Креветки в кляре – рецепт приготовления в домашних условиях

Креветки в пивном кляре

Я думаю, что обычный кляр делать умеют все, поэтому решила написать про креветки в пивном кляре.

Продукты:

Include Me shortcode: file not found

• креветки (сколько сможете съесть)
• мука
• яйцо
• стакан пива
• растительное масло

Приготовление:

1. Морепродукт отварить ( мы уже готовили их в микроволновке) или просто отварите в подсоленной воде не дольше  двух-трех минут. Выключите и сразу не вынимайте, а бросьте в бульон кусочек сливочного маслица. Через минуту откиньте на дуршлаг, пусть стекают.
2. Приготовим кляр: смешивайте стакан пива с яйцом и вводите муку, пока не получиться блинное тесто.
3. Чтобы членистоногие со всех сторон получились равномерно прожаренные, нужен фритюр. В керамическую небольшую кастрюльку налейте масло растительное и нагревайте. Тем временем морское животное наколите на шпажку и опустите в кляр, а потом и в кипящее масло. В масле подержать совсем чуток, чтобы тесто стало золотистым. Отбросить снова на дуршлаг, чтобы стек лишний жир.

Приготовление креветок в кляре:

Креветки предварительно разморозить и почистить, как это делать я подробно рассказывал в рецепте жареных креветок. Креветки можно слегка посолить и поперчить, по вкусу. Приготовить кляр. Я рекомендую сразу все креветки вывалять в кляре. Ведь они очень быстро готовятся, и если мы будет обмакивать в кляр по одной креветке, то и жарить их придётся по одной.

Нагреть сковороду с растительным маслом. Выложить креветки в кляре на сковороду. Жарить с каждой стороны до изменения цвета по 1-1,5 минуты. Общее время жарки не должно превышать 3 минуты. С готовых креветок удалить лишнее масло с помощью бумажных салфеток.

Готовые креветки в кляре это очень вкусное и питательное блюдо. Их можно подавать к пиву, вину в качестве горячей закуски или как самостоятельно блюдо. Приятного аппетита!!!

Способ приготовления

В первую очередь отварите креветки в подсоленной воде до полуготового состояния. Затем откиньте их на дуршлаг и дайте жидкости полностью стечь. Затем обсушите моллюсков, переложив их на бумажные полотенца.

Аккуратно очистите морепродукты и приступите к обжариванию.

Первым делом поставьте сковороду на плиту и подготовьте панировку. Для этого добавьте в нее соль, перец, выбранные пряности и тщательно перемешайте. Каждую креветку макайте сначала в холодное молоко, а потом в сухари. Старайтесь обваливать моллюсков так, чтобы вся их поверхность оказалась в тесте.

Теперь осталось только обжарить сделанные заготовки в раскаленном масле с двух сторон. В результате у вас получатся аппетитные, невероятно ароматные и хрустящие креветки. Подавать такое лакомство можно в сочетании с любым соусом.

Как приготовить креветки в кляре, как в Макдональдсе

1. Для начала нужно разморозить морепродукты. Лучше всего оставить их на некоторое время при комнатной температуре, чтобы процесс происходил естественным образом. Не стоит обдавать их кипятком или прибегать к помощи микроволновки.
2. Когда ракообразные полностью разморозятся, их нужно очистить. Я снимаю панцирь, удаляю голову, лапки и вену, которая находится на спинке. Оставляю хвостик (на усмотрение повара, в ресторане быстрого питания готовят чистое мясо).
3. Сбрызгиваю морепродукты свежевыжатым лимонным соком. Пусть промаринуются 10 минут, станут нежнее.
4. Тем временем готовлю кляр. Насыпаю в пиалу муку, добавляю соль, щепотку молотого имбиря и соду на кончике ножа. Постепенно вливаю холодную воду, перемешивая венчиком. Должна получиться однородная масса без комочков, консистенция сметаны. Добавляю немного кунжута. Количество кляра рассчитано на 15 крупных креветок.
5. Креветки окунаю в кляр, удобнее всего выполнять процедуру бамбуковой шпажкой.
6. Тесто должно полностью обволакивать морепродукты.
7. Параллельно нагреваю растительное масло во фритюрнице, в сотейнике или в глубокой сковороде, до кипения и появления легкого дымка. Креветку беру за хвостик, обмакиваю в тесте и сразу же осторожно (!) выкладываю в раскаленный жир. Готовятся креветки во фритюре очень быстро, как только зарумянятся, сразу же вынимаю.
8. Выкладываю на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло, и подаю к столу.

