Очень вкусные салаты из печени трески — 7 простых рецептов

Салат из печени трески, рецепт с фото – очень вкусный и простой в приготовлении, что делает его популярным как на праздничном, так и повседневном столе. Причем многие хозяйки знают не только классический вариант этого блюда, но и другие рецептуры – с огурцом и яйцом, с рисом, горошком, картошкой, морковью, сыром, без майонеза или заправленный этим соусом.

Старая добрая классика

Классический салат из печени трески состоит из набора продуктов, ожидающих своего звездного часа в любом холодильнике. Можно сказать, они дождались. Еще чуть-чуть, и вместо, казалось бы, обычных компонентов пред нами предстанет настоящий шедевр. Чтобы приготовить классический салат с печенью трески, нам нужны вот эти ингредиенты:

  • Консервированная печень трески — 1 банка.
  • Луковица репчатая, среднего диаметра — 1 штука.
  • Яйца вареные — 2 штуки.
  • Опционно добавим зелень: лук и укроп. Количество — по личным предпочтениям.
  • Соль — по вкусу.
  • Майонез — по вкусу.

Классический рецепт

Вначале мы хотим рассказать, как готовить классический салат из печени трески. Рецепт с фото касается известной советской его интерпретации под названием «Северный», который подавался в каждом уважаемом ресторане. Готовится такой салат из печени трески с яйцом и подается на тостах.

Вам потребуются:

  • консервированная печень трески — 1 банка;
  • лук — 1 небольшая головка;
  • яйца отварные — 2 шт.;
  • сыр твердый нежирный — 70 г;
  • майонез — 2 ст.л.;
  • винный или обычный уксус — 1 ч.л.;
  • черный перец.

Приготовление

  1. Яйца очистить и мелко натереть.
  2. Натереть сыр, также мелко.
  3. Лук очистить, нарубить. Влить уксус и оставить на 15 минут.
  4. Из консервы слить жир, печень размять вилкой.
  5. Смешать ингредиенты с майонезом и черным перцем.

Как приготовить салат из печени трески без яиц и майонеза

Как сделать салат еще более диетическим и придать ему ноты свежести? Рыба чудесно сочетается с овощами. Вот с ними и приготовим наше блюдо. А еще он будет без майонеза с огромной кучей полезной зелени. Я бы сказала, что этот вариант вполне можно отнести к диетическому или ПП питанию.

Читайте также:  Салат из печени трески вкусная подборка из 7 рецептов

Ингредиенты:

  • Печень трески – 1 банка
  • Помидор – 1 шт.
  • Огурец – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Руккола
  • Салат айсберг

Заправка:

  • Оливковое масло – 1,5 ст.л.
  • Французская горчица – 1 ч.л.
  • Соль, перец
  • Семена льна
  • Ржаные сухарики

Приготовление.

Горчицу смешиваем с маслом.

Нарезаем огурцы на половинки шайбочек.

Нарезаем помидоры на небольшие кусочки. Лук нарезаем тонкой соломкой.

Лук, помидор, огурцы перемешать с заправкой.

Рвем на кусочки листья салата. Перемешиваем их с рукколой.

На подушку из зелени выкладываем слой овощей. Сверху овощей помещаем кусочки печени трески.

Посыпаем салат семенами льна.

Даем салату настояться минут 10 и можно угощать! Можно дополнительно украсить оливками. А для подачи использовать ржаные сухарики.

Вариант угощения для любителей сыра

Салат с сыром богат витаминами и потому полезен для употребления в пищу. Для любителей блюд поострее в эту рецептуру можно добавить чеснок.

Сыр можно выбрать любого сорта, ориентироваться стоит, прежде всего, на свой вкус и возможности. К ингредиентам для традиционного рецепта следует добавить 100 грамм сыра и 2-3 зубчика чеснока. Лук по желанию из рецептуры можно исключить, он не всегда удачно сочетается с чесноком.

Все компоненты порубить, сложить в одну посуду, посолить, заправить любимым майонезом. Угощение готово! Как видите, блюда с тресковой печенью имеют различные составляющие, но каждое из них не только приятное на вкус, но и питательное. Предпочтение таким салатам отдают те, кто следит за своим организмом и придерживается диеты.

