Салат из свежей капусты с огурцом рецепт с фото очень вкусный

Во время поста не разрешается есть яйца, молочные продукты, мясо, колбасные изделия. Запрещены даже салаты, в которых встречаются продукты животного происхождения. Однако это не повод отказываться от любимых блюд. Салаты на Великий пост 2021 год могут быть разнообразными, стоит заменить мясные и молочные ингредиенты на продукты растительного происхождения.

Подробный обзор

Салат из огурцов и капусты на зиму – общие принципы приготовления

Салаты из капусты и огурцов на зиму отличаются от солений и квашения тем, что обязательно проходят термическую обработку. Она позволяет сохраниться овощам до самой весны. Основные ингредиенты: капуста; огурцы; масло; соль; уксус.

В качестве дополнительных ингредиентов чаще всего добавляются морковь, перец, чеснок, зелень и различные специи.

Капуста.

Для приготовления салатов кочан нужно нашинковать или порезать. Так как заготовка проходит термическую обработку, можно использовать любую капусту, даже ту, которая лежала. Но вкуснее салаты получаются из сочных и свежих кочанов.

Огурцы.

Нарезаются соломкой, брусочками, можно натереть на терке. Салат получится вкуснее, если семян нет или они очень мелкие. Варить огурцы долго не нужно, во многих рецептах их добавляют в конце приготовления, доводят до кипения и убирают салат по банкам.

Масло.

Придает салату насыщенности, питательности и улучшает вкус. Может добавляться сразу в общую массу, но иногда используется для обжаривания некоторых овощей, например, лука или моркови. Также масло, как и уксус, может наливаться непосредственно под крышечку.

Соль.

В салаты можно добавлять в любом количестве, ориентируясь на свой вкус.

Уксус.

Служит консервантом, придает блюду дополнительный вкус. Обычно добавляется в конце приготовления. Чаще всего используется эссенция. Но можно вливать и столовый уксус любой концентрации. Вкусные салаты на зиму из огурцов и капусты получаются с яблочным и винным уксусом. Но нужно не забывать высчитывать концентрацию.

Салат из капусты, огурцов и помидоров – простой, вкусный и богатый витаминами

Салат из капусты, огурцов и помидоров – простое блюдо, которое вы сможете готовить хоть каждый день. В супермаркетах капуста, помидоры и огурцы продаются весь год напролет, так что вы будете иметь возможность часто готовить такой салат и угощать родных и близких. Красивый, яркий, сочный и полезный салат не оставит вас равнодушными.

Кладезь витаминов

По количеству полезных витаминов капуста занимает одно из первых мест среди овощей. В ней очень много витамина С, хотя на вид так сразу и не скажешь. Все привыкли, что в лимонах есть этот витамин, а про капусту многие просто забывают.

Благодаря грубым пищевым волокнам капусту рекомендуют употреблять в пищу для устранения проблем с кишечником. Есть еще массу поводов, чтобы съесть капусту, но об этом вы сможете прочитать в любом медицинском источнике. Сегодня поговорим о салатах, которые можно приготовить из капусты.

Виды капусты

Издавна капуста была только в одном виде на столах. Был распространен только белокочанный вид капусты. Теперь же нам стали знакомы пекинская капуста, цветная, брюссельская и брокколи.

Из этих сортов капусты тоже можно сообразить массу салатов. Но сегодня приготовим салат из молодой белокочанной капусты, которая в отличие от зрелой более нежная и воздушная.

Если вы не сможете купить молодую капусту, смело используйте пекинскую капусту, которая так же вкусна и полезна.

Попробуйте также

Салатов с капустой множество. Необыкновенным по вкусу получается американский салат Коул Слоу.

А совсем недавно узнала рецепт салата с капустой и арахисом, который также очень хорош.

  • Молодая белокочанная капуста – 400 г
  • Помидоры свежие – 150 г
  • Огурцы свежие – 150 г
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Майонез – 100 г
  • Зелень – 1 пучок
  • Соль – 2 щепотки
  1. Молодую капусту тоненько нашинковать острым ножом.

