Как приготовить треску в духовке: 8 рецептов с фото

Треска запеченная в духовке с картошкой

Сочное филе трески, запечённое с ароматным картофелем, в майонезе.

Количество порций: 5

• Филе трески — 1 кг.
• Картофель — 7 шт.
• Лук — 2 шт.
• Морковь.
• Масло — 50 мл.
• Майонез — 200 г
• Соль
• Перец

Приготовление:

1. Вырезку промываем холодной водой, обсушиваем, а затем делим на порции (можете регулировать количество порций по усмотрению – в рецепте указана средняя доза для 5- 6 взрослых человек).

2. Не любите морковь, зато перец с капустой просто обожаете? Добавьте их!

3. Овощи чистим, промываем, крошим соломкой, выкладываем в разогретую сковороду, предварительно добавив указанное выше количество масла. Готовим до золотистости. С картофеля счищаем кожуру, нарезаем пластинками – как можно тоньше. В форму выкладываем слоями снизу вверх: картофель, филе, овощи. Верх равномерно смазываем майонезом. Отправляем в духовку, разогретую до 180 – 200 С, по времени — 30 – 35 мин. (зависит от духового шкафа).

4. Готовое блюдо остужаем, нарезаем, при желании украшаем зеленью, соусом, подаём как самостоятельное угощение или же дополнение.

Видеорецепт

В этом видео вы найдете подробные пошаговые инструкции приготовления трески с картофелем и сливками в духовке. Также в рецепте используются сливки, сметана и сыр, благодаря чему блюдо непременно получится очень вкусным и ароматным.

Итак, теперь вы знаете, как приготовить филе фрески с картофелем и сливками в духовке. Расскажите в комментариях, понравился ли вам этот рецепт? Что бы вы в нем изменили? Какие приправы предпочли бы использовать? Как, по вашему мнению, это блюдо на каждый день, или все же его стоит готовить только по праздникам?

Другие рецепты рыбных блюд

Тарталетки с печенью трески Форель с картошкой в духовке Паста с тунцом и оливками в томатном соусе Тунец на гриле Карп, запеченный в духовке в фольге

Приятного аппетита!

Треска запеченная в духовке — безумно вкусных рецептов приготовления трески

Сегодня на нашем кухонном столе треска запеченная в духовке. Представляю вам простые и быстрые рецепты, которые можно легко приготовить в будние дни, не теряя много времени и усилий для этого.

Тем более, что и продукты, какие-то особенные здесь не нужны, а, практически, всегда найдутся под рукой.

Я уже вам рассказывал о приготовлении рыбы в духовке и в частности минтай запеченный в духовке, очень вкусная и популярная запеченная скумбрия и из разряда красной рыбы – горбуша, как приготовить сочную и мягкую.

Если кому интересны эти рецепты могут посмотреть.

Треска популярная рыба, приобрести ее в магазине не составит труда, да и по цене она вполне приемлема. Как всякая морская рыба вкусна и полезна.

Треска под маринадом в мультиварке

В мультиварке также  можно приготовить треску под овощным маринадом. Рецепт с фото позволит пошагово приготовить сочное, вкусное и очень нежное блюдо.

Ингредиенты:

• филе трески (весом в 1 кг);
• 3 луковицы;
• 2 моркови;
• 1 болгарский перец;
• 2 томата;
• половина лимона;
• ст. ложка растительного масла;
• 3 дольки чеснока;
• ч. ложка сахарного песка;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Филе трески режем порционными кусочками, выкладываем в чашу мультиварки, поливаем маслом, присыпаем солью и перцем.

• Лук и плод сладкого перца режем полукольцами, морковь измельчаем соломкой.

• Томаты режем дольками и кладем в емкость блендера, выживаем сок из половинки лимона.

• Вливаем стакан воды, кладем дольки чеснока, подсыпаем сахарный песок. Все ингредиенты измельчаем до получения однородной массы.

• Поверх рыбных кусочков выкладываем лук, морковь и перец, заливаем все томатным соусом, включаем режим «Тушение» и готовим блюдо в течение часа.

