Вкусная мойва в духовке – за уши не оттянуть

Мясо рыбы богато полезными веществами. Мойва снижает холестерин и насыщает организма йодом, который важен для работы щитовидной железы.

Как приготовить?

  • 1 Когда мойва полностью оттает, ее необходимо промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и сбрызнуть лимонным соком. В муку добавить соль, черный молотый перец, перемешать.
  • 2 Противень застелить пекарской бумагой, бумагу смазать растительным маслом. Каждую мойву обвалять в муке, затем в панировочных сухарях и выложить на противень. Выкладывать мойву плотно. Запекать в предварительно разогретой духовке до 190 градусов в течении 20-25 минут. Готовую жареную в духовке мойву переложить на блюдо и подавать с картофельным пюре и салатом из свежих овощей.

Как приготовить мойву в духовке

Подготовить все ингредиенты. Сразу включить и прогреть духовку, установить температуру 180 градусов. Мойву заранее достать из морозильной камеры. Дать время, чтобы мойва самостоятельно разморозилась. Рыба должна быть ровной, не порванной, иметь приятный окрас и вид.

Как приготовить мойву в духовке

Очистить мойву от внутренностей. Если попадется икра, ее  можно засолить или поджарить – второй вариант более вкусный. Обязательно удалить у мойвы черную пленку. Рыбу хорошо промыть и просушить.

Как приготовить мойву в духовке

Взять чистый пакет небольшого размера, всыпать в пакет панировочные сухари. Далее переложить в пакет очищенную мойву. Рыбу посолить и приправить перцем. Пакет закрыть и пару раз стряхнуть, чтобы рыба полностью была покрыта сухарями.

Как приготовить мойву в духовке

Противень или форму слегка промаслить. Переложить рыбу на противень, запекать с одной стороны 15 минут, после перевернуть и готовить еще 10 минут. Готовую мойву разложить по тарелкам и подавать к столу.

Как приготовить мойву в духовке

Приятного аппетита!

Как приготовить мойву в духовке

Мойва в духовке. Рецепт

Вам потребуется:

  • Мойва свежемороженая – 500 г
  • Мука, соль и чёрный молотый перец – по вкусу
  • Масло растительное.

Готовим мойву в духовке:

  1. Рыбку моем и сушим.
  2. Смешиваем муку с солью и чёрным перцем. Можно заменить муку на панировочные сухари.
  3. Каждую рыбку обваливаем в муке и выкладываем на смазанный растительным маслом противень. Выкладываем достаточно плотно, но в один слой.
  4. Отправляем противень с мойвой в духовку (температура – 190 градусов) на 15-20 минут до образования румяной корочки. Очень важно не пересушить рыбку.
  5. Можно посыпать готовую рыбку рубленой зеленью. Очень скромно. Для запаха.

Приятного аппетита!

***

РЕКОМЕНДУЮ:

  • Крокеты рыбные по-португальски * Рыба запеченная под шубой
  • Рыба жареная в картофельном кляре * Рыба в кляре. 8 рецептов кляра

Сохранить

4,110 total views, 1 views today

  • Начинаем процесс

    1. В первую очередь размораживаем мойву. Делать это надо естественным путем и не использовать микроволновку, так как мясо у этого морепродукта слишком нежное. Многие потрошат ее, отрезав головы, но мы вам не рекомендуем. Ее следует просто хорошо промыть под проточной водой и поместить в глубокую емкость. Далее следует посолить и посыпать специями. Очень вкусная мойва получается, если вместо муки использовать майонез.
    2. Если вы хотите приготовить ее в панировке из муки, то она получится по вкусу практически такая же самая, как жареная. Берем полиэтиленовый пакет и помещаем в него нашу рыбу, посыпаем солью и мукой. После чего закручиваем его и встряхиваем несколько раз так, чтобы мойва была полностью в муке.
    3. Берем противень и смазываем его маслом. Затем ровным слоем выкладываем рыбу. Если муку вы не используете, то смазываем майонезом или растительным маслом, используя кулинарную кисточку.
    4. Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем подготовленную рыбу на 15-20 минут. Она готовится очень быстро, так как практически не содержит соединительных тканей.
    5. По истечении нужного временем достаем ее и подаем к столу, с зеленью и свежими овощами. Замечательно сочетаются с ней овощные салаты, отварной рис с белым соусом, печеные и тушеные овощи. Также очень вкусно с бокалом белого вина и ломтиком лимона.