    Важно сделать из капусты длинные и тонкие волокна, чтобы салат стал более сочным и воздушным.

  2. Огурцы нарезать брусочками.

    Нарезку огурцов можно сделать произвольную, как вам захочется. Можно нарезать их покрупнее, в виде полумесяца.

  3. Нашинковать помидоры дольками.

  4. Смешать капусту, огурцы и помидоры в глубокой миске.

    Глубокую посуду удобно использовать, чтобы легко перемешать салат.

  5. В салат добавить свеженарезанную зелень и чеснок.

    Я использовала укроп и перья зеленого лука. Вид зелени выбирайте по своему вкусу. Чеснок можно выдавить через пресс.

  6. Полить салат майонезом.

    Жирность майонеза выбирайте самостоятельно. Можно приготовить домашний майонез.

  7. Перемешать, посолить и выложить в блюдо, котором можно подать салат на стол.

  8. Готовый салат получается очень вкусным, так что сразу приступайте к обеду.

Читайте также:  Салат Обжорка классический — 10 рецептов с пошаговыми фото

Приятного аппетита!

Салаты с отварными овощами и яйцами

Французский салат — классический рецепт с яблоками и морковью

Очень интересный салатик с необычным сочетанием ингредиентов и пикантным вкусом.

Один из ингредиентов этого салата – яблоко, чтобы салат получился отменно вкусным, желательно яблоки выбирать кислых сортов, например, прекрасно подходят наша «Антоновка» или «Грени Смит». Еще один нюанс, касающийся яблок – не забудьте почистить кожуру и выбросить сердцевину. А в остальном трудностей в его приготовлении быть не должно.

г. Москва, г

Состав и бюджет блюда морковь – 1 штука (75 грамм) – 4 рубля — (3 штуки – 12 рублей) яблоко — 1 штука — 22 рубля яйца – 1 штука- 3,9 рубля (1 дес 39 руб) майонез — 1-2 ст. ложки – 5,6 рублей — (1 уп 54 руб)

ИТОГО: 35,5 руб

Место покупки: Дикси

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 3- 4 порции

Ингредиенты:

морковь 1 штука
яблоко 1 штука
яйца 1 штука
майонез по вкусу (1-2 столовых ложки)

Приготовление:

Показать слайдшоу1. Сначала нам необходимо отварить одно яйцо, пока оно остывает, занимаемся другими ингредиентами1. Свежую морковь натираем на мелкой терке2. Яблоко чистим от кожуры и сердцевины, также трем на мелкой терке и добавляем к моркови натираем на мелкой терке4. Заправляем салат майонезом и смешиваем все ингредиенты. Многие советуют выкладывать ингредиенты слоями, мы не пробовали, поэтому и не описываем данный метод. Просто имейте ввиду, попробуйте, будем ждать ваших комментариев.

Салат с зеленым горошком и яйцом — вкусный рецепт быстрого салата

Этот салатик тоже очень прост, если у вас морковь и яйцо сварены заранее, тогда приготовить вы сможете его буквально за пару минут. Салатик получается не только вкусным, но и очень сытным

г. Москва, г

Бюджет и состав блюда Зеленый горошек – 1 банка маленькая — 38 рублей Морковь – 1 штука (75 гр) – 5 руб (3 штуки – 15 руб) Яйца – 1 штука – 5,7 руб — (1 десяток — 57 руб) Майонез — 1-2 ст. ложки – 7,7 рублей — (1 уп 37 руб)

ИТОГО: 56,4 руб

Место покупки: Дикси

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 3-4 порции

Ингредиенты:

зеленый горошек консервированный 1 банка маленькая
яйца 1 штука
морковь 1 штука
майонез по вкусу (1 — 2 столовые ложки)

Приготовление:

Показать слайдшоу1. Первое, что надо сделать это отварить яйцо и морковь только морковь остыла (для ускорения процесса ее можно остудить под холодной водой) нарезаем ее кубиками3. Крошим в морковь яйцо зеленый горошек майонезом и можно кушать

Салат с соленым огурцом — простой салат из трех ингредиентов

Данный салат очень похож на предыдущий по технологии приготовления, но картошка и соленый огурец делают его вкус совершенно другим

Трудность его приготовления лишь в варке овощей, а если об этом позаботиться заранее, тогда салат получается очень быстро и будет прекрасным дополнением к ужину.

