Как приготовить тарталетки с икрой по пошаговому рецепту

Закуски на праздничном столе в виде тарталеток и глаз радуют, и придают своеобразную вкусовую изюминку меню. В этой статье мы расскажем о том, как приготовить тарталетки с икрой самостоятельно.

Мы рекомендуем исходить при расчёте из нескольких параметров:

  • Количества гостей (каждому должна достаться минимум одна тарталетка с одним видом начинки);
  • Размера корзиночки (в мини-тарталетку входит чайная ложечка красной икры, в стандартную песочную – примерно 2 столовые ложки салата или другого наполнителя, в съедобную тарелку – столько же, сколько в обычную фарфоровую или бумажную);
  • Типа начинки (сытных, калорийных закусок всегда требуется меньше, чем лёгких – то есть, на одну тарталетку с сыром, грибами и курицей должно «приходиться» две-три маленькие корзиночки с икрой или воздушным муссом).

Стандартные формы, размеры и упаковку тарталеток «КиТ» вы можете увидеть здесь. Простой пример: в пачке песочных тарталеток для салата – 15 штук, их объём наполнения – около 50 граммов. Если вы ждёте в гости компанию из 20 человек, вам понадобится две упаковки тарталеток и чуть больше килограмма сытного салата. К примеру, салата «Деликатесный» с красной рыбой.

Рецепт сытного салата для тарталеток:

  • Вам понадобится: 200-250 граммов красной рыбы — форель или семга, 50-70 граммов красной икры (если есть возможность), 4 яйца, 150 граммов консервированных ананасов, 50 граммов твёрдого сыра, майонез, тарталетки, для украшения оливки или маслины без косточек, укроп.
  • Приготовление: мелко нарезать рыбу и вареные яйца. Из ананасов вылить жидкость, тщательно промыть кипяченой водой, мелко порезать и отправить в салат. Добавить половину красной икры, перемешать, заправить майонезом. Положить салат в корзиночки, посыпать сверху тёртым сыром. Украсить оставшейся красной икрой, колечками нарезанных оливок и зеленью.

вернуться в раздел «Рецепты»

Салат с креветками и красной икрой в тарталетках

Ингредиенты которые нам понадобятся:

Креветки – 250 гр. Яйца куриные вареные – 4 шт. Сыр моцарелла – 150 гр. Перец болгарский (желтый) – 0,5 шт. Чеснок – 1 крупная головка Тарталетки — 10 штук Икра красная лососевая – 100 гр. Майонез Соль по вкусу

Приготовление:

1. Ставим вариться на средний огонь яйца (примерно минут на 7). Они должны быть сварены вкрутую. После этого, ставим их под холодную проточную воду и после охлаждения очищаем от скорлупы. Свежие или замороженные креветки отправляем вариться на среднем огне в подсоленную воду. Варим около 10 минут, после чего остужаем и очищаем от панциря и головы. Приварке креветок в воду можно кинуть веточку укропа.

2. Готовые вареные яйца нарезаем небольшими кубиками и перекладываем в подготовленный салатник. 3. Добавляем креветки (целые), и сверху трём на крупной терке сыр. Болгарский сладкий перец очищаем от семян и плодоножки и нарезаем маленькими кубиками, после чего добавляем их в салат. 4. Солим салат по вкусу и заправляем майонезом с чесноком (передавленным через чеснокодавку). Тщательно перемешиваем. Майонез подбирайте вкусный, так как вкус всех салатов в большинстве зависит от вкуса майонеза.

3. Тарталетки аккуратно наполняем салатом и украшаем красной икрой. Можно добавить листики петрушки или салата для украшения. тут уже только ваша фантазия. Вариантов украшения может быть много. Подавать такую закуску можно вместе с белым полусладким вином.

Читайте также:  Рулет из лаваша с крабовыми палочками: рецепты с фото

Приятного аппетита!

Советы по приготовлению этой закуски:

— Такой салат можно заправить уже готовым чесночным майонезом. — Если вы купили уже очищенные мороженые креветки, то их можно не отваривать, а разморозить и ошпарить на несколько минут крутым кипятком, а затем уже добавить в салат. — При желании в салат можно добавить немного зелени укропа. — Сыр можно использовать любой из твёрдых сортов.

