Рыба в томатном соусе с овощами – рецепт для ленивых гурманов

Тушеный хек в мультиварке

Готовить рыбу любят далеко не все хозяйки. И это неудивительно, ведь она довольно капризна: то развалится в процессе термической обработки, то пригорит. Мультиварка решит все эти проблемы, и вы получите поистине вкусное блюдо.

Совет! Рыба «не дружит» с чесноком. Выбирайте специальные приправы для нее либо ограничьтесь солью и черным свежемолотым перцем.

Состав:

• 2 тушки хека;
• 2 шт. лука;
• 2 моркови;
• масло оливы;
• соль;
• свежемолотый перчик черный.

Приготовление:

1. Промоем рыбные тушки хорошенечко и обсушим.
2. Натираем хека перчиком, а также солью.
3. Очистим овощи, промоем. Лучок нашинкуем кубиками, морковь – соломкой.
4. В мультиварочную емкость добавим масло оливы.
5. Выложим овощи, выставим опцию «Выпечка».
6. Обжарим овощи до мягкости минут 5-6.
7. Половину овощной массы выложим в тарелку.
8. В мультиварочную емкость на овощную подушку выкладываем рыбные тушки.
9. Поверх хека распределим оставшиеся овощи.
10. Выставим опцию «Тушение», закроем прибор. Готовим хека в течение часа.
11. Подаем с рисовым либо картофельным гарниром.

На заметку! Время приготовления хека в мультиварке может меняться в зависимости от модели прибора.

Как приготовить хек в томатном соусе с овощами на сковороде

• Тушки хека промыть, очистить мелкую чешую, удалить брюшную пленку.
• Нарезаем на порционные кусочки (шириной 2-3 сантиметра), убираем острые плавники. Размораживать рыбу полностью и вынимать хребет не нужно.
• В пакет высыпаем всю пшеничную муку и выкладываем кусочки рыбы. Переворачиваем несколько раз, чтобы вся рыбка была в муке.
• Совет. Давно пользуюсь этим способом: и мука экономнее расходуется, и посуда чистая.
• Сковороду застилаем пергаментной бумагой, наливаем растительное масло, разогреваем его.
• Обжариваем кусочки хека с двух сторон до румяного цвета: так рыба не пригорает и не прилипает к сковороде.
• Очищенный от шелухи репчатый лук мелко нарезаем, измельчаем хороший пучок свежего укропа.
• Очищенную и промытую морковь натираем на крупной терке.
• На отдельной сковороде, в небольшом количестве растительного масла, обжариваем лук и морковь: до золотистого цвета.
• Добавляем в овощи томатную пасту, соль и сахарный песок, черный молотый перец, зелень укропа.
• Вливаем в сковороду стакан воды, перемешиваем, доводим до кипения.
• Обжаренную рыбу перекладываем в сотейник, заливаем подливой, закрываем крышкой.
• Тушим 15 минут – и можно подавать на стол.

Хек в томатном соусе с овощами, приготовленный на сковороде, подаем на стол с запеченным картофелем или пюре: идеальное сочетание. Если придерживаетесь правильного питания, то отличным гарниром станет отварной рис, запеченные овощи и зелень. Нежная и сочная рыбка настолько вкусная, что придется по вкусу и взрослым, и детям. Если понравился рецепт, напишите об этом в комментариях на нашем сайте «Девчата».

Рыба в томатном соусе: Приготовление с овощами

1. Подготовить рыбу, нарезав ее порционными кусками.
2. Очищенные овощи нарезать: лук — полукольцами, перец – колечками, морковь небольшими кубиками.
3. Помидоры измельчить.
4. Выложить в толстостенную посуду рыбу, плотно уложив ее на дно.
5. Сверху добавить слоями лук, морковь, перец, помидоры с выделившимся соком.
6. Если используете томат-пасту, разведите ее половиной стакана воды и полейте сверху рыбу.
7. Посолить, поперчить и полить растительным маслом.
8. Плотно прикрыть крышкой и поставить на очень медленный огонь на час-полтора.
9. Периодически проверять и при необходимости добавлять кипяток.
10. Перед подачей посыпать нашинкованной кинзой.

Приятного аппетита!

С овощами и рисом

При желании рыбу можно тушить одновременно с гарниром, например рисом. Потребуются такие продукты:

• 250 г филе минтая;
• 100 г риса, желательно круглого, но если вы любите рассыпчатый, тогда подойдет сорт басмати;
• по 50 г сладкого перца и лука;
• 60 г моркови;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1 стакан кипяченой или фильтрованной воды;
• перец, соль, лавровый лист по вкусу.