г. Москва, г

Состав и бюджет блюда соленый (или маринованный) огурец – 1 штука — с ценой тут возникла проблема, так как используем огурцы своей консервации, но думаем приблизительно 5 рублей выйдет, если покупать морковь – 1 штука (75 гр) – 5 руб (3 штуки – 15 руб) картошка – 1 штука – 2,4 руб — (1 кг — 24 руб) майонез — 1-2 ст. ложки – 7,7 рублей — (1 уп 37 руб)

ИТОГО: 20,01 руб

Место покупки: Гипермаркет «Наш»

Время приготовления: 10 минут, с варкой минут 40

Количество порций: 2-3 порции

Ингредиенты:

соленый (маринованный) огурец 1 штука
картошка 1 штука
морковь 1 штука
майонез по вкусу

Приготовление:

Показать слайдшоу1. Отвариваем овощи (картошку и морковь)2. Соленый огурец нарезаем кубиками3. Также кубиками нарезаем остывшие овощи4. Добавляем майонез и специи по вашему вкусу и всё тщательно перемешиваем

Салат готов, приятного аппетита!

Салат как в столовой — из свежей капусты и моркови с уксусом

В давние времена в столовых был салат из мелко нарезанных овощей, кисло-сладкого вкуса. Как приготовить такой салат, для любителей раритетов мы расскажем ниже.

Для приготовления такого салата возьмем следующие продукты:

  • капуста
  • морковь
  • соль по вкусу
  • уксус — 1 ст. л.
  • сахар — 1 ст. л.
  • растительное масло

Как и все предыдущие салаты, этот салат готовится достаточно просто. Для начала, берем капусту, мелко ее шинкуем и растираем руками. На крупной терке натираем морковь и вместе с капустой складываем в салатницу. добавляем немного уксуса, соль и сахар по вкусу и заливаем растительным маслом.

Читайте также:  Как приготовить салат из свежего шпината по пошаговому рецепту с фото

Капустный салат «Витаминный»

Наверное, нет такого витамина или микроэлемента, который не встретился бы в этом салате. Если употреблять его пару раз в неделю на протяжении всего летнего периода, то удастся восстановить подорванный зимними простудами и весенним гиповитаминозом иммунитет. К тому же салат из молодой капусты с огурцами очень вкусный, благодаря разнообразию ингредиентов, поэтому поедается с удовольствием.

  • молодая белокочанная капуста — 100 г
  • пекинская капуста — 2-3 листа
  • морская капуста — 100 г
  • свежие огурцы — 2 шт.
  • редиска — 10 шт.
  • яблоко (зеленое с кислым вкусом) — 2 шт.
  • красный салатный лук — 1 шт.
  • стебель сельдерея — 4-5 см
  • грецкие орехи — горсть очищенных ядер
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • зелень — по нескольку веточек каждого вида
  • соевый соус — 3 ст. л.
  • жидкий мед — 2 ст. л.
  • растительное масло — 2 ст. л.

Как сделать:

  1. Все виды капусты следует нашинковать.
  2. Помидоры нарезать тонкими дольками.
  3. Огурцы, яблоко, морковь натереть.
  4. Лук, сельдерей, перец, зелень нарезать произвольно, но не крупно.
  5. Для заправки нужно измельчить чеснок и орехи, соединить с соевым соусом, медом и растительным маслом.
  6. Салат следует подавать сразу после заправки.