Запеканка с треской и картофелем

Состав продуктов: 630 г рыбного филе, 3—4 чесночные дольки, 1,5 ст. очень жирных сливок, крупная луковица, 70 г сливочного масла, несколько листочков свежей петрушки, цедра среднего лимона, 40 г Пармезана, 3 ст. ложки сухарной крошки, соль, крупное яйцо, 700 г картошки.

1. Из всей картошки готовится пюре. Сначала овощ варится в соленом кипятке до размягчения, потом разминается толкушкой с половиной сливочного масла, половиной стакана горячих сливок и яйцом. Нельзя готовить пюре для такой запеканки с помощью блендера.
2. В жароупорной форме разогревается оставшееся масло. На нем обжаривается измельченный лук, чеснок и цедра цитрусового. Когда компоненты зарумянятся, емкость снимается с огня, в нее выкладываются крупные куски промытого и обсушенного салфетками филе.
3. Сверху выливаются оставшиеся сливки с солью и измельченной зеленью.
4. Далее распределяется теплое картофельное пюре, которое должно покрыть весь слой трески.
5. Сыр трется, смешивается с сухарями и распределяется поверх будущей запеканки.

Треска в духовке с картошкой готовится 20—25 минут при средней температуре. Верх угощения должен хорошо подрумяниться.

Треска в сметанном соусе в духовке

Сбалансированный вкус простого блюда порадует всех членов семьи. Треска в сметанном соусе, приготовленная в духовке, обязательно удивит всех друзей и родственников, которые в следующий раз придут с большой надеждой вновь попробовать этот кулинарный шедевр.

Ингредиенты:

• 1 кг трески;
• 1 лук;
• 1 морковь;
• 3 ст. л. сметаны;
• 1 ст. л. муки;
• 2 ст. л. масла на растительной основе;
• 2 ст. воды;
• 1 ч. л. соли;
• 2-3 ветки укропа;
• специи.

Способ приготовления:

1. Рыбу нарубить на кусочки (стейки) либо разделать на филе, не удаляя кожу. Сложить в миску, добавить соль, перец, специи.
2. Лук нашинковать в виде маленьких кубиков, морковь натереть, применяя крупную терку.
3. В сковороду влить масло на растительной основе и обжарить кусочки рыбы со всех сторон.
4. Обжаренную треску снять, а в ту же сковороду выложить лук, морковь и пассировать 1-2 минуты для раскрытия аромата овощей.
5. Сделать сметанный соус. В сотейник с толстым дном отправить сметану, просеянную муку, воду, соль и смешать, вооружившись венчиком, до однородного состояния. После поставить сотейник на огонь, и мешая, довести до кипения и варить 1-2 минуты.
6. Рыбу и овощи сложить в форму для запекания и залить готовым соусом. Убрать в духовой шкаф, нагретый до 180°С на 20-30 минут.
7. Сверху посыпать мелко рубленным свежим укропом и можно ставить на стол.

Всем почитателям рыбных блюд придется по вкусу ароматная и аппетитная треска со сметаной. Это простой, быстрый и очень вкусный интересный рецепт. Деликатный соус приятно оттенит вкус рыбы, придаст ей сочности и нежности во вкусе.

Классический вариант

Конечно же, как без классики? Этот рецепт знаком многим и никогда не утратит своей актуальности. Чтобы его приготовить, не обязательно быть шеф-поваром, с этим справится и новичок. Если готовить треску по классическому рецепту, то необходимо взять:

• 1 кг филе рыбы;
• 200 грамм репчатого лука,
• 200 грамм моркови;
• около половины стаканы муки, можно чуть больше;
• 120 грамм томатной пасты;
• 250 мл свежей воды;
• 60 грамм подсолнечного масла;
• 1 ст. л. 9% уксуса;
• соль и перец по вкусу;
• пучок укропа.

1. Лук измельчаем, также поступаем и с морковью, обжариваем на сковородке с небольшим количеством масла. Немного присыпать черным перцем.
2. Когда овощи обжарились, в сковородку добавляем пасту и 9% уксус, солим по вкусу.
3. Протушили и насыпаем сверху немного укропа. Добавляем воду. Обязательно маринад пробуем на вкус. Корректируем по своему желанию.
4. Треску хорошенько моем. Очищаем от плавников, потрошим и обжариваем кусочками на сковороде на подсолнечном масле.
5. Обжаренную рыбу разбираем на более мелкие кусочки и попутно убираем косточки. Выкладываем кусочки рыбы в сковородку с маринадом и протушиваем минут 15-20. Больше не стоит, потому что рыба будет жесткой.

