совет! Начинку можно приправить майонезом или соком консервированной тресковой печени.

Тарталетки с заварным кремом и свежими ягодами

И еще не смогла удержаться от одного рецепта, пока смотрела, слюньки потекли. Собираюсь приготовить такие в ближайшее время, чего и вам желаю.

Итак, вы уже наверное убедились, что при использовании тарталеток можно приготовить огромное количество закусок и десертов на праздничный стол. А помимо всех описанных рецептов готовые корзиночки можно просто наполнять своими любимыми салатами, и тогда разнообразию блюд не будет предела.

Радуйте своих близких, удивляйте и они отплатят вам тем же.

Тарталетки с креветками и красной икрой: вкусные рецепты

Для изготовления начинки пригодятся:

  • Икра
  • Яйца — 3 шт.
  • Креветки — 250 гр.
  • Мясо краба — 1 пачка
  • Кукуруза — половина банки
  • Майонез
  • Соль

Приступаем:

  • Сперва нужно отварить яйца
  • Затем нарежьте яйца и крабовое мясо
Тарталетки с креветками и красной икрой: вкусные рецепты

ВАЖНО: Некоторые домохозяйки думают, что чем крупнее кусочки начинки — тем лучше. На самом деле это заблуждение. Нарезать начинку к тарталеткам лучше всего мелко.

  • Добавьте кукурузу, всё перемешайте.
  • Теперь можно выкладывать начинку, приправляя её майонезом и добавляя по вкусу соль.
  • Креветки помещаются на тарталетки отдельно.

С начинкой из красной икры и креветок получаются красивые и вкусные тарталетки

Для следующей начинки понадобятся:

  • Креветки
  • Икра
  • Мидии
  • Зелень
  • Сыр твёрдый либо мягкий

Приступаем:

  • Если вы выбрали твёрдый сыр, потрите его и перемешайте с майонезом
  • Выложите эту смесь или мягкий сыр на тарталетки
Тарталетки с креветками и красной икрой: вкусные рецепты

ВАЖНО: С подобной закуской превосходно сочетается чеснок. Только его нужно не резать кусочками, а давить в сырную массу.

  • Затем корзинки заполняются креветками, мидиями, зеленью и, конечно же, икрой
Читайте также:  Закуска из баклажанов – очень вкусные рецепты 4-х простых блюд

Ещё один способ приготовить тарталетки с креветками и икрой

Тарталетки с печенью трески, яйцом и сыром

Предлагаем приготовить тарталетки с печенью трески и яйцом. Закуска получается вкусной и очень нежной. Из одной банки консервированной печёнки трески можно приготовить примерно 25 штук маленьких закусочных корзиночек или 10-15 среднего размера.

  • печень тресковая – 1 банка;
  • сыр – 100 г ;
  • яйца куриные – 4 шт.;
  • лук зеленый;
  • зелень укропа;
  • зелень петрушки;
  • перец чёрный молотый;
  • готовые тарталетки;
  • майонез.
  1. Яйца отвариваем вкрутую, остужаем и натираем на мелкой тёрке.
  2. Всю зелень измельчаем очень мелкими кусочками.
  3. Печень хорошо перетираем с натёртым на тёрке сыром, до однородного состояния.
  4. Соединяем вместе яйца, зелень, печень с сыром, перчим. Перемешиваем и заправляем салат майонезом.
  5. Перед подачей на стол заполняем салатом тарталетки, сверху украшаем салат с печенью трески зеленью и подаём в качестве закуски к столу.

Салат в тарталетках к празднику можно украсить красной икрой, маслинами или оливками, ломтиками авокадо – всё зависит от ваших возможностей и желания.

Десертные тарталетки с фруктами

Это блюдо станет приятным освежающим десертом на любом застолье. Сладкая начинка идеальна для детских праздников.

Понадобится:

  • 150 мл сливок для взбивания;
  • 250 г жирной сметаны;
  • 100 г сахарной пудры;
  • 150 г клубники;
  • 2 киви;
  • 1 крупный персик.

Пошаговый рецепт.

  1. Охлажденные сливки и сметану взбивают погружным блендером до густоты.
  2. Частями всыпая сахарную пудру, взбивают еще 2 минуты.
  3. Фрукты и клубнику моют, нарезают небольшими кусочками (киви предварительно очищают).
  4. Тарталетки наполняют сладким кремом, сверху укладывают по кусочку каждого фрукта.
  5. Перед подачей фруктовую закуску охлаждают.

Тарталетки с джемом: простой рецепт начинки

Вам потребуется:

  • Ягодный джем – 200 г.
  • Яйца – 2 шт (только белки)
  • Сахарная пудра – 1 пакетик (200 г приблизительно)
  • Киви – 1 шт. (мягкий и сладкий)
  • Песочные корзиночки

Приготовление:

  • Тарталетки следует наполовину начинить джемом
  • Киви очищается, режется на колечки. Колечко киви кладется поверх слоя джема. Притрусите его сахарной пудрой для сладости.
  • Три белка взбиваются миксером на высокой скорости с щепоткой соли. Когда масса станет пенистой, постепенно подбавляйте пудру до образования плотной устойчивой пены.
  • Полученным белковым кремом украсьте тарталетки.

Абрикосовый джем

Джем и ягоды

Клубничный джем