Овощной салат с маринованными грибами

Салат с кабачком и томатами черри

Салат состоит из свежих овощей, в нем сохраняются все витамины. Есть его лучше сразу после приготовления, чтобы получить больше питательных веществ. Для заправки используют бальзамический уксус, мед и растительное масло. Грибы выбирают по желанию, подойдут опята или шампиньоны.

Ингредиенты:

Овощной салат с маринованными грибами
  • 160 г грибов;
  • 60 г листьев салата;
  • 220 г томатов черри;
  • 1 небольшой кабачок;
  • 1 морковка;
  • 1 ст. л. кунжута;
  • 1 ч. л. меда;
  • 1 ложка сока лайма;
  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • черный перец;
  • масло постное.

Пошаговый рецепт приготовления:

Овощной салат с маринованными грибами
  • С помощью овощерезки морковку и кабачок нарезают ленточками.
  • Помидоры режут на 4 части.
Овощной салат с маринованными грибами
  • Вносят грибы, порванный руками салат.
  • Смешивают мед, соус, масло, перец, соль, сок.
Овощной салат с маринованными грибами
  • В салат наливают заправку, посыпают семенами кунжута.

Совет!

Кунжут предварительно обжаривают на сухой сковороде 2 минуты.

Овощной салат с маринованными грибами

В любые салаты можно добавлять зелень, специи выбирать по желанию. Если есть проблемы с пищеварением, маринованные и кислые продукты заменяют на свежие компоненты. Можно экспериментировать и вносить в блюда что-то свое, новое.

Чем заправить салат из капусты и моркови

Сложности возникают в том случае, если нужно приготовить вариант заправки для салата из моркови с капустой. Эти овощи «не работают», если их не активировать. Но есть вариант заправки для салата из свежей капусты и моркови, который активизирует все полезные вещества и придаст блюду сочности.

Набор продуктов:

  • Половина небольшой головки чеснока.
  • 2 чайные ложки сахара.
  • Полстакана оливкового масла.
  • Немного винного уксуса.
  • 100 г кунжута.
Чем заправить салат из капусты и моркови

Рецептура приготовления:

  1. Соединить масло из оливок с уксусом.
  2. Растворить в смеси сахар.
  3. Добавить измельченный чеснок.
  4. Кунжут пожарить на сковороде, а затем высыпать в смесь.

После смешивания заправки с овощами салат должен настояться в течение часа. Желательно на это время убрать блюдо в холодильник.