Тарталетки с икрой – домашних вкусных рецептов приготовления

Популярно сейчас:

Салат из помидоров, Салат из курицы, Салат из огурцов, Салат с капустой, Простые, легкие, быстрые салаты, Крабовый салат, Винегрет, Классические салаты, Салаты из моркови, Салат с фасолью, Салаты из крабовых палочек, Салат с сыром, Салат ЦезарьБорщ, Рассольник, Суп-пюре, Бульоны, Солянка, Щи, Харчо, Гороховый супПироги, Шарлотка, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Пирожки, Шарлотка с яблоками, Оладьи, Сырники, Булочки, Пирожное, Блины и блинчики на молоке, Драники, Манник – манный пирог, Пирог с яблоками, Оладьи из кабачков, Пироги в духовке, Лепешки, Оладьи на кефире, Пончики, Кексы, маффины, капкейки, Хачапури, КапкейкиПомидоры на зиму, Болгарский перец на зиму, Салаты на зиму, Лечо, Баклажаны на зиму, Огурцы на зиму, Кабачки на зиму, Кабачковая икра, Капуста на зиму, Сок на зиму, Пальчики оближешь на зиму, Варенье домашнее, Яблоки на зиму, Джем на зиму, Сливы на зиму , Без стерилизации, Компоты на зиму, Аджика рецепты, Морковь на зиму, Опята на зиму, Лечо из помидор, Грибы на зиму, Свекла на зиму, Лук на зиму, Хреновина на зиму, Зеленые помидоры на зиму, Маринованные опята, Салат из огурцов на зиму, Аджика из помидор, Помидоры пальчики оближешь на зиму, Салат из баклажанов на зиму, Салат из помидор на зиму, Маринованная капуста, Варенье из яблок, Варенье из сливы, Маринованные помидоры на зиму, Помидоры с перцем, Соус на зиму, Помидоры в собственном сокуВ духовке, Фаршированные блюда, Замораживание, Картошка в духовке, На сковороде, Фаршированный перец, В мультиварке, Курица в духовке, Мясо в духовке, Кабачки в духовке, Свинина в духовке, Тыква в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Запеканка творожная, Голубцы, Стейки, Омлет, Каши на молоке, Вареники, Рагу, Пицца, Тефтели, Гуляш, В кляре, Чебуреки с мясом и без, Капуста тушеная, Лагман, Лазанья, Паста, спагеттиКрема для торта и выпечки, Глазурь для торта и выпечкиДомашнее вино, Домашнее вино из виноградаДрожжевое тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пирогов, Тесто для пирожковРулеты и рулетики, Шаурма, Заливное, холодец, студеньПодливки, Ткемали домашний, Сливочный соусКартошка с мясом, Курица с картошкой

Смотри весь каталог

Выбирайте простые и оригинальные рецепты тарталеток с икрой на сайте ! Эффектная нарядная закуска будет уместна на званом ужине и фуршете. Читай дальше…

Поиск по всем рецептам Поиск по категории “Тарталетки с икрой”

Красная и черная икра ассоциируется с достатком, поэтому закуски с этими продуктами предлагают гостям на праздниках и вечеринках. Не менее вкусным и красивым получается угощение из икры минтая, трески, щуки, летучей рыбы тобико.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах тарталеток с икрой:

Готовые тарталетки продают в супермаркетах и кулинариях. Но маленькие съедобные корзинки легко готовятся и в домашних условиях. Их можно сделать из песочного теста, лаваша и картофеля. Оригинально выглядят тарталетки из шляпок крупных шампиньонов и расплавленного сыра.

Тарталетки с икрой – домашних вкусных рецептов приготовления

Начинку из икры дополняют твердым, плавленым и сливочным сыром. В нее добавляют креветки, крабовые палочки, кальмары, слабосоленую красную рыбу. Рыбная икра хорошо сочетается с вареными яйцами, свежими огурцами, авокадо, сливочным маслом.

Тарталетки с икрой: особенности приготовления

Красивое угощение готовится просто и быстро. Начинку для него заранее смешивают с соусом или выкладывают слоями.

Пять самых быстрых рецептов тарталеток с икрой:

Рекомендации:

  1. Тесто для домашних тарталеток легко приготовить из пшеничной муки, воды и сливочного масла. Из продуктов замешивают тесто и отправляют его в холодильник на 1 ч. Пласт раскатывают до толщины 5 мм, затем вырезают из него круги стаканом или кружкой. Заготовки выкладывают в силиконовые формы для кексов, а сверху насыпают сухой горох. Корзинки выпекают в духовке 20 мин при температуре 200 °С.
  2. Маленькие тарталетки наполняют 2-3 ингредиентами, а для крупных готовят сложные начинки. Например, в небольшие формы можно достаточно положить кусочек сливочного масла, а сверху выложить икру. Большие корзиночки наполняют салатом из морепродуктов и свежих овощей.
  3. Оригинальным вкусом отличается мусс для тарталеток. Его готовят из сливочного сыра, мякоти авокадо и лимонного сока. Продукты взбивают блендером, солят и перчат.
  4. Украшение для закуски легко создать с помощью кондитерского мешка и насадки. Тарталетки наполняют кубиками твердого сыра, а по краям отсаживают розочки из плавленого сыра. Середину закуски наполняют красной икрой.
Читайте также:  Вкуснейшая турецкая пицца с различной начинкой: рецепты пиде с фото

Угощение украшают креветками, ломтиками перепелиных яиц, зеленью.