  • Набор для подключения шланга Подробнее
  • Переходник, адаптер, соединитель шлангов Выбрать …
  • Пуско-зарядное устройство High Power JX28 Подробнее
  • Водонепроницаемые чехлы для обуви Выбрать …

Печень трески – польза и возможный вред

Данный продукт является источником знакомого многим рыбьего жира, полезность которого является неоспоримым фактом. При этом печень трески относится к диетической категории продуктов.

Употребление в пищу печени трески способствует следующим благотворным воздействиям на организм:

  • нормализация свертывания крови и сердечного ритма;
  • понижение уровня кровяного давления;
  • профилактика тромбоза суставов (также показана к применению лицам, страдающим атеросклерозом);
  • приведение в норму показателей уровня холестерина;
  • благодаря витаминам группы В, входящим в состав печени трески, повышается работоспособность и выносливость, а также концентрация внимания;
  • сетчатка глаза восстанавливается благодаря витамину А;
  • содержание в печени трески витаминов С и Е (сильнейшие антиоксиданты) делает ее употребление полезным для иммунной системы, восстановления и омоложения клеток;
  • витамин D обеспечивает оптимальное усвоение организмом кальция, полезного для костной системы и кожи;
  • печень трески в разумном количестве рекомендована при диабете.
Читайте также:  Салат из фасоли с сухариками — 9 рецептов приготовления

При всей полезности печени трески, существуют и некоторые ограничения:

  • повышенное количество в организме витамина D и кальция;
  • мочекаменная болезнь;
  • нарушение функции щитовидной железы;
  • низкое артериальное давление;
  • при беременности печень трески полезна, но в ограниченном количестве – не стоит слишком часто принимать ее в пищу в данном положении;
Печень трески – польза и возможный вред

В заключение, можно сказать, что печень трески является универсальным блюдом, рекомендованным многим, за исключением людей с перечисленными особенностями.

В целом, блюда из печени трески положительно сказывается на организме, поэтому широко используются при составлении различных диет. Это особенно важно для тех, кто стремится поддерживать свое здоровье на высоком уровне.

Детям, с их повышенной активностью и активно развивающимся организмом, употребление в пищу печени трески рекомендуется настоятельным образом. Беременным женщинам она показана, т.к. благотворно воздействует на плод, но в ограниченных порциях.

Осенью и зимой, когда организму не хватает солнечного света и витаминов, печень трески будет источником полезных веществ и микроэлементов. Таким образом, в культуру семейного питания важно включить печень трески. Особое внимание при этом стоит уделить разнообразным салатам.

С горошком

Очень вкусным получается салат из консервированной печени трески с добавлением зеленого горошка.

Ингредиенты:

  • 185 г трескового субпродукта;
  • 85 г горошка (из банки);
  • три клубня картофеля;
  • два яйца;
  • два лимона;
  • лук репчатый и зеленый;
  • оливковый майонез;
  • специи.
С горошком

Способ приготовления:

  1. Печень измельчаем прямо в банке.
  2. Отваренные клубни картофеля режем кубиками.
  3. Вареные яйца разделяем на составляющие и каждую из них мелко крошим.
  4. Лук репчатый и зеленый шинкуем.
  5. Все ингредиенты соединяем в одном блюде, поливаем соком цитрусов, заправляем закуску специями и оливковым майонезом.

Рецепт 5: Салат с печенью трески и гребешками

Еще один восточный рецепт – вкуснейший салат с печенью трески и гребешками. Для этого блюда нужны водоросли «гребешки», плотные и сочные, и невероятно полезные, так как богаты йодом. Салат будет сытным благодаря наличию в составе вареного яйца, но не куриного, а перепелиного.

Требуемые ингредиенты:

  • печень трески консервированная 300 грамм
  • водоросли гребешки маринованные по-корейски 200 грамм
  • яйцо перепелиное 6 штук
  • помидор черри 6-7 штук
  • сыр «Пармезан» 10 грамм
  • для заправки – сметана жирная, соль

Способ приготовления:

Откройте консервы с печенью, слейте сок и измельчите печень трески вилкой.

Гребешки порежьте ножом, но не мелко.

Яйцо перепелиное нужно отварить (варить 5-6 минут в кипящей воде), очистите и порежьте каждое яйцо пополам.