LiveInternetLiveInternet

—Музыка

—Рубрики

  • шитье/модели с выкройками (3261)
  • бельё,купальники (37)
  • блузы (245)
  • брюки,шорты (87)
  • варежки,перчатки (27)
  • воротники,капюшоны,носки (92)
  • выкройки игрушек (131)
  • головные уборы (112)
  • декор одежды (33)
  • детские модели (329)
  • жакет (46)
  • жилет (36)
  • журналы с выкройками (265)
  • костюмы (12)
  • куртка (27)
  • мода для полных (78)
  • мужские модели (65)
  • новогодние костюмы (92)
  • ночная рубашка (48)
  • одежда для будущих мам (15)
  • одежда для котов (4)
  • одежда для собак (74)
  • пальто,шубы (68)
  • платье (471)
  • покрывала (8)
  • рукава (16)
  • сарафан (58)
  • (129)
  • тапочки,шлёпанцы (88)
  • туника (47)
  • фартуки (58)
  • халат (65)
  • шарфы,шали (3)
  • шторы (194)
  • юбки (171)
  • авто (8)
  • анимации (2022)
  • (51)
  • 23 февраля (5)
  • блеск для постов (72)
  • блестящие рамочки (73)
  • валентинки (18)
  • Вербное воскресенье (5)
  • весна (4)
  • для тебя (35)
  • Добро пожаловать. (16)
  • доброе утро (17)
  • добрый вечер (10)
  • добрый день (4)
  • животные (2)
  • забираю (5)
  • зимняя анимация (16)
  • зимняя рамочка (25)
  • книжная рамочка (1)
  • куколки (13)
  • кулинарные комменты (29)
  • кулинарые рамочки (262)
  • лето (2)
  • маленькие картинки (6)
  • Масленица (8)
  • морские рамочки (2)
  • мультяшки с кодами (11)
  • новогодние рамочки (22)
  • Новый год (87)
  • Ореховый Спас,Яблочный Спас (3)
  • осень (8)
  • Пасха (33)
  • Пасхальная рамочка (4)
  • пейзажи (4)
  • пожалуйста (24)
  • поздравительная рамочка (35)
  • понравилось (4)
  • приветствия,пожелания (82)
  • простые рамочки (76)
  • разделители (13)
  • рамочка для рукодельниц (13)
  • рамочка с девушкой (26)
  • рамочка с прокруткой (2)
  • рамочки с природой (23)
  • ретро рамочки (4)
  • Рождество (23)
  • с днём рождения (171)
  • свечи (3)
  • смайлики (13)
  • спасибо,благодарю (345)
  • супер,красота (27)
  • рамочка (3)
  • Троица (1)
  • фруктовые рамочки (3)
  • цветочные рамочки (120)
  • цветы (95)
  • ягодные рамочки (19)
  • библиотека (108)
  • ванная (3)
  • видео мастер класс (135)
  • вышивка (143)
  • вышиванки (45)
  • вышивка атласными лентами (5)
  • вязание крючком (160)
  • головные уборы (20)
  • детские модели (6)
  • жакет (6)
  • журналы (1)
  • кофта (8)
  • носки,пинетки (18)
  • платье (14)
  • плед,покрывало (12)
  • пуловер (8)
  • салфетки (21)
  • скатерти (3)
  • топик (13)
  • туника (4)
  • уроки вязания (6)
  • цветы (6)
  • шарфы,шали (4)
  • юбка (10)
  • вязание мехом (7)
  • вязание спицами (829)
  • болеро (1)
  • варежки (6)
  • головные уборы,пелерины (142)
  • детские модели (41)
  • жакет (106)
  • жилет (21)
  • журнал по вязанию (3)
  • кардиган (15)
  • кофта (15)
  • мужские свитера (32)
  • носки,пинетки (116)
  • пальто (30)
  • платье (15)
  • плед.,покрывало (10)
  • пуловер (123)
  • свитер (20)
  • топ (19)
  • туника (9)
  • уроки вязания (83)
  • шарфы (20)
  • дизайн кухни (12)
  • дом (7)
  • животные (5)
  • здоровье (882)
  • гомеопатия (29)
  • иллюзии (12)
  • интересные ссылки (142)
  • история (73)
  • Камчатка (76)
  • кремы,маски (152)
  • кулинария (9996)
  • блины,оладьи (278)
  • блюда в горшочках (51)
  • блюда из картофеля (207)
  • блюда из мяса (954)
  • блюда из овощей (225)
  • блюда из рыбы,морепродукты (434)
  • булочки (101)
  • бутерброды,гренки (52)
  • вареники,пельмени (66)
  • видео рецепты (143)
  • вторые блюда (71)
  • выпечка (268)
  • выпечка печенья в формочках (57)
  • глазурь (51)
  • грибы (223)
  • десерт (461)
  • журналы по кулинарии (55)
  • заготовки (1423)
  • закуска (239)
  • кексы (321)
  • крем (127)
  • микроволновка (152)
  • напитки (92)
  • первые блюда (160)
  • печенье (98)
  • пироги (526)
  • пирожки,чебуреки (454)
  • пицца (98)
  • пончики,беляши,хворост (254)
  • постные блюда (14)
  • рогалики,рулеты (152)
  • (15)
  • салаты (179)
  • салаты с грибами (65)
  • салаты с рыбой (131)
  • соус,подливы (75)
  • сыр,сырники (94)
  • тесто (171)
  • торты (1046)
  • украшение блюд (147)
  • шпаргалка для кухни (129)
  • (6)
  • яйца (88)
  • макияж (28)
  • мастер класс (612)
  • чехлы для автомобиля (7)
  • чехлы для мебели (75)
  • музеи (16)
  • музыка (31)
  • НЛО (30)
  • палатка (1)
  • шитья (269)
  • Петропавловск-Камчатский (6)
  • подводный мир (24)
  • полезно знать (220)
  • интернет (80)
  • полезные советы (368)
  • праздники (9)
  • причёски (39)
  • для девочек (16)
  • для женщин (21)
  • стрижки для мужчин (1)
  • путешествия (160)
  • ремонт авто (1)
  • ремонт квартиры (48)
  • рисование (40)
  • рукоделие (874)
  • cолёное тесто (3)
  • банты (1)
  • батик (8)
  • бисер (82)
  • букеты из конфет (34)
  • всякая всячина (6)
  • декупаж (19)
  • квиллинг (1)
  • мебель своими руками (151)
  • мелочи для дома (98)
  • мыло ручной работы (146)
  • (94)
  • скатерти (3)
  • цветы из бумаги (9)
  • цветы из лент ,тесьмы,ткани (47)
  • сад и огород (543)
  • комнатные растения (211)
  • сериал (517)
  • схемы для дневников (281)
  • обои на рабочий стол (17)
  • фильмы (1580)
  • интересное (181)
  • мультфильмы (177)
  • онлайн Т.В. (70)
  • сказки (23)
  • спектакли (25)
  • фильм (933)
  • юмор (34)
  • флешки (55)
  • фокусы (19)
  • фотошоп (90)
  • школа (165)
  • детское развитие (62)
  • изучаем английский (78)
Читайте также:  Три салата из свеклы с черносливом, грецкими орехами и..