Перед подачей тарталетки выкладывают на листья салата или плоское блюдо.

С добавлением в начинку авокадо

Креветки и авокадо идеально гармонируют. Приготовленный соус поможет сделать закуску нежной и вкусной. Тарталетки с креветками и авокадо смотрятся оригинально и украсят любой праздник.

Ингредиенты:

  • соль;
  • тарталетки – 20 шт.;
  • душистый перец;
  • салатные листья – 2 шт.;
  • растительное масло – 2 ст. ложки;
  • авокадо – 1 шт.;
  • креветки – 50 шт.;
  • соус Вустерский – 1 ст. ложка;
  • вареные креветки – 320 г;
  • кетчуп – 1 ст. ложка;
  • майонез – 1 ст. ложка.
С добавлением в начинку авокадо

Приготовление:

  1. В майонез влить кетчуп. Добавить соус Вустерский. Налить растительное масло. Подсолить и посыпать душистым перцем. Перемешать.
  2. Отложить 20 креветок. Очистить, оставив хвостики. Остальные полностью очистить и нарезать.
  3. Листья салата нарезать. Авокадо порубить. Кубики должны быть мелкие. Смешать с порубленными морепродуктами. Залить соусом. Перемешать.
  4. Поместить салат в тарталетки. Сверху выложить креветки вверх хвостами.

Тарталетки с тунцом и авокадо

Авокадо очень хорошо сочетается с тунцом, а начинка для тарталеток из этих основных двух продуктов будет очень гармонична.

Тарталетки с тунцом и авокадо
Тарталетки с тунцом и авокадо

Ингредиенты:

Тарталетки с тунцом и авокадо
Тарталетки с тунцом и авокадо
  • Тарталетки — 10-12 шт.
  • Тунец — 1 банка в собственном соку
  • Авокадо — 1 спелая штука (как выбрать авокадо читаем тут)
  • Майонез — 2 столовые ложки
  • Перец болгарский (зеленый) — 1 штука по желанию.
  • Лимон
Тарталетки с тунцом и авокадо
Тарталетки с тунцом и авокадо

Приготовление:

Тарталетки с тунцом и авокадо
Тарталетки с тунцом и авокадо

Авокадо очистить, а мякоть размять вилкой.

Тарталетки с тунцом и авокадо
Тарталетки с тунцом и авокадо

Болгарский перец мелко порезать.

Тарталетки с тунцом и авокадо
Тарталетки с тунцом и авокадо

Смешать тунец, болгарский перец, авокадо и заправить майонезом. По вкусу добавить соль и пару капель лимона.

Тарталетки с тунцом и авокадо
Тарталетки с тунцом и авокадо

Сыр, масло и рыба

Варианты начинок с сыром мы уже рассматривали. Однако отметим, что тарталетки с сыром и икрой могут быть дополнены еще и рыбными ломтиками. Лучше брать красную рыбу, к примеру семгу. Она, сливочное масло и сыр из мягких берутся в равном количестве. Масло предварительно замораживается – так его легче натереть на терке. Сыр тоже надо потереть, только более мелко, чем масло. Рыба нарезается очень небольшими кусочками; укроп тоже измельчается. Все складывается в одну посудину и растирается в пену в блендере. При его отсутствии можно несколько раз прокрутить на мясорубке, но нужной воздушности вы с ее помощью не получите. В принципе, такой начинкой можно и ограничиться, но будет еще вкуснее, если сверху положить хотя бы несколько икринок. В любом случае, сверху обязательны кусочек болгарского перца (лучше контрастного – зеленого или желтого) и маленькая укропная веточка.

Видео о том, как сделать начинку для тарталеток из курицы и грибов

Мне очень нравится этот рецепт с начинкой из курицы и жареных грибов. Очень сытный, вкусный и нежный салат в виде небольших порционных корзиночек невероятно красиво выглядит на праздничном столе. Гости с удовольствием разбирают тарталетки. Гадают, что же там положено, даже спорят. А это значит, что им блюдо нравится. Хозяйке на душе приятно и она с радостью рассказывает обо всех тонкостях приготовления.

Видео о том, как сделать начинку для тарталеток из курицы и грибов

Секрет в том, что никаких тонкостей в этом угощении нет! Очень простой, не дорогой рецепт. Посмотрите обязательно. Времени займет не много, зато сами наглядно увидите весь процесс приготовления.