    Можете подать эту восхитительную мойву с самым вкусным салатом из запечённых овощей, рецепт которого вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

    Приятного аппетита!

    Начинаем процесс

    Севиче из мойвы

    Очень необычное блюдо из мойвы, поражающее разнообразием вкусов. Подойдет тем, кто любит экспериментировать и не боится нового!

    Так как лимон очень кислый, для начала можно выжать четверть, плода, а потом, если маринад окажется слишком сладким — добавлять. Апельсин для блюдо выбирайте спелый и сочный, так как он будет отвечать за сладость блюда.

    Необходимые компоненты:

    Севиче из мойвы
    • Мойва — 250 г;
    • Апельсин — 1 шт;
    • Лимон — ½ шт;
    • Горчица в зернах — 2 ч.л.;
    • Лук красный — 1 шт;
    • Зелень — для подачи;
    • Соль — ½ ч.л.;
    • Перец — 3-4 щепотки.

    Процесс приготовления:

    1. Первым делом выжмите сок апельсина и лимона в отдельную емкость. Делать это можно руками или при помощи специального пресса.
    2. В лимонно-апельсиновый сок насыпьте соли и перца, после чего добавьте одну чайную ложку зерновой горчицы. Остальную горчицу оставьте для подачи. Попробуйте маринад, если он окажется слишком сладким, разбавьте его еще лимонным соком.
    3. Далее мойву нужно обработать: промыть, убрать головы, плавники, хвосты, внутренности, также обязательно убрать черную пленку из брюшка каждой рыбки, так как она очень горчит. Остаться должно только филе.
    4. Лук очистите от кожуры, нарежьте полукольцами и добавьте в маринад.
    5. Туда же выложите мякоть рыбы и оставьте мариноваться примерно на полчаса, периодически помешивая, чтобы мякоть равномерно промариновалась.
    6. Для подачи выложите мойву на тарелку внахлест, в форме солнышка, сверху полейте маринадом и выложите лук.

    Пошаговая инструкция для блюда «Мойва в духовке»

    Мойва в духовке: рецепт. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов. А теперь займитесь подготовкой мойва, приготовленная в домашних условиях, не горчила, её нужно хорошо почистить. Дело это не сложное. Сначала срежьте голову. Затем вскройте у мойвы брюшко. Аккуратно удалите внутренности, в том числе и чёрную плёнку, которой покрыта внутренняя часть живота у мойвы. После того, как вы, таким образом, вычистите всех рыбок, каждую из них промойте снаружи и, особенно тщательно, струёй воды смойте остатки чёрной плёнки внутри брюшка.

    Рыбу посолите по вкусу.

    Пошаговая инструкция для блюда «Мойва в духовке»

    Мойву выложите на бумажные полотенца, чтобы с рыбы стекла вода.

    Когда вода стечёт, разложите рыбу на противне (перед этим застелите противень силиконовым ковриком или смажьте растительным маслом). Рыбу сбрызните растительным маслом.

    Запеките мойву на средней полке духового шкафа в течение 15 минут.

    Будьте внимательны, периодически заглядывайте в духовку и проверяйте, не пережарилась ли рыба. Запечённая мойва в готовом виде не должна быть слишком сухой.

    Пошаговая инструкция для блюда «Мойва в духовке»

    Мойву, запечённую в духовке, вы можете подать с жареной картошкой на обед или, в качестве самостоятельной закуски, к пиву.

    Блюдо «Мойва в духовке» готовила Милена

    Мойва с луком в духовке

    Продукты для приготовления:

    • — Кило свеженькой мойвы.
    • — Две луковицы.
    • — 150 мл. жирной и обязательно свежей сметаны.
    • — Смесь перцев — по вкусу.
    • — Масло растительное — для смазывания формы и пассировки лука.
    • — 50 мл. воды.
    • — Соль.

    Как пожарить мойву в духовке с лучком, алгоритм действий.