Треска в сливочном соусе, запеченная в духовке

В данном рецепте вам предлагается приготовить очень вкусное блюдо из трески – запечь ее в духовом шкафу под сливочным соусом. У вас получится отличное блюдо и для обеда, и для праздничного стола. Запекать будем с добавлением небольшого количества овощей и сыра, что придаст рыбе аромат и усилит сливочный вкус.

Ингредиенты:

• Филе трески – 1 кг.
• Лук, сладкий перец и морковь – по 1 шт.
• Зеленый горошек – 250 г.
• Жирные сливки – 200 мл.
• Твердый сыр – 250 г.
• Соль, перец, специи для рыбы, свежая зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Филе трески промойте холодной водой и обсушите кухонным полотенцем. Затем порежьте рыбу на небольшие кусочки.
2. Почистите луковицу и нашинкуйте ее тонкими полукольцами.
3. Почистите морковь и измельчите ее на крупной терке.
4. Сладкий перец разрежьте пополам, очистите от семян и порежьте его на ломтики.
5. Нарезанные лук и морковь обжарьте до полуготового состояния на разогретом растительном масле.
6. Форму для запекания рыбы смажьте маслом и уложите в нее обжаренные лук и морковь.
7. На эти овощи ровным слоем разложите кусочки рыбы и посыпьте их солью и перцем по своему вкусу.
8. На рыбу разложите ровным слоем нарезанный сладкий перец и зеленый горошек (консервированный или замороженный).
9. Твердый сыр натрите на крупной терке и смешайте с указанным в рецепте количеством сливок.
10. Полученным соусом залейте рыбу.
11. Запекайте треску в духовом шкафу при температуре 180° С в течение 30 минут.
12. Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

Приятного аппетита!

«По-царски»: рецепт трески в фольге в духовке целиком

Понадобятся следующие продукты:

• филе трески — килограмм;
• цуккини — 0,5 кг;
• перец болгарский — штука;
• каперсы — пара обеденных ложек;
• сухое красное вино — 100 мл;
• зубчики чеснока — 3 шт.;
• томаты черри;
• соус песто;
• соль и итальянская смесь трав;
• маслины и лимон — для готового блюда;
• масло сливочное.

Этапы приготовления:

1. Треску подготовить, избавить от лишней влаги, разрезать на несколько частей. Посолить и добавить травы.
2. Разогреть сковороду, опустить на нее масло и обжарить куски рыбы.
3. Цукини разрезать полосами.
4. Чеснок натереть на мелкой терке.
5. Перец также превратить в соломку.
6. Черри располовинить.
7. Филе обмазать песто вперемешку с чесноком.
8. Подготовить подходящего размера конвертики из фольги. Выложить в них первым слоем все подготовленные овощи.
9. Далее последует рыба.
10. Облить филе вином, разложить черри и каперсы.
11. Плотно завернуть рыбу в фольгу. Отправить выпекаться при 200 °С в течение 30 минут.
12. При подаче переложить горячее блюдо в тарелку, украсить лимонными дольками и несколькими маслинами.

Треска под маринадом в мультиварке

Ингредиенты:

• филе трески (весом в 1 кг);
• 3 луковицы;
• 2 моркови;
• 1 болгарский перец;
• 2 томата;
• половина лимона;
• ст. ложка растительного масла;
• 3 дольки чеснока;
• ч. ложка сахарного песка;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Филе трески режем порционными кусочками, выкладываем в чашу мультиварки, поливаем маслом, присыпаем солью и перцем.

• Лук и плод сладкого перца режем полукольцами, морковь измельчаем соломкой.

• Томаты режем дольками и кладем в емкость блендера, выживаем сок из половинки лимона.

• Вливаем стакан воды, кладем дольки чеснока, подсыпаем сахарный песок. Все ингредиенты измельчаем до получения однородной массы.

• Поверх рыбных кусочков выкладываем лук, морковь и перец, заливаем все томатным соусом, включаем режим «Тушение» и готовим блюдо в течение часа.