Читайте также:  Как приготовить салат из свежей капусты с огурцом

Помидоры черри хорошо помойте и порежьте каждый пополам.

Сыр натрите на самой мелкой терке.

Смешайте все компоненты салата со сметаной, перемешайте. Перед подачей готовый салат посолите.

Салат из печени трески с картошкой, солёными огурцами и сметаной

Пожалуй, это самый необычный рецепт салата с тресковой печенью в моей кулинарной книге. Он сочетает в себе кислинку маринованных огурчиков и сладость фруктов. Этот вкус полюбится вашим гостям с первой ложки. Удивить и накормить своих гостей можно легко и просто. Достаточно приготовить этот необычный салат.

Продукты:

  • Печень трески 240 г баночка;
  • 1 морковь;
  • 3 картофельки;
  • 2 яйца;
  • 3 маринованных огурчика;
  • 1 луковичка;
  • яблоко;
  • 1 киви;
  • Пучок зеленого лука;
  • 150 мл майонеза 67%;
  • Лимон;
  • Специи.

Рецепт салата пошагово:

Картофель, яйца, морковь отвариваем по отдельности.

Огурчики, очищенную картофель и яблочко натираем отдельно на крупной терке.

Яйца (отдельно желтки от белков) и морковь трем на мелкой насадке.

Салат из печени трески с картошкой, солёными огурцами и сметаной

Очищенный киви режем мелкими кубиками.

Консервы вынимаем из жидкости и разминаем вилкой.

Зелень и репчатый лук режем мелко и поливаем соком четверти лимона, перчим.

Салат собираем слоями, на каждый слой делаем сеточку майонеза.

Последовательность слоев:

  • Тресковая печень;
  • Лук и зелень;
  • Картофель;
  • Киви;
  • Яблоко;
  • Огурчики;
  • В самом центре белок;
  • Вокруг белка желток;
  • Морковь по краям.

Для идеального вкуса необходимо брать кисло-сладкое яблоко, вызревшие плоды киви и хрустящие огурчики. Именно сочетание этих продуктов играет важную роль в общем впечатлении о блюде. Салат получается свежий и легкий. Подавать к столу его нужно сразу, как и кушать, он быстро стекает.

Подсолнух

Понадобится:

  • 2 шт. картофеля;
  • 3 яйца;
  • 3 маринованных огурца;
  • 225 гр. печени трески;
  • 225 гр. маслин;
  • 75 гр. майонеза;
  • 35 гр. картофельных чипсов.

Инструкция:

Подсолнух
  1. Сваренные картофель и яйца покрошить.
  2. Огурцы порубить.
  3. Печень трески изъять ложкой, а масло, оставшееся в баночке, добавить к майонезу.
  4. Перемешать и заправить соусом.
  5. Маслины отцедить и измельчить.

Выкладывать салат на блюдо, таким образом, чтоб образовалась небольшая горочка в центре. Края выложить чипсами, а средину обильно засыпать измельченными маслинами.

Салат смотрится очень нарядно и празднично.

Салат с кукурузой и печенью трески – простой рецепт, любимое сочетание ингредиентов

Салат с кукурузой и печенью трески – простой рецепт, любимое сочетание ингредиентов

Состав:

Салат с кукурузой и печенью трески – простой рецепт, любимое сочетание ингредиентов
  • печень трески (консервированная) – 115 г;
  • сладкая консервированная кукуруза – 100 г (можно заменить горошком);
  • яйца куриные – 3 шт. (отборные);
  • твердый сыр (сорт – на выбор) – 100 г;
  • зелень свежая – маленький пучок;
  • лук репчатый – 1 небольшая луковица;
  • майонез – примерно 1 ст. л.;
  • соль, свежемолотый перец.
Салат с кукурузой и печенью трески – простой рецепт, любимое сочетание ингредиентов

Пошаговый порядок приготовления:

Салат с кукурузой и печенью трески – простой рецепт, любимое сочетание ингредиентов

Можно подавать. Вкус блюда получается сбалансированным, а консистенция – нежной. Главное – не переборщить с майонезом.

Салат с кукурузой и печенью трески – простой рецепт, любимое сочетание ингредиентов