В Макдональдсе креветки в кляре идут в паре с соусом «1000 островов». В состав входят майонез, томат-паста, рубленый сладкий перец и капля табаско. Вы можете приготовить его в домашних условиях или подать закуску в сочетании с другим соусом: кисло-сладким, соевым или сырным. Наслаждайтесь! Приятного аппетита!

Креветки в кляре — это потрясающее блюдо! Те, кто пробовал его хоть однажды, подтвердят это! Съев одну — уже трудно удержаться, чтобы не съесть вторую, третью и т.д.

Правильно приготовленные креветочки имеют немного солоноватый вкус и очень ароматные!

В этой статье мы предлагаем самые лучшие и в то же время несложные рецепты приготовления этого замечательного блюда. Ничего сложного в них нет и приготовить креветочек таким способом может даже начинающий кулинар.

Королевские креветки в кляре

Королевские креветки в кляре готовятся за считаные минуты, в итоге получается вкусная изысканная закуска для торжественного случая или романтического ужина.

Ингредиенты:

• 0,5 кг королевских креветок;
• 2 ст.л. муки;
• 3 ст.л. панировочных сухарей;
• 0,5 ст. воды;
• 0,25 ч.л. молотого имбиря.

Королевские креветки следует заранее разморозить. Необходимо учесть, что они довольно крупные, значит, времени потребуется больше чем обычно. Морепродукты промываем, чистим и просушиваем.

Совет! Обсушивать ракообразных нужно тщательно, т.к. лишняя влага помешает образованию хрустящей оболочки.

Когда креветки готовы, можно замешивать кляр. В миску высыпаем просеянную муку, наливаем водичку и хорошенько размешиваем венчиком, растирая все комочки. Массу приправляем имбирным порошком, солим по вкусу. Сухари высыпаем в тарелку с бортами.

В сковородку наливаем 3-4 см масла без запаха, как следует прогреваем. Берем креветку за хвост, полностью погружаем в кляр и обваливаем в сухариках. Аккуратно закладываем заготовку в масло, подрумяниваем около 5 минут.

Так жарим все оставшиеся креветки. Не забываем промокнуть их от лишнего масла. Кушаем теплыми с острым или кисло-сладким соусом.

Королевские креветки в кляре

• Время приготовления: 35 минут.
• Количество порций: 5.
• Калорийность: 302 ккал.
• Предназначение: закуска, к обеду, к ужину.
• Кухня: средиземноморская.
• Сложность приготовления: простая.

Ингредиенты:

• креветки — 0,5 кг;
• минеральная вода или светлое пиво — 1 ст.;
• чеснок — по вкусу;
• мука — 6-7 ст. л.;
• растительное масло — 0,5 ст.;
• яйцо — 1 шт.;
• лимон — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Чтобы приготовить маринад, понадобится ароматизировать растительное масло ть чесноком, перцем, положить в него соль, а затем залить им очищенные моллюски.
2. Для жидкого кляра влить в муку пиво или минеральную воду, вбить яйцо, дать немного постоять. Если кляр слишком густой, можно подливать немного воды.
3. Креветки обсушить на бумажном полотенце, чтобы впитался излишек масла.
4. Брать по одной за хвостик, окунать в кляр, жарить 2-3 минуты.
5. Подать на листьях салата с дольками лимона и кетчупом.