Читайте также:  Паштет из куриной печени в домашних условиях (9 рецептов)

С начинкой из печени трески, яиц, сыра и маринованных огурчиков

Популярными стали салаты, помещенные в тарталетки, абсолютно любой салат возможно к этому применить. Салат из печени трески простой и известный, но он аппетитный и вкусный.

Подготовьте:

  • 150-200 грамм печени;
  • 60 гр. сыра;
  • тарталетки — 8-12 шт;
  • 4 вареных яйца;
  • 2 маринованных огурца;
  • 60 грамм майонеза;
  • 60 гр. сметаны;
  • приправы по вкусу.

Приготовление:

Яйца варите вкрутую, почистите и разрежьте на небольшие кубики, также поступите с огурцами. На терке с крупными дырками натрите весь сыр, а печень трески разомните. Все приготовленные продукты перемешайте и заправьте сметанно-майонезным соусом.

Возьмите ложку и переложите салат горкой в корзинки, украсить можно маслинами или горошком. Расставить их можно на плоскую тарелку на листья зеленого салата.

Паштет-начинка с куриной печенью, грибами и луком

Ароматный вариант бюджетной заправки тестовых корзинок для вкусной закуски на новогодний стол. Легкой, пастообразной, сочной.

Паштет-начинка с куриной печенью, грибами и луком

Ингредиенты:

  • куриная печень – 0,4 кг;
  • свежие шампиньоны – 0,2 кг;
  • средних размеров морковь – 1 шт.;
  • репчатый либо белый лук – 2 шт.;
  • растительное (дезодорированное) масло;
  • соль;
  • молотый черный перец либо смесь перцев.

Как готовить:

Очищенную, начисто вымытую морковь нарезать тонкими кольцами. Переложить в разогретую, щедро смазанную подсолнечным маслом сковороду. Пассировать до мягкости.

Паштет-начинка с куриной печенью, грибами и луком

Лук нашинковать полукольцами – тонко. Пересыпать к моркови. Продолжить пассировку, пока заготовки не размякнут (перемешивать, не допуская корочки!).

Грибы нарезать пластинками. Добавить к овощам. Проморить 8-10 мин. (часто помешивая) на медленном огне.

Паштет-начинка с куриной печенью, грибами и луком

Аккуратно очистить печень от желчи печень. Промыть. Отделить воду. Нарезать плоскими кусочками. Жарить 7-10 мин. (если дольше потеряет сочность и станет «резиновой») по порциям – кусочки не должны соприкасаться на сковороде.

Остудить и пересыпать все заготовки в чашу блендера. Максимально измельчить. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать

Наполнить корзинки паштетом через кулинарный мешок (покупной либо самодельный – из целлофанового пакета с обрезанным уголком), шприц.

Паштет-начинка с куриной печенью, грибами и луком

Можно добавить в качестве вкусового украшения дольки томатов и зелень.

Рецепт тарталеток с паштетом из печени

Вспомним еще про лдин интересный и вкусный продукт, который очень выигрышно подавать на праздничный стол в тарталетках, речь идет о разнообразных паштетах. Это может быть и печеночный паштет, и рыбный, и мясной, даже грибной или овощной. Паштет из яиц тоже очень неплох. Но в этом рецепте расскажу как сделать тарталетки с паштетом из печени. Для этого рецепта подойдет как говяжья печень, так и свиная, можно взять даже куриную. Вкус самом собой будет немного отличаться, а способ приготовления похож.

Самое важное, что понадобится для приготовления подобной начинки, это блендер. Только с его помощью удобно измельчить в густую кремообразную массу подготовленную печень.

Вам понадобится:

  • тарталетки,
  • печень свежая — 300 грамм,
  • масло сливочное — 50 грамм,
  • майонез — 50 грамм,
  • зеленый лук и укроп,
  • гранат,
  • соль и перец по вкусу.
Рецепт тарталеток с паштетом из печени

Приготовление:

В первую очередь отварите печень до готовности. Не забудьте подсолить воду. Перед варкой обязательно удалите все жилки и пленки, чтобы это не испортило консистенцию паштета.

В чашу блендера сложите печень, нарезанную на кусочки поменьше и сливочное масло. Подсолите и поперчите по вкусу и измельчите пока паштет не приобретет виде крема. Если получается слишком густым, то разбавляйте майонезом, но не кладите его слишком много, чтобы он не забивал вкус.

Готовый паштет уложите в кондитерский мешок с насадкой и выдавите его в тарталетки красивой розочкой. Если нет мешка, то можно воспользоваться пищевым пакетом со срезанным уголком. Украсьте розочку из пашета ягодками граната, кусочками перца или зеленью и можно подавать на стол. Такие тарталетки с начинкой из печени очень вкусные и сытные.