Овощи необходимо очистить, вымыть, а затем измельчить. Минтай нарезать порционными кусками.

На разогретом масле сначала обжарить морковь, лук и перец в течение 10 минут. После этого добавить томатную пасту, специи, воду, рыбу и промытый рис. Аккуратно перемешать, чтобы рис был покрыт жидкостью.

Сковороду закрыть крышкой и тушить в течение 30 минут на маленьком огне.

Как приготовить хек в томатном соусе с овощами на сковороде

1. Тушки хека промыть, очистить мелкую чешую, удалить брюшную пленку.
2. Нарезаем на порционные кусочки (шириной 2-3 сантиметра), убираем острые плавники. Размораживать рыбу полностью и вынимать хребет не нужно.
3. В пакет высыпаем всю пшеничную муку и выкладываем кусочки рыбы. Переворачиваем несколько раз, чтобы вся рыбка была в муке.
4. Совет. Давно пользуюсь этим способом: и мука экономнее расходуется, и посуда чистая.
5. Сковороду застилаем пергаментной бумагой, наливаем растительное масло, разогреваем его.
6. Обжариваем кусочки хека с двух сторон до румяного цвета: так рыба не пригорает и не прилипает к сковороде.
7. Очищенный от шелухи репчатый лук мелко нарезаем, измельчаем хороший пучок свежего укропа.
8. Очищенную и промытую морковь натираем на крупной терке.
9. На отдельной сковороде, в небольшом количестве растительного масла, обжариваем лук и морковь: до золотистого цвета.
10. Добавляем в овощи томатную пасту, соль и сахарный песок, черный молотый перец, зелень укропа.
11. Вливаем в сковороду стакан воды, перемешиваем, доводим до кипения.
12. Обжаренную рыбу перекладываем в сотейник, заливаем подливой, закрываем крышкой.
13. Тушим 15 минут – и можно подавать на стол.

Хек в томатном соусе с овощами, приготовленный на сковороде, подаем на стол с запеченным картофелем или пюре: идеальное сочетание. Если придерживаетесь правильного питания, то отличным гарниром станет отварной рис, запеченные овощи и зелень. Нежная и сочная рыбка настолько вкусная, что придется по вкусу и взрослым, и детям. Если понравился рецепт, напишите об этом в комментариях на нашем сайте.

Приятного всем аппетита.

• Facebook
• Вконтакте
• ОК
• Pinterest

Читать позжеДобавить в избранное

Подпишись, чтобы не пропустить полезные советы

Лучшие посты один раз в неделю

Поздравляем. Вы подписались на рассылку полезных советов.

Произошла ошибка. Проверьте правильность вашего email адреса.

Ни какого спама.

Приготовление:

Тушки хека промыть, очистить мелкую чешую, удалить брюшную пленку. Нарезаем на порционные кусочки (шириной 2-3 сантиметра), убираем острые плавники. Размораживать рыбу полностью и вынимать хребет не нужно.

В пакет высыпаем всю пшеничную муку и выкладываем кусочки рыбы. Переворачиваем несколько раз, чтобы вся рыбка была в муке. Давно пользуюсь этим способом: и мука экономнее расходуется, и посуда чистая.

Сковороду застилаем пергаментной бумагой, наливаем растительное масло, разогреваем его. Обжариваем кусочки хека с двух сторон до румяного цвета: так рыба не пригорает и не прилипает к сковороде.

Очищенный от шелухи репчатый лук мелко нарезаем, измельчаем хороший пучок свежего укропа. Очищенную и промытую морковь натираем на крупной терке. На отдельной сковороде, в небольшом количестве растительного масла, обжариваем лук и морковь: до золотистого цвета.

Добавляем в овощи томатную пасту, соль и сахарный песок, черный молотый перец, зелень укропа. Вливаем в сковороду стакан воды, перемешиваем, доводим до кипения. Обжаренную рыбу перекладываем в сотейник, заливаем подливой, закрываем крышкой.

Тушим 15 минут – и можно подавать на стол. Хек в томатном соусе с овощами, приготовленный на сковороде, подаем на стол с запеченным картофелем или пюре: идеальное сочетание.

Если придерживаетесь правильного питания, то отличным гарниром станет отварной рис, запеченные овощи и зелень. Нежная и сочная рыбка настолько вкусная, что придется по вкусу и взрослым, и детям. Если понравился рецепт, напишите об этом в комментариях на нашем сайте.

Приятного всем аппетита.