    1. Морепродукт промыть, по желанию почистить или оставить целиком.
    2. Полукольцами порезать очищенные луковицы, немного пассировать в масле на сковороде.
    3. С солью и смесью из перцев смешать сметану, если нравится, то сюда же можно добавить немного любой измельченной свежей зелени.
    4. Добавить к сметане кипяченую охлажденную воду, перемешать.
    5. Смазываем немного форму маслом, выкладываем рыбные тушки, присыпаем пассированным луком, поливаем сметанным соусом, отправляем в духовой шкаф.
    6. При 160 градусах запекаем 30 минут, затем увеличиваем градус до 200-210 и готовим еще 7-10 минут.
    7. Готовое угощение подаем к столу, украсив красиво веточками петрушки.

    Как приготовить мойву в духовке вкусно: советы от шеф-поваров

    1. Если рыба готовится без гарнира, но с маслом, то лучше всего перед подачей выложить ее на бумажное полотенце, а затем уже на красивое блюдо. Так лишний жир из продукта уйдет, и мойва станет более полезной и хрустящей.
    2. Чтобы убрать специфический рыбный запах поверху рыбки следует положить несколько цитрусовых корочек, при этом можно использовать как лимонную кожуру, так и апельсиновую. Поможет устранить неприятный рыбный аромат и сок лимона, которым следует предварительно, еще до готовки сбрызнуть мойву.
    3. Мойва в духовке с корочкой получится, если предварительно обвалять каждую рыбку в панировке, в качестве которой могут выступить, как сухари, так и обычная мука.
    4. Перед запеканием рыбу обязательно следует разморозить, по желанию можно выпотрошить, но это совсем не обязательно.
    5. Подавать запеченный продукт можно и в горячем, и в холодном виде.
    6. Запекать мойву в духовке можно в масле, без масла, на пергаменте, в фольге или просто на противне, маринованной или без маринада, с гарниром или без. Наиболее подходит в качестве гарнира в данном случае картошка и рис.

    Вариант 2: Присыпать мукой и подсолнечным маслом

    Ингредиенты:

    • замороженная мойва – 250 грамм;
    • соль, перец(по вкусу);
    • мука;
    • подсолнечное масло;
    • веточка розмарина, либо тимьяна.

    Способ приготовления:

    Вариант 2: Присыпать мукой и подсолнечным маслом
    1. Мойву промойте под проточной водой, уберите лишнюю влагу и отправьте на противень, смазанный подсолнечным маслом. При желании можете застелить его пергаментной бумагой.
    2. Духовку разогрейте до 200С.
    3. Рыбу посолите, поперчите, присыпьте мукой, а сверху взбрызните подсолнечным маслом. Положите на рыбу веточки тимьяна либо розмарина, они придадут пикантности и отличного аромата рыбе.
    4. Отправьте ее на средину духовки и выпекайте 20-25 минут до золотистой корочки. За 5 минут до окончания можете повысить температуру.

    Это всего два совета, как запечь мойву в духовке с корочкой, но они обязательно станут вашими любимчиками. Приятного аппетита!

    Как приготовить мойву в духовке вкусно: советы от шеф-поваров

    1. Если рыба готовится без гарнира, но с маслом, то лучше всего перед подачей выложить ее на бумажное полотенце, а затем уже на красивое блюдо. Так лишний жир из продукта уйдет, и мойва станет более полезной и хрустящей.
    2. Чтобы убрать специфический рыбный запах поверху рыбки следует положить несколько цитрусовых корочек, при этом можно использовать как лимонную кожуру, так и апельсиновую. Поможет устранить неприятный рыбный аромат и сок лимона, которым следует предварительно, еще до готовки сбрызнуть мойву.
    3. Мойва в духовке с корочкой получится, если предварительно обвалять каждую рыбку в панировке, в качестве которой могут выступить, как сухари, так и обычная мука.
    4. Перед запеканием рыбу обязательно следует разморозить, по желанию можно выпотрошить, но это совсем не обязательно.
    5. Подавать запеченный продукт можно и в горячем, и в холодном виде.
    6. Запекать мойву в духовке можно в масле, без масла, на пергаменте, в фольге или просто на противне, маринованной или без маринада, с гарниром или без. Наиболее подходит в качестве гарнира в данном случае картошка и рис.
    Читайте также:  Рис с креветками – 15 рецептов приготовления