—Цитатник

Вы никогда не будете страдать от кашля или бронхита: Натуральное средство для Вас и Вашего ребенка! .

Стильный кардиган спицами Источник -kardigan-spicami/ .

Изумительный узор для нарядной блузки Изумительный узор для нарядной блузки

Невероятно вкусная рыбка в духовке! Скумбрия запеченная в специальном маринаде Ингредиент.

Аллергия без лекарств В то время как одни люди радостно приветствуют весну с ее распускающими.

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Друзья

—Сообщества

«Осенний» салат с репой и клюквой

Если готовим салат с редькой, то почему бы не приготовить его с репкой.

Нам понадобится:

  • капуста  — 200 гр
  • морковь — 1 шт
  • репа — 1 шт
  • клюква — 1 стакан
  • мед — 1 ст. ложка
  • соль — по вкусу

Приготовление:

1. Капусту тонко нашинковать, добавить соль и растереть руками, чтобы она стала помягче.

2. Морковь и репу очистить и натереть на средней терке.

3. Овощ перемешать, добавить клюкву и мед. Попробовать достаточно ли соли. По необходимости добавить и ее. Перемешать и подавать к столу.

Если капуста достаточно жесткая и дает мало сока, то можно добавить в салат немного оливкового масла.

Рецепт 5: Салат из капусты с огурцом и крабовыми палочками

Очень нежный и восхитительно вкусный салат. Блюдо готовится быстро и просто. Отличная закуска на каждый день или на праздник.

  • Упаковка крабовых палочек – 200 г;
  • 2 яйца;
  • Свежая капуста – 300 г;
  • Половина банки консервированной кукурузы;
  • 1 крупный свежий огурец;
  • Майонез.

Крабовые палочки нарезать кубиками, яйца сварить вкрутую, охладить и также нарезать. Капусту нашинковать тонкой соломкой. С кукурузы как следует слить воду. Огурец очистить от шкурки, нарезать кубиками. Все ингредиенты перемешать в салатнице, заправить майонезом. Готовое блюдо можно украсить по желанию любой свежей зеленью. Соль и перец – по вкусу.